Cum de a alege cele mai bune feluri de mâncare pentru bucătărie?

Un stil de viață sănătos implică nu numai consumul de alimente bogate în nutrienți, ci și respectarea tuturor regulilor tratamentului termic în timpul gătitului. Pentru a face acest lucru, este important să cumpărați mâncăruri de înaltă calitate. Pana in prezent, este reprezentata pe piata intr-o gama larga si difera atat in materialul de fabricatie, cat si in design, pret.

Bucătăria pentru bucătărie este un accesoriu important, fără de care nu se poate găti. Este fabricat dintr-un material diferit, fiecare dintre ele putând avea atât avantaje, cât și dezavantaje. Cel mai adesea pentru gătit ei cumpără mâncăruri din mai multe materiale tradiționale.

Se caracterizează printr-o practică redusă, dar este rezistent la schimbări bruște de temperatură și nu arde. În plus, felurile de aluminiu sunt ușoare și pot fi spălate prin orice metodă. Cu toate acestea, în momentul de față pe piață puteți întâlni produse de calitate scăzută, care sunt ieftine, dar nu pot fi utilizate pentru gătit. Deoarece aceste feluri de mâncare sunt produse în principal din aliaje secundare de aluminiu care conțin arsenic, plumb și alte elemente, acestea sunt nocive pentru sănătate. În astfel de recipiente este interzisă gătirea legumelor și a fructelor, ele emit substanțe periculoase pentru sănătatea umană sub influența acizilor organici și a sării de masă.

Nu se recomandă utilizarea produselor din aluminiu pentru compoturi de gătit, alimente sărate, murături, supă de varză și produse lactate. Nu este potrivit pentru depozitarea muieturilor gata preparate. De regulă, produsele din aluminiu sunt folosite pentru gătitul de paste, cartofi, diverse cereale și apă fiartă. În cazul în care alegerea încă a căzut pe acest tip de vase, atunci trebuie să verificați cu vânzătorul despre disponibilitatea certificatelor. Acest lucru vă va ajuta să vă protejați de achiziționarea unui fals ieftin, care nu numai că va dura puțin, ci vă va afecta și sănătatea.

Vasele din acest material sunt considerate cele mai versatile și practice de utilizat, deoarece este posibil să gătești totul. Produsele din oțel inoxidabil pot fi încălzite la orice temperatură și pot fi curățate cu orice detergent. Sigur și recomandat pentru ustensilele de bucătărie ar trebui să fie din oțel inoxidabil "obișnuit", adică un aliaj de crom (18%), nichel (10%). Este marcat "18/10" în partea de jos.

În ciuda faptului că acest fel de mâncare este bun, acoperirea sa sub formă de glazură poate conține elemente dăunătoare, cea mai periculoasă din care este condusă. Prin urmare, dacă intenționați să gătiți alimente sănătoase, este mai bine să refuzați acest tip de produs. Și prețul lor poate fi destul de mare, totul depinde de dimensiune și design.

Acest material se poate menține cald pentru o lungă perioadă de timp, alimentele nu arde. În tigăle de fontă, clătite, clătite, legume, tocană și pilaf vegetarian pot fi ideale. Principalul avantaj al fontei este că se încălzește uniform (deși lent). Dar acest tip de bucătărie nu este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi: după deteriorarea filmului negru de protecție care acoperă suprafața acestuia, alimentele încep să dobândească un gust de metal și se transformă în pete întunecate.

Diferă în aspectul estetic, neutralitatea la alimente, reține căldura pentru o perioadă lungă de timp și se încălzește rapid. În ceea ce privește durata de viață, aceste feluri de mâncare sunt de scurtă durată. În timpul prăjirii, de asemenea, "se străduiește" să explodeze, arde rapid. În plus, produsele din sticlă termorezistentă se tem de schimbări bruște de temperatură - Dacă o tavă încălzită la un foc este imediat turnată cu apă rece de la robinet, se va sparge pur și simplu.

