În cuptor sunt preparate multe feluri de mâncare delicioase și pline de inimă. Pentru aceasta aveți nevoie de o tigaie de înaltă calitate și spațioasă. Dar nu orice tavă este potrivită pentru coacerea produselor în cuptor. Cum să alegeți felurile de mâncare potrivite, în care puteți coace carne, tocătoare de legume și alte feluri de mâncare, vom spune în materialul nostru.
Opțiuni metalice
Vasele gătite în cuptor sunt deosebit de gustoase și aromate. Mai mult, ele sunt obținute cât mai util posibil, ceea ce este plăcut tuturor celor care aderă la principiile nutriției sănătoase și dietetice. Mulți oameni folosesc vase de lut speciale pentru coacere, ceea ce este convenabil pentru pregătirea bucăților porții. Dar ferma are, de asemenea, nevoie de o tigaie de calitate superioară, în care puteți coace diferite feluri de mâncare cu ușurință, convenabil și în condiții de siguranță.
Găsirea accesoriului de bucătărie potrivit pentru coacerea în cuptor nu este la fel de dificilă cum pare la prima vedere. Produsele din fontă, aluminiu turnat, oțel inoxidabil, ceramică sau sticlă sunt perfecte pentru coacere. Unele tigăi sunt excelente pentru prăjirea legumelor sau a caselor dulci, în timp ce altele sunt perfecte pentru gătitul de carne.
Să analizăm separat caracteristicile fiecărei specii.
- Cea mai populară și mai populară opțiune este din fontă sau din aluminiucare sunt minunate pentru prăjirea cărnii. În astfel de produse, puteți prepara carne în porții de fripturi sau o bucată mare.
Carnea tocată este mai bine gătită într-o astfel de tigaie. Nu trebuie să folosiți sosul și diverse umpluturi în timpul gătitului, deoarece acestea ar arde și gustul vasului poate fi stricat.
- Fonte din fontă și aluminiu fără acoperiri speciale pot fi de asemenea utilizate pentru coacere. Numai în prealabil vor trebui să fie lubrifiate cu legume sau unt sau acoperite cu hârtie de copt specială.
Amintiți-vă că vasele din fontă absoarbe bine mirosurile. Dacă prăjiți sau coaceți frecvent carne într-o tigaie din fontă, atunci acest lucru va afecta negativ gustul produselor de patiserie dulci. Prin urmare, ar trebui să utilizați întotdeauna hârtie de copt.
- Tava din fontă emailată Perfect pentru gătit feluri de mâncare și plăcinte dulci. Datorită acestei acoperiri, mirosurile nu vor fi absorbite în suprafața tăvii și nimic nu poate strica gustul vasului.
- Se poate utiliza și frigerea în cuptor vase de bucătărie non-stick. Produsele de înaltă calitate, de regulă, au un strat de protecție multistrat care rezistă perfect unei căderi puternice de temperatură. Dacă panoul are o acoperire cu teflon, atunci nu este permisă coacerea vesela în cuptor.
Cea mai bună opțiune pentru cuptor este un produs cu acoperire din titan sau ceramică.
- Produse din oțel inoxidabil de asemenea adecvat pentru prăjirea în cuptor. Singurul dezavantaj al unei astfel de tigaie este că nu va fi capabil să coacă carnea cu o crustă apetisantă.
O astfel de tigaie este mai potrivită pentru gătitul felurilor de mâncare, caserolelor de legume sau deserturilor ușoare.
Produse din sticlă
Mulți oameni preferă să aleagă tăvi frumoase și originale care sunt fabricate din sticlă specială. Ele suporta perfect temperaturile ridicate si le pot servi si pe masa. În plus, este foarte posibil să lăsați o parte din vas în ele și să curățați tigaia în frigider.De asemenea, este posibil să încălzi antena în cuptorul cu microunde direct în acest vas. Este foarte convenabil și practic.
Datorită faptului că o astfel de tigaie este complet transparentă, puteți observa cu ușurință prepararea vasului. Astfel de produse sunt perfecte pentru frigerea carnii, pentru gătitul meselor de dietă și pentru coacere. După gătire, puteți pune vasul pe masă și nu vă temeți că se va răci rapid. Datorită pereților groși, vasul finit își păstrează căldura pentru o perioadă lungă de timp.
