Tacamuri: ce este, tipurile și alegerile

Este greu de imaginat viața unei persoane moderne fără vase. Ce include acest concept și ce tipuri de feluri de mâncare există? Vom înțelege această întrebare dificilă din acest articol.

Un fel de mâncare este un grup larg de produse care includ produse pentru gătit, servire și mâncare, precum și pentru depozitarea alimentelor. Inițial, aproape toate felurile de mâncare au fost făcute din lut de copt, dar, din secolele VI-VII, au apărut omologii lor metalici, mai întâi de fier, apoi de cupru. Mult mai târziu, până în secolul al XX-lea, produsele din oțel inoxidabil au apărut, în același timp, pentru prima dată când au început să vorbească despre acoperirea neadecvată.

Primele mâncăruri erau făcute din lut. A fost folosit un șamot special, care rezistă încălzirii până la 1000 de grade. Astăzi, există, de asemenea, ceramică și omologii ceramici. Este destinat gătitului în cuptor (vase variate, forme de coacere).

Cu toate acestea, există, de asemenea ceramică tigăi, cu toate acestea trebuie să aibă în mod necesar fund metalic armat. Numai în acest caz, îl puteți găti pe aragaz.

Următoarea este o listă cu cele mai populare tipuri de materiale pentru fabricarea ustensilelor de bucătărie.

Aceste feluri de mâncare sunt caracterizate printr-un fund gros și pereți, care asigură o încălzire uniformă a suprafeței și o retenție de căldură pe termen lung. În plus, acest material are strat natural de lipire, ușor de curățat, durabil. Dintre neajunsurile - costul ridicat și greutatea considerabilă.

Vasele din aluminiu sunt mai ușoare decât fonta, dar conduc și ele bine și păstrează căldura. Alimentele din acesta nu sunt oxidate și, prin urmare, acoperirea cu email este opțională. Protejați alimentele de arsuri ajută la acoperirea neadecvată. Utenstele din aluminiu pot fi ștanțate și turnate, preferința este mai bine să dai al doilea ca mai fiabil.

Vesela de oțel este, de asemenea, caracterizată prin durabilitate, dar trebuie să aibă în mod necesar o acoperire de email. Dacă apar fisuri sau chips-uri, vasele ar trebui înlocuite cu una nouă.

Oțelul inoxidabil este un material puternic inert care se opune influenței temperaturilor ridicate, acizilor. El nu se teme de impactul mecanic, nu există zgârieturi și chipsuri la suprafață.

Cuprul este fabricat din vase scumpe, de obicei exclusiviste. Materialul se încălzește repede și se răcește la fel de repede, nu este potrivit pentru toate felurile de mâncare. De obicei, cuprul este folosit pentru a face feluri de mâncare pentru foc deschis, precum și turcii de cafea.

Ustensilele metalice au de obicei strat de protecție neaderent. Cea mai comună opțiune este Teflon. Avantajul unei astfel de acoperiri este posibilitatea de a fi aplicat pe vase cu orice configurație, proprietăți mari de lipire, accesibilitate. Cu toate acestea, teflonul nu poate fi încălzit la temperaturi mai mari de 200-240 de grade (de obicei, producătorul specifică exact punctul de încălzire exact pentru un model specific al produselor sale).

În ciuda promisiunilor publicitare, gătitul complet fără unt într-o astfel de tigaie nu va funcționa. La suprafață pot apărea zgârieturi destul de repede, caz în care trebuie oprite folosirea ustensilelor. De asemenea, materialul este frică de schimbările de temperatură, nu se recomandă spălarea acestuia în "mașina de spălat vase".

Acoperirea ecologică și sigură este ceramică. Rezistă încălzirea până la 400 de grade, acest ustensil este mai durabil decât omologii cu protecție împotriva teflonului.Există tigăi cu o acoperire ceramică aplicată prin pulverizare și laminare. Prima metodă implică pulverizarea stratului ceramic pe stratul finit. Metoda de rulare este rularea ceramicii pe foi de metal, care sunt apoi transformate în tigăi și alte ustensile. Vasele cu acoperire din ceramică sunt mai scumpe, totuși, acestea vor servi și mai mult.

Suprafața de piatră - una dintre cele mai durabile. Pentru a obține aceasta, combinați compoziția de polimeri cu granit sau marmură. Amestecul rezultat este tratat cu interiorul și în afara tăvii. Producătorii plasează o astfel de acoperire superficială, dar această cifră depinde de grosimea stratului protector. În mod optim, dacă grosimea fundului vasului este de 4-6 cm, stratul de piatră este aplicat în 4-5 straturi.

