Cum sa alegi o tigaie buna?

Grill pan - nu numai un asistent excelent în bucătărie, dar și un atribut elegant al oricărei bucătării. Un astfel de produs este potrivit pentru cei care conduc un stil de viață sănătos și aleg alimente sănătoase, gustoase. Mâncărurile sunt pregătite fără exces de ulei sau grăsimi, se dovedesc suculente, parfumate.

Grill pan - un produs cu fundul reliefului. Este destinat să gătească diferite feluri de mâncare pe gratar de casă. Printre gospodinele si bucatarii restaurante astfel de feluri de mâncare sunt foarte populare. Sucurile produse în timpul preparării curg în jos între coaste. Mâncărurile juicy, aromate și sănătoase, fără exces de ulei și grăsimi, vor face apel la toți.

Pentru a alege dreptul de pan-grill, puteți consulta recomandările profesioniștilor.

• Pentru încălzirea și încălzirea produselor, trebuie să alegeți un produs cu o densitate ridicată a fundului și a părților laterale.
• Înălțimea laturilor plăcilor depinde de produsele care urmează să fie gătite. Pentru gătit pește sau legume, este mai bine să alegeți un produs cu umflături mici, pentru carne - cu umflături mai mari.
• Calitatea produselor alimentare la grătar depinde de înălțimea coastelor. Dimensiunea standard a înălțimii coastelor nu depășește 1 cm.
• Este necesar un jgheab pentru scurgerea uleiului și a grăsimilor pentru a scurge excesul de lichid și de suc care se eliberează în timpul procesării alimentelor.
• Dimensiunea diametrului gratarului depinde de numărul de persoane din companie sau de familie. Pentru gătit pe persoană, este potrivit un produs cu diametrul de 24 cm. În tigaie cu diametrul de 26-28 cm, puteți găti pentru două sau mai multe persoane.
• Formularul depinde de preferințele și de confortul personal. Acum, pe piață există o mare varietate de forme și modele: rotunde, ovale, sub formă de formă pătrată sau dreptunghiulară. Fiecare respins de sentimentele lor.

Desigur, atunci când alegeți produse, merită luată în considerare compatibilitatea lor cu plita. Orice model va fi potrivit pentru soba cu gaz. Când gătiți pe o astfel de placă, puteți folosi modele din orice materie primă și material. Dar condiția principală pentru gătit pe aragaz este densitatea de jos a produsului.

O tavă de aluminiu cu fund plat trebuie utilizată atunci când se gătește pe o suprafață de sticlă-ceramică.

Aragazul electric este cel mai popular tip de sobă. Pentru acest tip de plită, alegeți un model de dimensiune care să corespundă parametrilor discului de încălzire. Produsele din aluminiu și oțel cu acoperire neaderentă sunt excelente pentru aragazele electrice. Modelele cu fundul cu nervuri și inserțiile cu magnet nu sunt compatibile cu acest tip de plăcuță.

Pentru a selecta cea mai bună tigaie de grătar, mai întâi trebuie să înțelegeți ce material și acoperire sunt mai bune în ceea ce privește proprietățile și calitatea. Durata de viață și calitatea bucatelor gătite depind de material.

Astăzi mai popular modele din fontă și aluminiu. Produsele ceramice sunt, de asemenea, foarte solicitate.

Fonta este un conductor termic excelent. Utilizarea acestui material contribuie la încălzirea și încălzirea rapidă a pereților și fundului. Cuptoarele din fontă au o durată mare de viață și sunt rezistente la deteriorări. Dezavantajul este greutatea mare a produsului.De asemenea, vasele din fontă nu pot fi spălate în mașina de spălat vase.

Când gătiți Într-o tigaie din aluminiu non-stick, grila nu poate fi folosită deloc sau poate fi utilizată doar o cantitate foarte mică. Produsele din aluminiu se încălzesc rapid, ceea ce contribuie la încălzirea completă a fundului și a părților laterale. Cu toate acestea, minusul lui este instabilitate la încălzirea de suprafață de peste 240 de grade. La această temperatură, stratul de acoperire tinde să se descompună.

Oțel inoxidabil. Vasele din acest material sunt doar pentru cei care sunt predispuși la o nutriție adecvată. Atunci când oțelul de gătit nu emite substanțe dăunătoare, prin urmare, proprietățile utile ale produselor rămân neschimbate. Dar aceste modele sunt capabile să servească doar 3 până la 4 ani. Grilele din oțel inoxidabil necesită o atenție deosebită. Materialele abrazive și utilizarea agenților de curățare similare încalcă integritatea stratului de acoperire.

Modele Pan din ceramică se produc cu adăugarea de nisip. Căldura uniformă, încălzirea pereților și a fundului contribuie la evitarea eliberării compușilor nocivi în alimente. Acestea sunt de asemenea bune atunci când se gătește în cuptor. Dezavantajul este fragilitatea produselor ceramice.

Dacă nu doriți să petreceți mult timp alegând o tigaie, dar doriți să încercați produse de casă produse pe grătar, ar trebui să acordați atenție produselor universale. Modelul universal poate fi numit tigaie pătrată. Pe acest model, puteți găti sau încălzi o mare parte din produse. Modelele în formă de pătrat sunt folosite pe toate tipurile de plăci.

