Cuptor cu inducție - sobă, care funcționează pe principiul impactului curenților turbionari asupra structurii moleculare a vesela, ceea ce duce la încălzirea sa. Vitezele de flux în fluxul curent sunt create de acțiunea unui câmp magnetic de înaltă frecvență.
Susceptibilitatea materialului la câmpul magnetic, din care sunt făcute vasele, afectează direct eficiența încălzirii. Având în vedere acest fapt, piața modernă de articole de bucătărie oferă o gamă largă de articole potrivite pentru acest scop.
Caracteristici de feluri de mâncare
Pentru gătit pe o mașină de gătit cu inducție, puteți folosi orice vase din oțel obișnuit. Cu toate acestea, eficacitatea și nivelul de eficiență de la o astfel de utilizare poate fi scăzută. Mai mult decât atât, sarcinile de funcționare exercitate asupra plăcii în timpul procesului de lucru pot depăși gradul normalizatcare va reduce durata funcționării fără probleme a dispozitivului.
Vasele adecvate pentru încălzirea cu inducție magnetică sunt fabricate din oțel cu diverse marcaje. Acest material are proprietăți ferimagnetice, ceea ce îi permite să răspundă cel mai bine la influența unui câmp magnetic.
Proprietățile speciale ale oțelului creează un obstacol pentru fluxurile magnetice. Ca urmare a acestei rezistențe, se produce energie, forțând moleculele de metal să facă fluctuații frecvente, ceea ce duce la încălzirea materialului.
Vasele din ceramică, sticlă sau plastic au un coeficient de încălzire foarte scăzut pe un aragaz de inducție. Acest lucru se datorează faptului că aceste materiale trec cu ușurință în câmpul magnetic, ceea ce exclude factorul impactului acestora asupra structurilor lor moleculare. Încălzirea are loc, dar gradul său este atât de mic încât mediul să absoarbă căldura mai devreme decât poate să apară o creștere a temperaturii.
Pentru a crește eficiența încălzirii unui aragaz de inducție, se recomandă utilizarea unor vase speciale marcate cu marcajul corespunzător. Locația mărcii poate varia în funcție de modelul și designul vesela.
Cum arată semnul și ce înseamnă
Denumirea care determină adecvarea unui vas pentru utilizarea în combinație cu o aragaz inducție este prezentată sub forma unei spirale orizontale, închisă într-un contur pătrat.
Denumirea spirală a proprietăților acestui fel de mâncare nu a fost aleasă din întâmplare. Elementul principal de lucru al unității de încălzire a plăcii este o spirală circulară de cupru, prin intermediul căruia curbele de curent turbionar.
Acest nume al mărcii de informații este recunoscut ca internațional și are un standard stilistic uniform. Acest lucru permite utilizatorilor obișnuiți să distingă cu ușurință vasele potrivite pentru aragazurile de inducție de la vasele inutilizabile.
Marcarea inducție combinată cu alții
Cel mai adesea, marcarea se aplică pe partea inferioară a vasului. În același timp, pot exista mai multe icoane.
- La partea inferioară a vasului, adecvată pentru utilizare în combinație cu o sobă de gaz, se poate localiza o denumire sub formă de arzător cu gaz, ceea ce confirmă caracteristicile sale specifice.
- Alături de acest semn se poate localiza și simbolul pentru spirala orizontală de inducție, precum și semnul frontal al spirală, care prescrie permisiunea de a folosi tigaia pe o sobă electrică convențională.
- Prezența imaginilor acestor marcaje în versiunea combinată determină versatilitatea tacamurilor. De obicei, acestea au un fund plat îngroșat, care crește eficiența încălzirii pe orice sursă de energie termică, inclusiv plita de inducție.
Îngroșarea metalului în partea inferioară face posibilă acumularea de căldură și provoacă revenirea sa efectivă în procesul de gătire. Atunci când se utilizează vase cu un fund îngroșat pe un aragaz de inducție, crește coeficientul de încălzire. Un strat de metal gros suprimă mai bine câmpul magnetic al plăcii, ceea ce duce la o reducere a timpului de încălzire.
Măsuri de siguranță
Atunci când cumpărați vase pentru o mașină de gătit cu inducție, este important să acordați atenție marcajelor situate în partea inferioară. Calitatea acestui fel de mâncare este, de asemenea, determinată de parametrii masei sale. Vasele produse în încălcarea tehnologiei, precum și falsurile au o greutate redusă. Aceasta se datorează prezenței prezenței vizuale a îngroșării de fund și absenței sale reale.
Nu este recomandat să folosiți feluri de mâncare din email și aluminiu, care au un fund concav în interior. Prezența convexității inferioare duce la o scădere a zonei de contact a fundului cu planul plităi. Acest lucru poate duce la supraîncălzirea dispozitivului, deoarece câmpul magnetic nu va fi complet absorbit de vase, ceea ce va duce la eșecul său iminent.
Atunci când utilizați o mașină de gătit cu inducție la domiciliu, se recomandă achiziționarea și instalarea unui stabilizator care rectifică curentul în rețeaua electrică de uz casnic, ceea ce va reduce probabilitatea unei arderi a aparatului datorită căderilor de tensiune.
Pentru informații despre modul de alegere a vaselor potrivite pentru un aragaz inducție, consultați următorul videoclip.
