Pluguri: ce este, istoric și descriere

Una dintre cele mai populare tacâmuri este o furculiță. Este un mâner care cuprinde mai mulți dinți. Furca este cea mai universală, deoarece datorită formei sale este utilizată pentru aproape toate tipurile de feluri de mâncare. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că furculițele de masă sunt de mai multe tipuri, cu care vom citi mai jos. Mai intai trebuie sa iti dai seama ce reprezinta aceasta tacamuri si cine a inventat-o.

În primul rând, urmărim etimologia cuvântului "furculiță". Acest cuvânt este înrădăcinat în limba latină, unde consonanța cu acesta - "fulka" este tradusă ca "furcă de grădină". Astăzi, mâncarea de zi cu zi este aproape imposibil de imaginat fără furculiță, dar acum câteva secole oamenii nu aveau idee despre acest dispozitiv, folosindu-se numai cuțite și linguri în viața de zi cu zi. Primele mențiuni despre tacâmuri, asemănătoare cu furcile, își au rădăcinile în vremurile Greciei antice, unde au tăiat carnea și l-au așezat pe corpuri destul de mari, cu două dinți ascuțiți.

Privind vechile picturi reprezentând cea mai înaltă societate a Renașterii, vedem doamne și domnii de rang înalt cu conștiința și grandoarea lor ostentativă. Și este greu să ne imaginăm cum mănâncă mâncăruri de carne și pește la sărbători. Apoi, în conformitate cu regulile de etichetă, carnea a fost luată folosind trei degete, care apoi au fost clătite într-un castron mic de apă.

În jurul secolului al VII-lea d.Hr., furculița, ca simbol al bogăției și puterii familiei regale, a fost folosită de membrii săi la adunările ceremoniale din Asia Mică. Această tacâmuri a venit la Bizanț în jurul secolului al X-lea și a fost folosită și exclusiv de oameni de naștere nobilă. Potrivit unei versiuni, o prințesă bizantină, care sa căsătorit cu capul Republicii Veneția, a adus o furculiță în Europa în secolul al XI-lea.

Deși la început dispozitivul neobișnuit de a mânca era străin italienilor, totuși, până în secolul al XVI-lea, sa răspândit pe întreg teritoriul Italiei, iar la începutul secolului al XVIII-lea, furculita sa răspândit în multe țări europene.

Conform unei alte versiuni existente, printesa de origine bizantină, Maria Iverskaya, a inventat furculița în 1072. Ea considera că carnea și peștele ei sunt mai mici decât demnitatea ei cu mâinile, de aceea, în conformitate cu planul ei, a fost creată o furcă unică de aur constând dintr-un mâner cu două dinți. Un astfel de dispozitiv nu era deosebit de practic, deoarece nu dădea ocazia de a scoate mâncarea în mod normal. Inițial, el a acționat doar ca un fel de simbol al puterii și autorității conducătorului.

Pentru omul modern, furculita este o tacâmură indispensabilă, dar întrebarea rămâne de ce societatea umană nu a acceptat-o ​​pentru mult timp. De secole, oamenii și-au folosit mâinile pentru a mânca pește și feluri de mâncare. În Grecia antică și Roma au folosit o furculiță sau un dispozitiv asemănător doar pentru a pune bucăți de carne pe plăci, în timp ce mâncau cu mâinile. Acest mod de consum de carne a devenit ferm rădăcini în societatea umană.

În procesul de răspândire a religiei creștine, problema utilizării unei furculițe ca și tacâmuri a fost și mai agravată. Acest lucru se datorează respingerii și interzicerii bisericii religiei păgâne și a simbolurilor asociate cu aceasta.Unul dintre acestea a fost considerat o furculiță, pentru că seamănă cu tridentul lui Poseidon, sau așa cum era numit "Pitchforkul Diavolului". Prin urmare, oamenii de mult timp nu a luat mufa, în ciuda confortul în utilizarea sa.

În Rusia, plug-ul a apărut la începutul secolului al XVII-lea. False Dmitry I-am adus-o din Polonia cu lucrurile lui Marina Mniszek. La sărbătoarea solemnă dedicată căsătoriei lor, acest dispozitiv a fost folosit în mod deliberat, ceea ce a provocat o tulburare de tulburări între boieri. Acea furculiță a fost unul dintre principalele argumente privind originea adevărată a lui Dmitry Fals.

Astăzi, furcile sunt incluse în seturile de tacamuri standard și fac parte integrantă din acestea. Materialele din care se fabrică această tacâmuri sunt o cantitate foarte mare - argint, oțel inoxidabil, lemn, argint de nichel și așa mai departe. Printre varietatea de furci există mai multe tipuri standard, în funcție de scop.

• Sala de mese. Numirea - al doilea curs este fierbinte, lungimea dispozitivului este de 20-22 cm, constă dintr-un mâner și 4 dinți.