Un alt plus de sticle este că acestea sunt complet sigure și este convenabil să gătești o varietate de feluri de mâncare în ele. Miroasele nu sunt absorbite deloc în suprafața unor astfel de produse, ceea ce are un efect pozitiv asupra calității vasului preparat. În plus, aceste tigăi sunt durabile, ceea ce adaugă un plus la bancul purtător.
Singurul dezavantaj al unei astfel de tigaie este că trebuie tratată cu cea mai mare grijă.. Sticlărie este interzisă pentru a pune într-un cuptor fierbinte. Și înlăturați antena deja pregătită, merită să vă amintiți că nu puteți pune mâncărurile pe o suprafață rece și umedă. Cel mai bine este să-l așezați pe un suport din lemn, altfel tava va sparge pur și simplu.
În plus, dacă mai multe tăblițe metalice sunt echipate cu un mâner detașabil, atunci produsul din sticlă nu are un astfel de plus.
Tighele de lut
Fanii unui stil de viață sănătos iubesc coacerea diferitelor feluri de mâncare în vase ceramice. Ca regulă, astfel de produse vin cu un capac, astfel încât să puteți găti o varietate de preparate din carne și legume. În această tigaie, este mai bine să coaceți carnea sau legumele. Excelente omlete, plăcinte cu jelit sau fructe coapte fac în feluri de mâncare ceramică.
Tigaiul georgian de lut numit ketsi este foarte popular. Este realizat din argilă roșie specială. Ketsi este excelent pentru friptura de carne, pește și legume. În mod tradițional, mâncăruri georgiene populare sunt gătite în acest tort, care au un gust și o aromă deosebită. De exemplu, puteți găti khachapuri sau mchadi. Tigaia de gătit georgiană este minunată nu numai pentru prăjire. Poate fi gătit pe un gaz, pe sobă electrică și chiar pe un foc deschis.
Caracteristica principală a acestor tăvi este că mâncărurile dobândesc un gust unic. Orice fel de mâncare gătită în cuptor într-o tavă de ceramică se dovedește a fi suculentă, parfumată și gustoasă.
Este important să rețineți că astfel de produse absorb mirosurile bine, deci este mai bine să cumpărați produse acoperite cu glazură. De asemenea, trebuie să respectați anumite reguli în timpul funcționării. Nu puteți pune tigaia într-un cuptor încălzit.
Sfaturi și trucuri
Alegerea unei tăvi adecvate pentru coacere, ar trebui să acordați atenție nu numai materialului de fabricație, ci și formei produsului. Amintiți-vă că panoul nu trebuie să ocupe întreaga suprafață a spațiului interior al cuptorului, în caz contrar vasul va fi coacționat neuniform. Cel mai bine este să alegeți cutii de dimensiuni medii rotunde sau pătrate, astfel încât să existe suficient spațiu liber în cuptor pentru circularea aerului fierbinte.
Atunci când alegeți un produs, ar trebui să acordați atenție înălțimii laturilor. Produsele cu laturi joase sunt potrivite pentru prepararea de pizza sau ouă amestecate. Pentru caserole și plăcinte, este mai bine să alegeți produse cu laturi de înălțime medie. Însă tăvile de prăjit cu laturi înalte sunt perfecte pentru gătitul de carne.
Cea mai bună opțiune sunt feluri de mâncare cu mâner detașabil sau scurt. De asemenea, puteți alege tacâmuri practice pentru coacere.
Pentru ca accesoriul dvs. ales pentru bucătărie să funcționeze mult timp, trebuie să respectați regulile de funcționare și întreținere. De exemplu, vasele care au un strat special de lipire nu pot fi curățate cu detergenți abrazivi.
Vasele fără pulverizare și acoperire specială dobândesc foarte repede un aspect inestetic, devenind acoperite cu funingine. Pentru a nu afecta negativ gustul vasului, asigurați-vă că curățați tava cu mijloace speciale.
Nu alegeți feluri de mâncare cu o frumoasă acoperire și acoperire decorativă. După un timp, datorită temperaturilor ridicate, nu va mai exista nici o urmă a fostei frumuseți.
Rețineți că puteți coace în feluri de mâncare care rezistă la temperaturi ridicate: de la 240 ° și peste.
Cum să coaceți un vas într-o tavă în cuptor, consultați următorul videoclip.