În configurație, pentru unele produse sunt transparente acoperă cu o presă. Capacul de sticlă evită pulverizarea grăsimilor. Presa va ajuta la buna gatire a alimentelor, doar apasati pe vas.

Atunci când alegeți un model pentru un grătar de casă, merită să luați în considerare și acest lucru Există tigăi cu două fețe. Acestea sunt potrivite pentru cei care doresc să economisească timp când se prepară. Într-o tavă, puteți prăji alimente prin simpla rotire a designului de la o parte la alta.

Atunci când alegeți un model pentru un grătar acasă, ar trebui să acordați atenție mânerului produsului. Trebuie să fie efectuată din material rezistent la căldură. Acoperirea poate fi din lemn, plastic sau silicon, dar o condiție prealabilă - rezistență la temperaturi ridicate. Unele modele cu mânere detașabile sunt adaptate pentru gătit în cuptor sau cuptor.

Gratarul și grătarul electric sunt similare în proprietăți. Fundul de relief al produselor vă ajută să gătiți alimente fără crustă și exces de grăsime. Dar totuși au unele diferențe.

Grillul electric este dotat cu multe funcții. În modelele de tip închis în timpul preparării nu se emite evaporare și mirosuri. Când utilizați o tigaie, trebuie să includeți o capotă.

Gatirea într-un grătar electric are loc cu o generare uniformă de căldură, ceea ce asigură o bună gătire a oricărui produs. Atunci când utilizați o tavă de grătar, produsele trebuie să fie întoarse manual.

Cu toate acestea, grătarul electric are dezavantajele sale. Produsul este foarte dificil de spălat. Chiar și cu piesele detașabile, acest lucru este destul de problematic. Un alt dezavantaj este costul. Prețul grătarului electric este de câteva ori mai mare decât costul tăvii.

Pe piața echipamentelor de bucătărie există multe companii care se ocupă cu producția de tacâmuri. Ar trebui să selectați producătorii dovediți.

Companiile care s-au stabilit de mult ca fiind cei mai buni producatori de ustensile de bucatarie sunt enumerate mai jos.

• Compania franceză Tefal pentru o lungă perioadă de timp angajat în producția de tigăi la gratar. În magazinele acestei companii sunt modele de diferite forme și dimensiuni. Produse fabricate din materii prime de înaltă calitate. În producția de aluminiu utilizat, care are o durată de viață ridicată. Astfel de modele sunt potrivite pentru gătit pe sobe electrice și de gaz. Prețul mediu al produselor Tefal este de la 3.500 de ruble.

• Polaris - o altă companie bine-cunoscută. Suprafața de acoperire a produselor are proprietăți neaderente și un fund neted, nereușind. Modelele Polaris sunt utilizate pentru aragazuri de inducție.

• Compania "Biola" producția de modele din fontă este bine stabilită. Acest material se încălzește rapid, contribuind la încălzirea uniformă a întregii suprafețe. Produsele din fontă sunt potrivite pentru diferite tipuri de plăci. Și datorită mânerelor siliconice detașabile, tăvile de biol se pot folosi în siguranță în cuptor. Minus este o greutate impresionantă de produse. Cost - de la 1500 de ruble.

• companie BergHOFF prezintă modele de aluminiu pentru diferite tipuri de sobe de gătit.

• Gipfel - producător de renume din Germania. Modelele de aluminiu și fontă ale producătorului sunt prezentate în diferite forme și parametri și sunt echipate pentru confort cu mânere din silicon. În ciuda faptului că produsele sunt fabricate din fontă, greutatea modelelor este foarte ușoară. Acoperirea folosește chips-uri ceramice, această caracteristică distinge această companie de alți producători. Preț - de la 3500 de ruble.

• AMT Gastroguss - un alt producător german. Produse realizate din aluminiu de înaltă calitate. Învelișul acestor vase este rezistent la temperaturi, adecvat pentru toate tipurile de sobe și are o durată lungă de viață. Cost - de la 7000 de ruble.

• Producător din America lojă destul de celebru în întreaga Europă. Model pans Lodge are o proprietate speciala. Suprafața este tratată cu ulei. Acest tratament unic elimină căldura preliminară în timpul funcționării inițiale. Produsele sunt potrivite pentru gătit pe suprafețe de inducție, sobe ceramice, gaze și electrice.

Înainte de a alege o grilă de bună calitate, trebuie să studiezi clienții. Sunt importante. Gusturile și preferințele în toate accesoriile de bucătărie sunt diferite. Dar ar trebui să acordați atenție unor recomandări.

De exemplu, mulți bucătari profesioniști de restaurante sunt predispuși să aleagă produse din fontă. O tigaie de gratar din fontă va asigura gătitul și conservarea chiar și a microelementelor benefice. Modelele din fontă nu sunt atât de ieftine. Dar modelul unei tigaie din fonta va dura multi ani, asa ca profesionistii recomanda sa nu economisiti bani pe o astfel de achizitie.

Cei care vor să economisească timp ar trebui să aleagă grătar electric. Pregătirea nu durează prea mult. Tot ce este necesar este să pregătiți produsele, să le puneți pe grătar și să selectați opțiunea dorită. Sistemul automat va calcula timpul de gătit.

Cum de a alege un panou de gratar, consultați următorul videoclip.