O astfel de tigaie se încălzește rapid și uniform. Carnea și peștele, precum și alte produse care conțin grăsimi, pot fi prăjite fără ulei. Dacă alegeți un model de înaltă calitate, acesta va servi cu siguranță mai mult decât analogii cu straturi ceramice sau teflon non-stick. Cu toate acestea, costul de ustensile cu piatră de protecție este mai scump. Își este frică de schimbări bruște de temperatură, nu toate modelele pot fi spălate în mașina de spălat vase.

Cea mai durabilă și durabilă (viața de serviciu - până la 20-25 ani) este strat de titan. În ciuda faptului că conținutul acestui element în stratul de protecție este minim, acest lucru este suficient pentru a oferi caracteristici tehnice îmbunătățite ale vesela. Acoperirea cu titan este rezistentă la decolorare, zgâriere, deteriorări mecanice. Materialul nu se oxidează, nu schimbă gustul produselor.

Nu întotdeauna și nu toate ustensilele de bucătărie au un strat de protecție anti-adeziv. Acest lucru nu poate avea aluminiu (feluri de mâncare va fi foarte capricios) și model de fontă. Fonta are un strat natural de protecție, dar pentru aspectul său este necesar să se aprindă uleiul cu ulei la căldură scăzută.

Fontele din oțel și oțel sunt, de obicei, smalțate. Protejează produsele de oxidare, prelungește durata de viață a vaselor. Într-un vas de email este convenabil să gătești supe, gătiți și fierbe legume și carne. Dar pentru a fierbe laptele (și produsele pe baza acestuia), pastele în astfel de feluri de mâncare nu sunt recomandate. Conținutul se va lipi de feluri de mâncare, va arde.

Versiunea modernă a ustensilelor de bucătărie este făcută din sticlă și silicon rezistente la căldură. Modelele din sticlă sunt potrivite pentru cuptoare cu microunde. Acestea arată destul de atrăgătoare, dar mai degrabă capricioase în îngrijire și mai fragile decât omologii de metal. Formele de sticlă în majoritatea cazurilor nu sunt potrivite pentru coacere.

Formele ceramice și vasele, precum și tacamurile pot să se încălzească rapid și să rețină căldura pentru o perioadă lungă de timp. Bucătăria ceramică este, de obicei, acoperită cu glazură, care prelungește durata de viață a acesteia, dar dacă doriți să gătiți feluri de mâncare cât mai autentice într-o oală, alegeți modele de vase fără glazură. Deci, pe suprafața ustensilelor se economisesc pori, prin care se elimină excesul de abur.

Vesela pentru servire poate fi făcută din ceramică, faianță, diverse tipuri de plastic alimentar, metale. Ceaiuri, seturi de cafea, turte, boluri de salată sunt de obicei făcute din porțelan, sticlă, faianță și ceramică.

Ware de porțelan este un grație, greutate mică, indicatorii mărita de durabilitate și preț destul de mare. Apropo, cel mai scump este întotdeauna porțelan subțire. De asemenea, este caracterizat printr-o suprafață lucioasă netedă. În unele cazuri, fundul acestor feluri de mâncare poate avea rugozitate, ceea ce nu este o căsătorie. Acest lucru rezultă din faptul că el a aderat la raftul cuptorului în timpul prăjirii.

Astfel de feluri de mâncare sunt inferioare omologului de porțelan în eleganță. Este mai gros și mai dur, are o rată mai mare de absorbție a umidității. Pentru a echilibra această caracteristică permite aplicarea glazurii.

Material foarte durabil, superior în rezistență la porțelan de 6 ori.Sticla este transparentă și opacă, în majoritatea cazurilor potrivită pentru utilizarea în cuptorul cu microunde. Cea mai bună opțiune în ceea ce privește echilibrul dintre preț și calitate.

Ochelarii, paharele, vasele pentru băuturi alcoolice sunt din sticlă, care poate fi obișnuită, cristal, rezistent la căldură. Dintre noile produse ar trebui să se distingă produsele de la geamul dublu, ceea ce permite menținerea temperaturii băuturii și nu lăsând mâinile să simtă căldura sau răcoarea băuturii.