Dacă aspectul felurilor de mâncare este important pentru gospodină și preferă produsele din sticlă, este necesar să se acorde atenție proprietăților consumatorului: acestea nu ar trebui să aibă zgârieturi, bule de aer în interiorul și chips-uri.

Spre deosebire de oțel și sticlă, acest material este mult mai scump. În plus, experții consideră că cel mai delicios și mai sănătos produs alimentar este cel care este gătit într-un castron de cupru. Suprafața de cupru se încălzește rapid, astfel încât timpul de gătit al alimentelor în astfel de tigăi și tigăi este redus.

Principalul avantaj al cuprului este că nu se oxidează.prin urmare, este perfect pentru gătit marmelade, gemuri și conserve. Se recomandă să cumpărați vase de cupru și pentru mașinile de gătit cu inducție, în timp ce acestea nu sunt cele mai scumpe.

Un rol imens în alegerea ustensilelor de bucătărie joacă nu numai materialul fabricării, ci și acoperirea. Acum, pe piață găsiți o gamă largă de produse care diferă în ceea ce privește tipul de înveliș, fiecare având propriile caracteristici operaționale. Dăm cele mai comune tipuri de acoperiri.

Este rezistent la coroziune, care de obicei apare sub influența detergenților chimici, produselor sărate și acide. În mâncarea "Teflon" gătiți în siguranță orice fel de mâncare. În plus, acoperirea este fiabilă și durabilă, producătorii, folosind tehnologia modernă, au asigurat faptul că Teflon a fost protejat de zgârieturi. În ciuda acestui fapt durata de viață a acestor feluri de mâncare nu depășește trei ani (sub rezerva unui tratament atent).

Tipurile moderne de smalț sunt caracterizate de o rezistență crescută la acizi, săruri, sunt netoxice, ceea ce permite nu numai gătitul în vase cu astfel de înveliș, ci și depozitarea mâncărurilor în frigider (inclusiv legumele sărate și murăturile). Ideal pentru gătit legume compotate, supe, nu este recomandat pentru gătit orez, terci și pilau. Avantajele acoperirii emailate includ durabilitatea și siguranța funcționării, preț rezonabil. În ceea ce privește minusurile, dacă se manipulează incorect cu vasele, pe suprafața lor pot apărea așchii care sunt periculoase pentru sănătate (există riscul de a înghiți alimentele cu particule de smalț). Nu spălați produsele enamelizate în mașina de spălat vase și manuală folosind detergenți abrazivi.

Se caracterizează prin proprietăți antibacteriene, estetică și prietenie cu mediul. Vasele cu acest strat de acoperire sunt folosite nu numai acasă, ci și în sala de mese. Principalul dezavantaj al produselor este considerat fragilitate și instabilitate la fluctuațiile bruște de temperatură - dacă luați un vas dintr-un frigider într-o cratiță ceramică și îl puneți imediat pe o placă fierbinte, atunci puteți arunca produsul în coșul de gunoi. Ceramica sunt, de asemenea, frică de daune mecanice, absorb rapid și ușor ulei, după care este dificil de spălat. În ceea ce privește beneficiile, achiziționarea de feluri de mâncare cu o astfel de acoperire poate permite oricui.

Ustensilele de bucatarie pot diferi nu numai in design, material de fabricatie, pret, dar si in brand. Evaluarea producătorilor care produc produse de înaltă calitate, conduse de mai multe companii.

Aceasta este cea mai renumită companie franceză, care a prezentat bucătăriei de pe piața mondială nu numai cu un strat clasic de teflon, ci și cu acoperiri precum Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro și Titanium Pro. Toate produsele de la acest brand sunt caracterizate de rezistenta la temperaturi extreme si impact. În plus, tăvile Tefal pot fi preparate fără utilizarea de uleiuri și grăsimi. Produsele cu acoperire neaderenta sunt spalate excelent si servesc mult timp. Avantajele produselor de la această marcă includ, de asemenea, prezența indicatoarelor de temperatură, care asigură o încălzire uniformă a produselor, minusurile - pe modele cu finisaj lucios, vopseaua se arde rapid.

