Totul despre diametrele pan

Pan - un instrument indispensabil în bucătărie. Fiecare gospodină se confruntă cu problema cărnii arse, lipind pe suprafața clătitelor sau a legumelor prost gătite. Pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare necesită mai multe feluri de mâncare. Fiecare produs necesită un nivel propriu de prăjire, coacere sau fierbere - depinde de calitatea materialului vasului, de grosimea fundului, de înălțimea laturilor tăvii și de diametrul suprafeței. Din acest articol puteți afla despre dimensiunile acestor feluri de mâncare și modul de măsurare a diametrului tăvii.

Este necesar să dați seama cum să măsurați corect diametrul tăvii. Majoritatea oamenilor măsoară diametrul tăvii de-a lungul fundului sau în jurul circumferinței, iar acest lucru este considerat greșit, deoarece dimensiunea este determinată de partea superioară a interiorului.

Dimensiunile standard ale tăvilor variază de la 18 la 32 cm - producătorii de etichete indică exact aceste numere. De exemplu, este convenabil să se coace clatite pe o suprafață cu un diametru de 20 până la 22 cm. Carnea de gătit sau de prăjit este mai bună în feluri de mâncare cu un diametru de suprafață de 30 cm.

Dimensiunile felurilor de mâncare pot fi găsite mai jos, deși sunt prezentate de obicei într-o tabelă specială.

• 18-20 cm. Produsele cu astfel de dimensiuni sunt concepute pentru a găti pe adult. Astfel de feluri de mâncare sunt destinate stingerii legumelor, prăjiturilor și ouălor prajite, pentru a încălzi o cantitate mică de alimente.
• 22-24 cm Aceste produse, de obicei, carne prăjită, ouă amestecate sau cartofi. Pentru sosuri torturi adecvate pentru prăjituri cu bare de protecție mari. Articole de gătit cu un diametru conceput pentru gătit și încălzirea alimentelor pentru una sau două persoane.
• 26-28 cm Pe suprafețe cu un astfel de diametru, mâncarea este pregătită pentru 3-4 adulți. Acest vas este un asistent universal în bucătărie. Pe ea puteți încălzi o cantitate mare de alimente, puteți fierbe sau puteți lega legume, carne, roșii de varză sau chifteluțe.
• 30-32 cm Scopul principal al produselor cu un astfel de diametru - gătit pentru o familie mare. Pentru astfel de tigăi, se recomandă o plită cu o dimensiune de până la 22,5 cm. În acest fel de mâncare este convenabil să faci absolut totul: carne de vită sau varză, pește prăjit, gătește caviar de legume, sosuri sau tratați.

Selectarea unei tăvi de pâine cu dimensiunea dorită este destul de simplă. Concluzia se sugerează: produsele cu diametru mic (18-20 cm) sunt potrivite pentru încălzirea clătitelor, omeletelor sau alunecărilor, iar bucătăriile cu diametrul de 22 până la 32 cm sunt utilizate pentru gătitul și încălzirea hranei pentru o familie sau o companie mare.

Cel mai obișnuit produs clasic este fabricat din părțile înalte și joase - depinde de tipul de feluri de mâncare care trebuie pregătite. În tigaie, puteți găti absolut totul: pește, carne, chifteluțe, clătite, ouă amestecate sau ouă amestecate. Pentru a face sosuri și lecho, o tigaie convențională de prăjire este înlocuită cu o tigaie de tocană.

Există, de asemenea Chineză de prăjit wok. În astfel de produse, puteți să prăjiți și să frigeți carnea, să preparați pește și legume. Pereții acestor feluri de mâncare sunt concave, suprafața inferioară este destul de largă.

Wok pan se potrivește pentru gătit paste, carne, vase de pește, pilau și lecho. Căldura și căldura uniformă vor da un gust perfect produselor rătăcite.Singurul dezavantaj este că este necesar să se amestece produsele la timp, în caz contrar alimentul poate arde sau se poate lipi de suprafață.

Gratar tigaie - Acesta este un alt fel de feluri de mâncare. Are fundul nervurat. Când gătiți, uleiul se extinde peste suprafața nervurilor și umple golurile dintre aripioarele metalice. Produsele sunt prăjite la fel ca pe grătar. Mâncarea este foarte suculentă.

O altă opțiune de gătit este curate Un astfel de produs are o greutate destul de mare. Partea de jos a vasului este făcută din metal dens.

Încălzirea și gătitul apar uniform. Produsele păstrează proprietăți benefice, iar alimentele nu se lipește de suprafață. Acest vas este potrivit pentru coacerea și coacerea diferitelor feluri de mâncare.