Vasele din plastic sunt de unică folosință și reutilizabile.. Primul este adesea folosit pe picnic, servește feluri de mâncare în snack-baruri, patiserie, fast-food. Astfel de feluri de mâncare nu ar trebui refolosite. Uneltele reutilizabile sunt, de obicei, vase din plastic transparent multicolore, care pot fi spălate și folosite pentru vase fierbinți.

Mese din lemn de azi - este mai degrabă un element decorativ. De asemenea, pe plăcile din lemn, plăcile pot fi servite cu carne, brânză, pâine și produse de patiserie. Cu toate acestea, merită să ne amintim de higroscopicitatea înaltă a copacului. Se absoarbe repede grasimi, sucuri, mirosuri.

Toate varietățile de feluri de mâncare pot fi împărțite în grupuri. Baza acestei clasificări va fi domeniul de aplicare a acesteia.

În mod tradițional, alocați bucătărie sau gătit. În primul rând, acest grup include ghivece, tigăi, ceainice, matrițe de copt, precum și aparate auxiliare pentru gătit - cuțite, skimmer.

Mâncarea gătită este pusă într-un castron, care este pus pe masă și din care se mănâncă mâncarea. Acestea sunt așa-numitele dispozitive de servire - turte, plăci, boluri de salată, ochelari, cești și, de asemenea, veselă - cuțite, furculițe, linguri. Într-un cuvânt - toate aceste feluri de mâncare sunt utilizate pentru setarea tabelului.

Mâncarea specială este utilizată pentru a stoca alimente. Acestea sunt toate tipurile de cutii, containere, oile, containere pentru sosuri și ulei vegetal. Acest grup include toate produsele care sunt potrivite pentru depozitarea produselor alimentare brute sau brute.

În plus, se disting uneori mâncăruri auxiliare, inclusiv găleți de șampanie, suporturi de șervețel și seturi de condimente.

Să analizăm mai detaliat fiecare dintre soiuri.

Din numele este clar că acest grup include ustensile în care sunt preparate alimente. De regulă, este fabricat din metal, caracterizat de rezistență și durabilitate. Ustensilele de bucătărie pot avea diferite capacități - de la volumul pentru două la articolele de mai multe litri pentru o companie mare.

Întreaga varietate de ustensile de bucătărie, din nou, poate fi împărțită în subgrupe în funcție de aspectul și funcționalitatea sa.

Ustensile concepute pentru prăjirea pe sobă și coacerea în cuptor. Este o mâncare rezistentă la căldură metalică, de obicei rotundă sau pătrată, cu fețe mici. Pentru comoditate, tigaia este echipată cu capace, mânere.

Tigaia de prăjire pentru fiecare zi poate fi numită universală. Este destul de mare, cu fund rotund și pereți de înălțime medie (sunt drepți sau ușor înclinate). Asigurați-vă că aveți un înveliș anti-adeziv. Cel mai popular dintre acestea din urmă este Teflon, dar este și cel mai capricios. Temperatura maximă de încălzire Teflon de acoperire - 200-220 de grade. Există, de asemenea, o acoperire ceramică - mai rezistentă, rezistență la încălzire până la 400 de grade.

Considerat cel mai durabil titan de acoperire non-stick, deși costul unui astfel de tigaie va fi ridicat.

Pentru coacerea cărnii și a legumelor, coacerea în cuptor este potrivită curate Este o tavă adâncă cu două mânere și un capac metalic. Are pereți groși și fundul și, prin urmare, este optim pentru gătirea rulourilor de varză, chifteluțe, ardei umpluți.

Wok pan cu condiția de a găti bucate asiatice - în primul rând tăiței cu legume. O astfel de tigaie este ușor de recunoscut prin fundul convex și pereții groși.Datorită caracteristicilor de proiectare ale tăvii, încălzirea maximă are loc în partea inferioară a acestuia, motiv pentru care este important să se utilizeze tăiței subțiri speciali în acesta și să se taie legumele în mod fin. În plus, vasele trebuie să fie agitate tot timpul.

Pentru cei care vor să se prăjească fără ulei și preferă alimente sănătoase, vă putem recomanda gratar tigaie. Este ușor de recunoscut de fundul nervurilor. Datorită acestei forme, aerul cald se ridică din tigaie, iar mâncarea este pregătită fără folosirea uleiului. În plus, grăsimea eliberată din fluxurile alimentare prin designul cu nervuri pe fundul tăvii, ceea ce înseamnă că produsele alimentare nu mai sunt în contact cu nici una. Mâncarea la grătar arată, de asemenea, foarte atractivă - are benzi crocante.

