Selectarea sifonului pentru ceai și cafea

Gama de feluri de mâncare destinate preparării cafelei și ceaiului aromat nu se poate bucura decât de diversitatea sa. În multe tipuri de ceremonii de ceai, este obișnuit să folosim ceainice frumoase, baloane și alte vase. Dar există un alt dispozitiv ușor de utilizat, pe care nu-l cunosc fiecare cunoscător de ceai și cafea. Acesta este un sifon. Astăzi vom examina mai îndeaproape acest lucru și vom analiza cum să îl alegem corect.

Sifonul de ceai este un dispozitiv foarte convenabil în funcționare, în care puteți prepara un ceai foarte gustos și aromat, precum și multe alte băuturi preferate. Trebuie avut în vedere faptul că un astfel de produs este destul de complex, deci trebuie să îl ocupați cu atenție și în conformitate cu toate regulile. În caz contrar, puteți dezactiva și dezamăgi oaspeții care v-au vizitat. De aceea este atât de important să vă familiarizați cu toate regulile de utilizare în siguranță a sifonului de ceai.

Prima mențiune a acestui dispozitiv datează din secolul al XIX-lea. Data exactă a invenției acestui produs nimănui nu poate fi numit, totuși, pentru prima dată un brevet pentru el a fost emis înapoi în 1830 în Germania. Ulterior, sifonul de ceai a fost modernizat de inginerul francez L. Gabeth. Numele de familie a început să numească sifoanele de cafea convenabile, care erau deja extrem de populare la vremea respectivă. Treptat, totuși, interesul pentru sifoane nu a ajuns la nimic și au fost făcuți din sticlă, iar acest lucru nu este cel mai fiabil material. Se crede că scăderea interesului în gabet a dus la popularizarea cafelei instant.

Mai aproape de 1970, un număr foarte mic de companii nu au încetat să producă sifoane de vid. Acum, astfel de dispozitive au fost cumpărate numai de adevărații lor fani și iubitori. Numai în 2000, gabets din nou a început să-și recâștige cererea și popularitatea. Deci, astăzi, multe case de cafea americane și europene fac cafea excelentă într-un sifon.

Inițial, sifoanele erau folosite doar pentru prepararea cafelei. Dar în timp au început să fie obișnuiți să facă ceai. Sa întâmplat după ce aceste dispozitive au venit în Taiwan (țara de ceai) din Japonia. În prezent, multe magazine au posibilitatea de a găsi dispozitive bune care diferă în ceea ce privește funcționalitatea și fiabilitatea.

Caracteristica principală a acestor dispozitive este aceea atunci când lucrați cu ei, este important să respectați toate regulile de siguranță necesare. De exemplu, un balon sifon este un obiect care nu ar trebui să fie niciodată atins de mâini goale. Este necesar să folosiți mănuși bine țesute sau un șervețel special. Există încă multe reguli, fără de care un astfel de dispozitiv este cel mai bine să nu înceapă niciodată utilizarea.

Astăzi, folosind un sifon similar, puteți face nu numai cafea, ci aproape orice tip de ceai. Asta nu-i poate plăcea cunoscătorilor acestei băuturi. Trebuie avut în vedere că, prin utilizarea acestui aparat, unele soiuri de ceai sunt în special saturate și aromate. Acestea includ oră roșie, Pu-erh și oolongs în vârstă. Mai mult decât atât, cu ajutorul unui sifon este posibil să preparați cocktailuri de ceai întregi cu amestecând diferite componente.

Pentru a înțelege rapid modul în care un astfel de dispozitiv util și funcțional, trebuie să vă familiarizați cu designul său. Trebuie să spun că nu este cel mai dificil.Desigur, de-a lungul timpului a fost serios modernizată, dar principalele sale "noduri" rămân neschimbate. Sifonul pentru ceai și cafea este alcătuit din astfel de elemente.

• Balonul din sticlă care este jos. Acest vas este de obicei efectuat în formă rotundă sau în formă de picătură. Este fabricat din material rezistent la căldură, care nu se teme de temperaturile ridicate ale lichidului.
• Trepied metalic. Atașați vasul inferior la acesta, astfel încât să existe spațiu liber pentru găsirea elementului de încălzire.
• Flaconul superior. Acest element compozit este de obicei din sticlă. Cel mai adesea, are o formă cilindrică, puțin mai puțin - o formă sferică. În partea inferioară, capacitatea indicată este completată cu un tub destul de lung. De îndată ce dispozitivul este asamblat, acesta va trebui să ajungă la partea inferioară a recipientului rezistent la căldură.
• De asemenea, dispozitivul are capac.
• Garnitura din cauciucîntre baloane.
• Se filtrează cu celule mici. Acesta este situat, de obicei, pe rezervorul superior. Este realizat fie din metal, fie din țesătură.
• Sursă de căldură. Practic această funcție este efectuată de un arzător simplu de alcool. Dar barista cu experiență modernă utilizează deseori modele specializate cu un arzător cu gaz. Adesea ele constituie o componentă integrală a unui set de modele de sifoane moderne. Principalul avantaj al unor astfel de dispozitive este acela că cu acestea este posibilă o reglare mai precisă a încălzirii în condițiile diferitelor moduri de preparare a băuturii.

Din informațiile de mai sus putem concluziona că gabeta dispozitivului este destul de simplă și de ușor de înțeles. Cunoscându-l, este mai ușor de înțeles care este principiul dispozitivului. Să analizăm în detaliu cum funcționează un astfel de aparat pe exemplul unui sifon de ceai.

În primul rând, înainte de a începe utilizarea acestui dispozitiv, este întotdeauna necesar să verificați fiabilitatea designului acestuia. Filtrul trebuie să fie bine atașat la rezervorul superior utilizând un arc. Acesta din urmă, într-o stare de tensiune, este fixat cu un cârlig special, care urmează de la marginea tubului de conectare.

