Totul despre recipientele cu două fețe

Tigață dublă - o soluție convenabilă pentru gătit fripturi, pește, cârnați, caserole și multe alte feluri de mâncare. Cu aceasta puteți face cu ușurință fără grătarul obișnuit atunci când prăjiți alimentele, pentru a evita scurgeri de ulei sau suc atunci când vă întoarceți. Designul neobișnuit este convenabil pentru lucrul cu plăci diferite, potrivite pentru aplicații de mers - pe foc deschis.

Pe piață puteți găsi chiar opțiuni pentru prepararea deserturilor și produselor de patiserie dulci - clătite, fructe coapte, vafe. Dar cel mai adesea folosit exact Hibrizi clasici de grătar și tigaie obișnuită, oferind gătit fără exces de ulei, cu beneficii maxime pentru sănătate.

O tigaie dublă este un design versatil care combină funcțiile unui grătar, oțelului, cuptorului și brazierului clasic. Nu necesită palete și alte dispozitive de rotire. Vă permite să evitați stropirea bucătăriei și aragazului atunci când prăjiți feluri de mâncare din carne, pește, legume.

Producem versiuni convenționale, rotunde și hemisferice, pătrate sau dreptunghiulare ale tigărelor de prăjit față-verso. Procesul de gătire are loc într-un spațiu închis în interiorul brazierei. Ingredientele sunt puse înăuntru, tigaia este închisă strâns, după cum este necesar, flipped peste mânerele strâns împreună.

O caracteristică distinctivă a modelelor pe două fețe este prezența unor opțiuni suplimentare - colectarea grăsimilor drenate, a lichidelor într-un rezervor special, eliminarea aburului printr-o gaură în îmbinare, prin analogie cu o aragaz sub presiune. Sigilarea garniturii de etanșare pe partea superioară a bolului este responsabilă de etanșeitatea conexiunii. Există modele în care designul se deschide pe două tăvi separate. Dimensiunile standard ale unei jumătăți sunt de 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

La fel ca orice alte ustensile de bucătărie, tăvile cu două fețe au avantajele și dezavantajele lor. Designul original are avantajele sale.

1. Confort și funcționalitate. Panele de prăjit de acest tip oferă o accelerare a procesului de gătire, vă permit să faceți mai ușor și mai ușor. Întorcând un fel de mâncare în timp ce prăjiți sau coaceți necesită un timp minim.
2. Proprietăți de protecție împotriva lipirii. Un strat interior special elimină aspectul unei cruste negre, miros neplăcut în vas, chiar dacă gătitul are loc fără ulei.
3. siguranță. Tăvile de prăjit cu două fețe sunt echipate cu mânere alungite, izolate de căldură. Atunci când întoarceți grăsimea nu picură, contactul cu sursele de căldură este minim.
4. Strălucirea spațiului interior. La închidere, sigiliile rezistente la căldură împiedică scurgerea lichidelor și a grăsimilor fierbinți în exterior.
5. Varietate de suprafețe. Cel mai adesea, una sau ambele jumătăți ale tăvii au o nervură specială, care dă efectul de grătar atunci când prăjește alimente.
6. Prezența unui rezervor pentru scurgerea grăsimilor, o gaură specială pentru extragerea aburului. Acest lucru vă permite să mențineți temperatura dorită în interior.
7. Estetică, ușor de depozitat. Producătorii moderni acordă o atenție deosebită proiectării produselor lor, încercând să le ofere originalitate.Dimensiunile compacte fac posibilă păstrarea tăvii, fără a ocupa mult spațiu.

Nici un cost și nici un contra. Acestea sunt de obicei atribuite lipsei de oportunități pentru feluri de mâncare - întregul design pur și simplu nu va intra în cuptor. Nu toate modelele sunt adaptate pentru utilizarea cu plite de inducție. În plus, spălarea vesei după gătit va trebui făcută manual. Iar manipularea necesită un efort și o experiență, în caz contrar o parte din lichid poate continua să curgă atunci când sa întors.

Împărțirea în tipuri pentru tăvile cu două laturi implică o înțelegere corectă a scopului și a caracteristicilor unei astfel de capacități. Deci, acoperirea non-adezivă a teflonului face ca recipientul să nu fie foarte potrivit pentru încălzire puternică, în contact cu un incendiu deschis. Pentru produsele de inducție, sunt adecvate numai produsele fabricate din aliaje feromagnetice (nu din aluminiu) sau echipate cu o căptușeală specială care se potrivește cu forma și dimensiunea plitei. Acestea suportă tehnologia de încălzire dorită.

Este de remarcat faptul că tăvile dreptunghiulare pentru aragazuri cu inducție cu marcaje speciale pot fi plasate pe arzătoarele duale fără adaptoare. Principalul lucru este că suprafața suportă acest mod de funcționare.. În același timp, tava în sine ar trebui să ocupe cel puțin 70% din suprafața arzătoarelor combinate.

Prin numire, toate modelele bilaterale sunt împărțite în două subspecii.