• Furcă pentru pești. Numirea - feluri de mâncare pește fierbinte, lungimea dispozitivului - 16-18 cm. Constă dintr-un mâner 4 dinți scurți. Aspectul poate varia ușor (în funcție de tipul de pește). Subdomeniul său este o furcă cu 3 toci (răcire), destinată aperitivelor de pește.

• Snack Bar. Numirea - mâncăruri reci și gustări individuale în formă fierbinte, lungimea dispozitivului - 18-19 cm. Mânerele sunt alcătuite din 4 dinți alungiți, foarte asemănătoare cu sufrageria, doar mai mici.

• Desert. Numirea - diverse deserturi (plăcinte, caserole, brânză de vaci). Lungimea dispozitivului - 14-16 cm. Constă dintr-un mâner și 3 dinți.

• Pentru produse de patiserie. Numirea - prăjituri, biscuiți, prăjituri. Lungimea dispozitivului este de 12-15 cm. Manerul este alcătuit din 3 dinți, a cărui extremitate este ușor înclinată. Există dispozitive separate pentru stângaci și dreptaci.

• Pentru fructe. Numire - diferite felii de fructe și salate de fructe. Lungime - 12-14 cm. Poate fi alcătuită din 2 și 3 dinți.

Toate tipurile de furci au aproximativ aceeași structură, care diferă ușor între ele în ceea ce privește mărimea, numărul și forma dinților. Un alt criteriu este materialul din care sunt făcute. Setul de furci Elite este format din dispozitive de argint și aur. Mânerele lor pot fi tăiate cu sculpturi decorative și pietre prețioase.

Materiale mai economice, dar nu mai puțin de calitate - oțel inoxidabil. Astfel de furculițe de masă își vor servi proprietarii timp de mai multe decenii. Există, de exemplu, seturi pentru copii, care diferă doar în cazul dispozitivelor mici. În ele, brațele furculitelor pot fi decorate sub formă de animale, păsări, fructe, legume.

Curățarea tacamuri - un indicator al ce fel de hostess funcționează în casă. Este plăcut pentru oricine să mănânce alimente folosind furculițe lustruite și linguri. Menținerea curățeniei în bucătărie este o garanție a sănătății bune, precum și a calității materialului din care sunt fabricate ustensile de bucătărie, inclusiv tacâmurile. Prin urmare, atunci când alegeți dispozitive ar trebui să fie preferate numai aliaje de înaltă calitate, ca și în cazul alimentelor din corpul nostru pot obține diferite substanțe chimice conținute în compoziția felurilor de mâncare.

Pentru a curăța de la furculițe masă acasă din oțel inoxidabil poate fi o mulțime de moduri diferite. Printre metodele populare cele mai populare sunt următoarele opțiuni.

• Utilizarea sedimentului de cafea cu sifon, cretă și cremă va fi eficientă din placă.
• Într-o oală cu apă, adăugați două linguri de sifon și sare, după dizolvarea completă, scufundați tacâmurile în apă. Păstrați furcile în apă timp de 20 de minute. După aceea, se toarnă apa și se spală bine dispozitivele.
• Sucul de lămâie va ajuta la scăderea petelor de pe suprafața furcilor.
• Pentru a vă întoarce furculițele spre vechea strălucire, le puteți freca cu cartofi brute.

Argintul necesită, de asemenea, îngrijirea regulată. Mulți au observat că, după un timp, furculițele de argint încep să se întunece. Pentru a evita acest lucru, este necesar să minimalizați contactul dispozitivelor de argint cu aerul. Acestea ar trebui să fie depozitate într-o pungă sau cutie specială, în care dispozitivele sunt cel mai adesea vândute. Dacă o astfel de cutie lipsește, furcile trebuie împachetate bine cu folie agățată.

Printre diferitele descrieri de sfaturi pentru grija de argint tabel cea mai eficientă este curățarea cu pulbere de dinți. Dacă nu a fost găsit în casă, atunci pasta de dinți poate servi drept înlocuitor. Oricare dintre mijloacele aplicate unui dispozitiv de burete sau cârpă și frecat. De asemenea, puteți folosi creta.

Pentru cei care nu vor să-și petreacă timpul și efortul pe dispozitivele de frecare, puteți pregăti o soluție simplă. Pentru a face acest lucru, luați apă cu săpun și amoniac (1 litru de apă = 1 lingură de alcool). Apoi, coborâm furculițele de argint și lingurile acolo și după 20-30 de minute le scoatem, apoi le spălăm cu apă rece și le uscăm cu un prosop moale.

Pentru a curăța furcile de argint, puteți folosi o soluție de sare, sifon și apă (1 lingură de sodă și 1 sare de lingură pentru 0,25 litri de apă). Aduceți soluția la fierbere și puneți furculițele acolo, apoi fierbeți-le timp de 10-15 minute și clătiți bine sub apă curentă.

Oricare dintre aceste metode vă va ajuta să păstrați curatele tacâmuri. Care dintre ele să alegeți depinde de dvs.

Cum să curățați furcile din oțel inoxidabil, consultați următorul videoclip.