Un astfel de dispozitiv funcționează pe principiul expansiunii gazului în condiții de încălzire. Apa caldă trebuie turnată într-unul din recipiente. În ceea ce privește al doilea, care se conectează la primul tub special din sticlă - este necesar să toargeți frunzele de ceai în el. Lichidul din rezervorul de mai jos este încălzit și fierbe, treptat înălțându-se la rezervorul de deasupra. Încălzirea (care nu trebuie confundată cu fierberea) permite lichidului să obțină o saturație suficientă a oxigenului, ceea ce are un efect benefic asupra gustului și aromei băuturii. De obicei durează aproximativ 30 de secunde sau un minut pentru a face totul. Schimbând puterea arzătorului, este posibil să reglați forța de găurire.

Beți, de exemplu, ceai, este posibil să se amestece ușor cu ajutorul unui băț de lemn. Pentru aceasta, scoateți capacul. Imediat ce ceaiul este gata, arzătorul trebuie oprit și pus în funcțiune. Din flaconul care se află în partea superioară, scoateți capacul din plastic. Băutura coboară cu un sunet caracteristic.

După toate acțiunile de mai sus, este permisă continuarea dezasamblării dispozitivului. Flacoanele trebuie îndepărtate numai cu mănuși. Containerul este scos din partea superioară și plasat cu grijă pe un capac inversat.

Atunci când pregătiți ceai sau cafea într-un sifon, merită să țineți cont de unele caracteristici ale funcționării acestui dispozitiv.

• În sifonul de înaltă calitate și de încredere există o oportunitate de a pregăti tot felul de ceai și cafea. După cum sa menționat mai sus, cu ajutorul unui astfel de dispozitiv există o mare oportunitate de a face cocktail-uri întregi din băuturile menționate.Astfel de tratamente sunt realizate dintr-o combinație de ingrediente diferite.
• Principalul avantaj al fabricării ceaiului în sifon înainte de prepararea cafelei este distracția constantă a procesului în sine. Cafeaua în sine este o băutură destul de groasă și impenetrabilă. În sifon, el nu atrage atenția. Cu ceai, totul este diferit - se zbate în mod activ, trecând de la un balon la altul. Acest proces este necesar. Opriți-l nu este necesar.

• Atunci când lucrați cu un astfel de dispozitiv, este foarte important să respectați regulamentele de siguranță - aceasta este una dintre principalele caracteristici ale funcționării gabetului. În caz contrar, pot exista consecințe foarte proaste.
• Atunci când gătiți cafea aromată, trebuie să aveți în vedere faptul că cu cât se mănâncă mai bine, cu atât mai puține minute veți avea nevoie pentru a extrage tratamentul. Prin urmare, folosind pudră de srednefraktsionny, focul din arzător va trebui să fie redus ușor, permițând ca cafeaua din rezervor, care este pe partea de sus, să frigească pentru un minut. În acest caz, apa este chiar mai bine saturată de gust și aromă.

După cum sa menționat mai sus, lucrul cu un sifon de cafea sau de ceai este foarte important să respectați toate regulile de siguranță necesare. Să ne cunoaștem lista.

• Nu atingeți baloanele cu mâinile goale. Fa acest lucru numai în mănuși speciale.
• Flacoanele sunt fabricate din sticlă de înaltă rezistență, dar pot fi rupte. De aceea este atât de important să tratăm cu grijă astfel de recipiente. Dacă o navă lovește accidental ceva, dar nu ați văzut defecte vizibile, este mai bine să o testați oricum. În acest scop, este necesar să preparați ceai într-un ciclu complet de lucru cu siguranță completă.
• Fiți la fel de atent cu arzătorul. Este permisă începerea alimentării cu combustibil numai dacă este răcită în cele din urmă. Încălzitoarele și sursele de incendiu ar trebui amplasate pe cât posibil. Gazul mai ușor nu este potrivit pentru realimentare.
• Este interzisă încălzirea continuă și continuă a sifonului de ceai sau cafea pentru mai mult de 10 minute. Mai mult de cinci cicluri de preparare a ceaiului sau a cafelei fără pauze și pauze nu ar trebui să fie în niciun caz. Balonul de mai jos poate perekalitsya ușor și crack. Răcirea sifonului trebuie efectuată exclusiv prin mijloace naturale.

Trebuie să alegeți corect gabeta dacă doriți să gătiți în ea băuturi cu adevărat gustoase și sănătoase. Este necesar să treceți de la astfel de criterii importante atunci când selectați acest dispozitiv.

• Arzător cu gaz. Acest element trebuie să fie destul de convenabil. Ajustarea acestuia ar trebui să fie perfectă și ușoară. Prezența mirosurilor obscure este inacceptabilă.
• Sticlă din care sunt fabricate baloane. Materialul pentru fabricarea vaselor de sifon ar trebui să fie de înaltă calitate și rezistent la căldură. Sticla de temperatură de înaltă temperatură este cea mai bună opțiune.
• Filtru metalic. Această componentă va dura mult mai mult și va fi mult mai fiabilă decât textilele.
• Piese de cauciuc de calitate. În proiectarea sifonului există plăcuțe mici de cauciuc. Acestea acționează ca elemente de conectare ale becului. Nu ar trebui să fie prea moale, altfel nu va mai avea sens din ea.
• Producătorul. Este recomandat să se uite atent la modele de înaltă calitate și de renume din partea brandului japonez Hario și a producătorului taiwanez Yama Glass. de scurtă durată, dar, de asemenea, nesigur.

Despre gătirea ceaiului și a cafelei în sifon, consultați următorul videoclip.