1. Grill. Are un canal special care seamănă cu un grătar de grătar. Descrierea unui panou de gratar dublu indică cel mai adesea înălțimea medie a laturilor, a pereților groși și a fundului. La astfel de modele este convenabil să prăjiți fripturi, cârnați, pește și carne de pasăre. Dacă o parte este netedă, puteți să coaceți feluri de mâncare în ea, să imități procesul de prăjire fără a fi introdus în cuptor.
2. Creperie. Designul hemisferic sau sferic se concentrează pe crearea omeletelor excelente în formă, clatite, tortilla, clătite. Laturile sale sunt mult mai mici, precum și partea de jos, au o bază netedă. Produsul este fabricat din aliaje mai ușoare, pereții pot fi mai puțin groși, este necesar să se acopere un strat neaderent.

Tăvi cu două fețe sunt realizate până acum de câteva companii din Rusia și din străinătate..

• Berlinger haus - o companie germană care produce tighete hibride pentru grătar. Acoperirea interioară este din marmură, cu trei straturi asigură rezistența la căldură a produsului, distribuția uniformă a căldurii. Suprafața neacoperită nu se uzează mult timp. Mânerele au o acoperire specială cu atingere moale.

• Kuchenberg - produse din Germania în versiunea de lux. Există modele rotunde și pătrate, în interiorul unui strat unic pe bază de minerale de nouă straturi. Când capacul este înclinat, se colectează condensul. Vasele de prăjit sunt detașabile, se pot spăla în mașina de spălat vase.

• Tescoma - Brandul ceh. Un panou de brand, mai degrabă decât o tigaie clasică, alcătuit din două blocuri separate, fixate cu o încuietoare, a devenit un produs de marcă. În exterior, seamănă cu forma clasică de tutun de pui. Fabricat din aluminiu cu acoperire neaderentă în interior și smalț luminos în exterior.

• Leomax - Compania deține un magazin online, produce tăblițe cu două fețe sub marca "Master Heat". Producția diferă în costul disponibil, un design integral al capacității. Dar acoperirea din teflon din interior este destul de subțire, nu putem vorbi despre funcționarea pe termen lung.

Atunci când alegeți o tava dublă, este imperativ să acordați atenție unui număr de puncte. Primul și cel mai important factor - alegerea corectă a materialului pentru fabricarea corpului. Poate fi făcut din aluminiu turnat cu pereți groși și asigură distribuirea uniformă a căldurii.Astfel de modele sunt potrivite pentru coacerea, gătitul caserolelor.

Produsele din oțel inoxidabil oferă oportunități pentru pregătirea cu succes a unei varietăți de feluri de mâncare. Și omlete luxuriante, și fripturi suculente sunt prajite în ele complet, cu formarea de crustă de înaltă calitate. Astfel de adezivi adesea nu au o acoperire internă neacoperită; uleiul trebuie aplicat pe acestea cu un strat subțire cu o perie specială.

Cea mai simplă soluție este să folosiți Teflon, un strat subțire care acoperă suprafața metalului. Vă permite să gătiți fără utilizarea de grăsime, dar nu tolera temperaturi ridicate, nu este rezistent la daune mecanice. Astfel de tigai necesită o grijă atentă, nu prea durabilă. Acoperirile din granit, așchii de marmură, ceramica sunt considerate a fi opțiuni mai fiabile. Ele sunt rezistente la deteriorări, dar nu sunt adaptate pentru utilizarea pe sobe de inducție.

Învelișul anti-adeziv titanic este soluția perfectă. Este destul de puternic, nu se teme de daune mecanice și căldură puternică. Aliajul neutru din punct de vedere chimic nu reacționează cu alimentele.

Când plănuiți să cumpărați o tava dublă, trebuie să luați în considerare câteva sfaturi:

• alegeți un recipient pe baza cantității de alimente preparate;
• dați prioritate modelelor cu pereți groși cu ziduri înalte;
• să țină cont de prezența canelurilor și a tipului lor - poate fi prezent pe una sau două laturi;
• nu uitați să includeți în compoziția discului feromagnetic dacă doriți să gătiți pe o sobă de inducție;
• determinați în avans tipul optim de conexiune - este mai convenabil să spălați și să utilizați conectorii separați separat.

Răspunsurile la recenzii bilaterale sunt în mare parte pozitive. Hostess celebrează simplitatea, confortul acestor ustensile de bucătărie neobișnuite în uz. Este plăcut să o primiți ca dar sau să o dați unui iubitor de bucătar, indiferent dacă este un bărbat puternic sau o doamnă frumoasă. Cu ajutorul unei tăvi cu două fețe, puteți alimenta felurile în mod egal, transformându-le într-o clipă.

Un alt punct important se referă la greutatea dispozitivului de bucătărie. Tăvile de prăjit cu două fețe au, de obicei, ziduri mai groase, mânere lungi, sunt dificil de atribuit categoriei de produse ușoare. Dar o asemenea masivitate este doar pentru beneficiu - vă permite să vă asigurați că temperatura optimă este obținută, împiedică înclinarea accidentală a vesela. În conformitate cu cele mai multe gospodine, în fiecare zi pentru a utiliza un astfel de dispozitiv în bucătărie nu are sens.

Este de remarcat faptul că astfel de dispozitive sunt deosebit de bune în crearea capodoperelor orientale culinare. Gospodinele recomandă să se asigure cele mai dense produse de ambalare din interiorul formularului. Tigaia de tigaie pe două fețe va fi un bun ajutor într-o familie mare, va înlocui parțial aragazul sub presiune, va ajuta la stăpânirea gătitului pe grătar.

Vedeți următorul videoclip pentru o tavă cu două fețe cu zăbrele magnetică.