Această marcă este originară din Kazan, așa că numele său este strâns legat de numele zonei în care produc o mulțime de vase, tigăi și cazane. Toate produsele de la acest brand sunt caracterizate de performanțe excelente și preț rezonabil. În plus, avantajele produselor includ o varietate de dimensiuni și modele. În ceea ce privește neajunsurile, vasele de acoperire (orice tip) necesită o manipulare atentă.

Sub acest brand, producatorul intern a fost producator de vase din fonta si aluminiu cu diferite tipuri de acoperire pentru mai mult de 10 ani. Deep stewpans, factorii de crep și brazieri turnate sunt foarte populare printre hostess. Tăvi de la acest producător sunt echipate cu mânere din lemn sau silicon, cu un suport detașabil.care le permite să fie depozitate compact și utilizate în cuptor. Avantajele produselor includ costuri reduse, fund gros, design frumos. În ceea ce privește minusurile, un strat ceramic subțire depus sub formă de pulverizare își pierde rapid proprietățile și devine mai subțire.

Mulți bucătari au apreciat produsele de la acest brand german. Sub acest brand produce cele mai bune tigăi profesionale din lume. În vânzarea și alte tipuri de produse care sunt fabricate din aluminiu, oțel, și au o acoperire non-stick. Avantajele vaselor Rondell includ prezența unui fund cu trei straturi, rezistență la ardere, o varietate de modele și forme. Dezavantajul este supraevaluat.

Sub acest brand produce casturi durabile cu o acoperire bună. Păstrele au un fund și pereți groși, astfel încât să nu se uzeze mult timp și sunt supuși deformării. Separate atenție merită seria "Diamond" și "Titan", ele sunt producătorul oferă o garanție de până la trei ani. Avantajele preparatelor sunt sigure pentru mediul înconjurător pentru sănătatea umană, acoperiri rezistente la abraziune, de calitate superioară, pentru o selecție limitată de modele.

Produsele de pe acest brand sunt caracterizate de o înaltă calitate și au multe recenzii pozitive, deși sunt costisitoare. Pentru fiecare tigaie, producătorul emite un pașaport și o garanție de până la cinci ani. Avantajele preparatelor includ siguranță și ecologie, design modern, o gamă imensă de modele. În același timp, accesoriile de bucătărie au un drawback - prețul ridicat.

Vasele fabricate sub această marcă diferă în prețul lor bugetar, astfel încât pot fi găsite în aproape fiecare magazin de hardware. Produsele sunt reprezentate în principal de tigăi de aluminiu cu înveliș ceramic. Există, de asemenea, produse exclusive din fontă și oțel inoxidabil. Aceste feluri de mâncare sunt ideale pentru gătit orice fel de feluri de mâncare, deoarece are un înveliș neaderent. Avantajele produselor includ prezența mânerelor convenabile (detașabile), o selecție imensă de design, siguranță pentru sănătate.

Pentru ca bucătăria achiziționată să dureze mult timp și să fie convenabilă în gătit, trebuie să acordați atenție mai multor detalii înainte de a vă cumpăra. Alege produsele potrivite va ajuta recomandările experților.

• Mâncile de calitate au, de obicei, un fund gros și pereți, care trebuie să fie de cel puțin 2 mm. În acest caz, modele solide bine dovedite, cu mânere sudate.
• În ghivece și tigăi cu produse de bază de relief va fi mai puțin agățat. Este recomandabil să acordați preferință modelelor cu un capac convenabil, care are o deschidere mică pentru eliberarea aburului.
• Fiecare hostess ar trebui să aibă un set minim compus din vase de diferite dimensiuni. Este foarte important ca la fermă să existe întotdeauna un container mare la îndemână.
• Înainte de a cumpăra feluri de mâncare, trebuie să știți care plăcuță este planificată să o utilizați.
• De asemenea, este important să se acorde atenție aspectului produselor, ar trebui să fie în armonie cu stilul general al bucătăriei.

Cum să alegeți cele mai bune feluri de mâncare pentru bucătărie, consultați următorul videoclip.