Dacă de multe ori gătiți tutun de pui sau alte feluri de mâncare care necesită o presă, atunci este logic să cumpărați o tigaie specială de prăjit. Este masiv ustensile cu pereți groși, cu o presă, care alimente este apăsată până la fundul tăvii.

tigaie cu ramuri diferite convenabil pentru prăjirea mai multor produse în același timp. Punctul important este cu cât există mai multe zone de gătit, cu atât mai mici vor fi porțiunile.

Fier de călcat - Un alt tip de tigaie, care are o nervură specială, datorită căruia se obțin vafe vieneze și deserturi similare.

Pentru pregătirea mâncărurilor paella tradiționale italiene, folosiți o tigaie specială de prăjit. Este ustensile rotunde cu pereți groși, cu un fund gros, laterale joase și mânere pe ambele părți.

Pentru clatite, este de asemenea mai bine sa achizitionati un separat pancake pan. Acestea sunt ustensile rotunde cu laturi joase și un fund subțire.

Foi de metal cu laturi mici folosite pentru coacerea vesela în cuptor.

Ajutorii să coacă plăcinte, pâine, să facă prăjituri. Caracterizat printr-o varietate de forme și mărimi, setați testul de configurare dorit.

Vase adânci destinate preparării supei, legumelor și a unor cursuri secundare. Principalele cerințe pentru ghivece - rezistență la căldură, pereți destul de înalți. Tăvițele diferă într-o varietate de criterii - material, diametrul fundului și înălțimea pereților, capacitate.

Vase mici cu o capacitate de 1-3 litri, potrivite pentru gătit porțiuni mici. Acestea sunt convenabile pentru fierberea ouălor, cerealelor, lapte fierbinte.

Găleți cu un volum de 5 litri vor fi necesare pentru o familie foarte mare, precum și pentru compoturi de gătit, varză sărată, pregătirea de semifabricate pentru iarnă.

Ustensilele "tranzitorii" dintre tigaie și tigaie pot fi numite "oțel". Această tigaie mică sau pană cu pereți înalți și fundul gros este potrivită pentru coacerea legumelor, supă de gătit, cartofi piure.

Cazane și cazane destinate preparării mâncărurilor orientale - pilau, legume tocate, vase de carne. Rețineți că pentru gătit pe aragaz, acest tip de ustensile trebuie să aibă un fund plat, analog cu fundul convex - exclusiv pentru gătit pe foc deschis.

Dacă gatiți frecvent terci, luați în considerare cumpărarea ghivece cu fund dublu. Apa este turnată în spațiul dintre fund, care, atunci când este încălzit, contribuie la gătitul cerealelor. Ca rezultat, terciul nu arde, aminteste unul care este gatit intr-o soba rusa.

Steamere și Mantovarki concepute pentru a găti pe o pereche și care reprezintă o tavă dublă cu o grătare sau niveluri. Apa este turnată în jos și alimentele sunt răspândite pe niveluri. Acesta din urmă este pregătit sub influența aburului.

Cupe - vase mici pentru apă fierbinte sau alt lichid. Uneori folosite pentru fierberea ouălor, legumelor, cerealelor.

Prăjire vase, cocotiți - feluri de mâncare, permițând să gătiți două feluri de mâncare, legume, julienne în cuptor. De obicei, aceleași ustensile "umblă" în sala de mese, deoarece felul în care este servit pe masă.

Ustensilele de bucătărie includ, de asemenea colander (găleată cu perforații în partea de jos), diverse ciorbe, spatule, mortare, răzătoare și mașini de șlefuit, boluri, plăci de tocat.

Setarea tabelului începe, de obicei, cu aranjarea plăcilor. Cina de masă poate fi proiectat pentru prima (mai adâncă) și a doua (mai plat) feluri de mâncare. Plăcile de gustare servesc pentru servirea gustărilor calde și reci. Diametrul plăcilor de mese poate fi de 20-30 cm.

Sub plăcinte, crotoni, pâine servită plăci plăcute, iar pentru deserturi este prevăzută o variantă de desert cu un diametru de 20 cm. De asemenea, puteți pune fructe în ele.

Placa de pește poate fi recunoscută prin forma sa alungită. În vremurile sovietice, ei erau numiți și hering. Mici feluri plate - pentru caviar. Mai adânc, sub forma unei cochilii, este proiectat pentru stridii, fructe de mare, precum și salate de la ei.