Tehnologia nu se oprește: acum, pe piața aparatelor de uz casnic, există destul de puține opțiuni pentru sobe pentru bucătărie. Dimensiunile arzătorului și proprietățile plită diferă de asemenea.

Există mai multe opțiuni pentru mașini de gătit:

• cu arzătoare cu gaz;
• cu acoperire ceramică;
• inducție;
• electrice.

Fiecare gazdă este familiarizată cu soba cu gaz. Gătitul are loc pe foc deschis. Încălzirea este caracterizată de uniformitate pe întreaga suprafață.

Plăcile cu o acoperire din sticlă ceramică permit de asemenea o încălzire uniformă a suprafeței tăvii. Pentru acest tip de plăci, feluri de mâncare adecvate cu fund plat. Trebuie avut în vedere faptul că atunci când se utilizează aceste plăci, merită ridicate felurile de mâncare și le deplasăm din loc în loc. Nu este nevoie să mișcați panoul sau alt produs cu mișcări culisante, deoarece acest lucru poate deteriora sticla ceramică.

Categoria specială de gătit este utilizată pentru gătit pe sobe de inducție. Produsele trebuie să aibă un fund cu proprietăți electromagnetice - aceasta va asigura magnetizarea vesela pe suprafața plăcii.

Orice tigă poate fi folosită pe sobe electrice, dar numai cu excepția celor din aluminiu neacoperit. O caracteristică importantă a alegerii tăvii pentru astfel de plăci este compatibilitatea dimensiunilor panoului și plită.

Mai jos sunt aspectele principale ale alegerii articolelor de gătit de înaltă calitate.

• Acoperire (uneori inclusă). Ar trebui să achiziționați imediat un capac în cazul în care acesta nu este livrat împreună cu tigaia. Dimensiunile sale sunt deseori aceleași, dar nu toate modelele se pot potrivi.
• Existența supapei pe un capac pentru eliberarea aerului.
• Mâner detașabil.
• Indicatorul de încălzire care raportează începerea gătitului.
• Figura în partea de jos sub forma de relief. Aceasta va ușura arderea hranei și va asigura o încălzire uniformă a suprafeței.
• Un dispozitiv care măsoară temperatura pe suprafața vasului.

La elementele de mai sus ar trebui să adăugați compatibilitatea vesela cu mașinile de spălat vase.

Desigur, alegerea unui tigaie cu un anumit diametru depinde de numeroși factori: numărul de persoane din familie, mâncărurile preferate, tipul plăcii pe care va avea loc procesul de gătit.

Mai jos sunt câteva nuanțe pe care ar trebui să le cunoașteți atunci când alegeți o tava:

• mărimea arzătoarelor pe aragaz;
• proprietățile suprafeței de gătit;
• dimensiunea medie a diametrului vaselor - 18-22 cm;
• înălțimea medie a părților laterale ale produsului pentru gătit - 3 cm.

Merită să acordați atenție grosimii fundului tăvii. Grosimea minimă a fundului produsului de metal de calitate trebuie să fie între 3 și 4 mm. Astfel de feluri de mâncare sunt mai potrivite pentru coacerea clătitelor, biscuiților și omletelor. Metalul dens se încălzește uniform, ceea ce contribuie la frigerea, gătitul sau fierberea fără produse de ardere.

Atunci când alegeți o tigaie trebuie să acordați atenție mânerului. Multe gospodine nu-i acordă prea multă importanță. Dar plăcerea procesului de gătit depinde de mânerul de calitate al unei forme convenabile. Nu există criterii speciale de selecție - fiecare gospodină este înclinată spre propriile senzații specifice.

Mânerele de bucătărie sunt împărțite în mai multe tipuri:

• cu nituri;
• cu șuruburi;
• produse turnate.

Mânerele cu nituri nu sunt la fel de confortabile pentru utilizare. Produsele cu șuruburi sunt mai practice în funcționare. Există, de asemenea, mânere solide care sunt ușor de folosit și se spală.

Merită remarcat mânerele de opțiuni din metal - au o durată de viață ridicată. Dar tind să se încălzească rapid.

Ar trebui să fiți atenți, de asemenea mânere detașabile pentru tigaie. Sunt foarte convenabile pentru gătit în cuptor - puneți tava în cuptor și scoateți mânerul. În acest caz, nu pot fi folosite vase pentru vase.

Pentru informații despre ce vase sunt mai bune și cum să le alegeți, consultați următorul videoclip.