O farfurie, asemănătoare celei din sala de mese sub a doua, dar cu laturi, servită sub ouă și ouă amestecate, omelete. Sub plăcuța partiționată se află plăcile cu separator. Pot servi feluri de mâncare imediat cu sosuri.

Sunt numite plăci adânci mici (până la 10 cm în diametru) prize, și sunt destinate pentru gem și blocaje. Cremații servesc jeleu, fructe de padure și fructe. Ele au un diametru puțin mai mic decât orificiul de ieșire și un vas mai profund.

Pentru băuturi folosiți cești - ceai, cafea. Volumul standard al cupei este de 250 ml. Acestea sunt servite cu o farfurie. Cestile de cafea coboara extern cu ceai, dar volumul lor este de obicei de 150 ml. Sunt prevăzute cani mici (75 ml) pentru cafea puternică. Mai mare (200-250 ml) - pentru cappuccino.

Analogul unui ceai este o cană, dar depășește capacul de ceai în funcție de volum. Folosit în viața de zi cu zi pentru ceai și cafea, dar nu servit la masă pentru a servi feluri de mâncare. Pentru bujori, este obișnuit să serviți buile - acesta este un vas profund cu două mânere. Piala este un analog estic al ceștilor, dar fără mânere, de formă sferică.

Bauturile alcoolice sunt servite in pahare, ochelari, pahare de vin. Practic, fiecare băutură și chiar subspecia are propriile feluri de mâncare pentru a servi (de exemplu, ochelarii de vin pentru vin alb și roșu, conform etichetei moderne, ar trebui să difere). Sucurile, compoturile, apa este de obicei turnată în pahare. Ele pot fi înalte și joase, cu pereți care se extind în sus.

Setarea tabelului implică utilizarea tacâmuri. Acestea sunt împărțite în bază (destinate utilizării individuale) și auxiliare (utilizate pentru a schimba o parte a vasului de la placa comună la individ).

Setul minim de tacâmuri - o lingură, o furculiță, un cuțit, precum și o linguriță sau o lingură de desert. Cu toate acestea, aici ar trebui să țineți cont de felurile de mâncare care vor fi servite, deoarece există furculiță și cuțit, cuțite de salată și snack bar, furculiță și cuțit de desert, stand-up, fructe, fructe de mare.

Vasele pentru depozitare sunt în primul rând containere variate. Astăzi sunt fabricate în principal din plastic de calitate alimentară, silicon. Sunt de asemenea potrivite analogii de sticlă. Cu toate acestea, nu puteți stoca alimente într-un recipient de sticlă în frigider și apoi să încălziți conținutul în cuptorul cu microunde. Datorită diferenței de temperatură, sticla se va sparge.

Etichetele mici de email pot fi de asemenea numite produse pentru depozitare. Datorită stratului de email, procesele de oxidare nu apar în ele, dar acest lucru este valabil numai în timp ce se menține integritatea smalțului.

Astăzi, puțini oameni vor surprinde cu feluri neobișnuite. În ceea ce privește tăvile și vasele, este de obicei mâncăruri rotunde. Tăvi și forme de copt pot fi pătrate.

Printre plăci sunt, de asemenea, populare cerc și forme pătrat. În plus, în vânzare puteți găsi feluri de mâncare pentru servire sub formă de frunze, flori, forme geometrice complexe. Atunci când cumpără astfel de produse ar trebui să fie amintit faptul că acestea pot provoca dificultăți cu stocarea, ocupând o mulțime de spațiu.

Există feluri de mâncare pentru o anumită sărbătoare. Cel mai adesea puteți găsi truse în stilul de Anul Nou sau de Crăciun. Tacamurile pentru copii sunt, de asemenea, întotdeauna tematice - imaginile de pe ea sunt dedicate eroului de desene animate și basme, puteți găsi, de asemenea, kituri de ziua lor pentru copii.

Vasele în stil clasic sau romanesc sunt de obicei ceramică masivă, forme geometrice simple, culori pure (alb, bej, fildeș).

Seturi gotice - Este un lucru neobișnuit, dar în același timp, simplu, sub formă de feluri de mâncare, o combinație de lemn, metal. Un semn de înaltă tehnologie va fi din sticlă, plastic.

Pentru produse Stil japonez aplicați ceramică, porțelan, lut. Obiectele arată original, demonstrează trăsăturile istorice ale țării, sunt stilizate ca feluri de mâncare vechi naționale.

Și aici preparate chinezești, spre deosebire de japonezi, se caracterizează printr-un număr mare de ornamente, modele. Formele de aici sunt mai elegante, iar felurile de mâncare în sine sunt mai elegante.

Stilul țării - acesta este lemnul, ceramica, lutul. Element obligatoriu - ornamente pitorești cu motive florale și florale. Mâncăruri în stil spaniol - translucide, strălucitoare, adesea combinând mai multe culori contrastante într-un singur set. Bucătăria scandinavă este dominată de feluri de mâncare din lemn și ceramică cu nuanțe albe și violete. Simplitatea elegantă și concisitatea formelor - acestea sunt trăsăturile acestui stil.

Stilul francez - Acestea sunt obiecte transparente și translucide, vase și ochelari de vin din porțelan mat, resturi de culoare.

În bucătărie, este de dorit să aveți 3 tigăi. Volum - 5-7 litri (pentru fabricarea supei și fructelor compotate), 3-5 litri (pentru al doilea, feluri de mâncare laterale) și 1-2 litri (reîncălziți mâncarea, faceți terci de cereale). Cu toate acestea, pentru cereale și sosuri este recomandat să obțineți o tocană de tocană.

Dacă nu există mult spațiu în bucătărie, Alegeți un set de tigăi. Este convenabil să le stocați, plasându-vă unii pe alții. Dacă cumpărați uneltele separat, o astfel de "matryoshka" nu se poate forma.

Este necesar cel puțin 2 tigaie - mai mult (pentru carne, legume compotate, mâncăruri laterale) și mai mici (pentru ouăle prajite dimineața sau ouăle amestecate). În mod convenabil, dacă o tigaie mare poate fi folosită atât pe sobă cât și în cuptor. Cu toate acestea, pentru cuptor se recomandă achiziționarea a cel puțin unui vas de coacere.

Numărul de tacâmuri, ochelari, cupe și plăci - adâncime și sub cea de-a doua, este de obicei calculat după numărul de gospodării. În medie, această cifră este înmulțită cu 2-3. O mica familie va avea nevoie de 2-3 superioare de supa, acelasi numar de skimmers, spatule.

Atunci când alegeți feluri de mâncare pentru casă, este important să luați în considerare scopul acestuia. Atunci când alegeți o tigaie trebuie să acordați atenție grosimii fundului și a peretelui. Grosimea optimă a fundului este de 4-6 mm, pereții 2-4 mm. Vasele subțiri se deformează rapid, vasele pe care le vor arde. Degetele și pereții mai groși se vor încălzi prea mult timp, ceea ce poate afecta gustul vasului finit.

Atunci când alegeți o tigaie de gratar, preferința trebuie dată. produs pătrat, mai ales dacă intenționați să o prăjiți pe fripturi din carne sau pește, entrecote. Forma pătrată va fi mai capabilă - veți putea să prăjiți 4 porții dintr-o dată.

Un alt criteriu pentru alegerea ustensilelor de bucătărie - potrivirea tipului de sobă. Cele mai exigente în ceea ce privește alegerea felurilor de mâncare - soba de inducție. Ustensilele trebuie să aibă fundul feromagnetic, altfel nu se va încălzi. Partea de jos a vasului ar trebui să fie groasă (pentru tigaie nu este mai mică de 5 cm), în diametru - nu mai puțin de 12 cm.În caz contrar, bobina magnetică nu este activată. Este important ca partea inferioară a ustensilelor să fie netedă, altfel nu se obține o încălzire uniformă.

Plăcile ceramice din sticlă necesită vase cu un fund complet plat și neted. De regulă, brandurile bine cunoscute tratează partea de jos a unor astfel de ustensile cu un compus special întunecat, care îmbunătățește conductivitatea termică a produsului și reduce riscul zgârieturilor.

Orice ustensile de bucatarie, indiferent de tipul de soba, daca este posibil trebuie să aibă același diametru de fund ca și placa de gătit. Cu cât tava este mai largă (cu condiția ca diametrul său să se potrivească cu dimensiunea arzătorului), cu atât este mai convenabil să se amestece alimentele. Cu toate acestea, O cratiță înaltă este, de asemenea, foarte utilă în unele cazuri, de exemplu, atunci când se prepară spaghete.

Este mai convenabil să cumpărați ustensile de bucătărie cu un capac. Poate fi din același material ca și vasul în sine sau din sticlă rezistentă la căldură. Acestea din urmă sunt convenabile deoarece permit observarea procesului.

Ce fel de feluri de mâncare și cum să aveți grijă de ea, vedeți mai jos.