Ce materiale sunt făcute pentru mâncare?

Astăzi, în orice magazin puteți găsi plăci de luat masa - acestea sunt fabricate dintr-o varietate de materiale, fiecare dintre ele având atât avantajele, cât și dezavantajele sale. Luați în considerare ce fel de feluri de mâncare de metal diferă de ceramică și care sunt avantajele și dezavantajele de lut. Și, de asemenea, vorbesc despre caracteristicile de portelan, sticlă, plastic și alte tipuri de feluri de mâncare.

Cele mai populare materiale pentru fabricarea vesela includ portelan, faianță, ceramică și sticlă. Este necesar să rămâneți pe fiecare tip separat.

În funcție de metoda de pictură, există mai multe soiuri de porțelan. Cea mai scumpă este considerată a fi o fabrica, care este decorată manual - prețul său este atât de ridicat încât este destul de proporțional cu costul unui Rolls-Royce. Vasele de porțelan pot fi decorate cu decal - acestea sunt ornamente de relief care se aplică prin gravare sau perforare. Oasele din China sunt foarte apreciate. Cu toate acestea, portelanul nu este deseori pictat, deoarece acest material arata destul de solemn.

Practic, plăcile sunt realizate în alb, pentru că acesta este nuanța preferată a majorității designerilor în aceste zile. În plus, aceste feluri de mâncare sunt universale - pot fi combinate cu orice față de masă și orice fel de masă. Este permisă o ușoară abatere de la culoarea albă sub forma unei fringeri de nuanțe de aur sau albastru - Principalul lucru este că plăcile tale se armonizează cu alte tacâmuri. De exemplu, dacă vasele sunt decorate cu ornamente de aur, ar fi util să plasați linguri, furculițe sau alte obiecte aurite pe masă.

Porțelanul are o serie de avantaje incontestabile.

• Inert la contactul cu substanțele chimice. Sub influența acizilor și alcalinelor alimentare, precum și a detergenților, materialul nu își pierde proprietățile.
• versatilitate. Mănunchile de porțelan arata importante în orice interior, acestea sunt deasupra tendințelor modei, astfel încât acestea pot arăta elegant pentru multe decenii.

Din minusurile plăcilor din porțelan există o susceptibilitate la influența temperaturilor ridicate: nu se recomandă spălarea plăcilor cu apă fierbinte, alimentele nu trebuie încălzite în ele.

Faianța a fost numită de mult timp un analog ieftin de porțelan. Plăcile din acest material au, de obicei, muchii rotunjite sau compacte, sunt durabile și foarte confortabile, prin urmare, ele sunt optime pentru a organiza sărbători mari de vacanță. Este ușor să distingi faianța de porțelan - dacă lăsați o placă de porțelan cu un baston de lemn, se va auzi un sunet foarte melodios, iar faianța va răspunde în mod neapărat.

Din punct de vedere chimic, faianța este un amestec de spar, cuarț și caolin, în plus, cota celor din urmă este de aproximativ 85%, ceea ce conferă materialului o structură poroasă și determină avantajele materiale ale materialului:

• preț scăzut - Mâncărurile de faianță sunt disponibile majorității covârșitoare a familiilor rusești;
• păstrarea căldurii: mese fierte, așezate în plăcile de faianță, le transferă căldura, iar vasele, la rândul lor, mențin temperatura dorită a vasului.

În același timp, faianța, cum ar fi porțelanul, nu tolerează prea mari temperaturi.

Principalul avantaj al tacamurilor ceramice este că are capacitatea de a regla nivelul de umiditate și căldură. Plăcile ceramice pot menține bulionul fierbinte pentru o perioadă lungă de timp, iar răcirea okroshka nu se va încălzi în ele. În vasele de lut este permisă încălzirea hranei în cuptorul cu microunde și, de asemenea, le puteți pune în cuptor, dacă este necesar.

Ceramica are multe avantaje pe care clienții din întreaga lume le apreciază:

• compoziție sigură din punct de vedere ecologic;
• cap de căldură;
• încălzirea uniformă;
• ușurința de îngrijire.

Este important ca plăcile ceramice să fie inerte chimic: atunci când interacționează cu soluții bazate pe acizi, nu își schimbă compoziția și nu emit substanțe periculoase, ceea ce înseamnă că pot fi folosite fără teamă pentru a servi un adult și o masă pentru copii. Plăcile dintr-un amestec de lut și aditivi minerali au proprietatea schimbului de umiditate: datorită structurii foarte poroase a plăcii, absorb și acumulează umezeală și apoi o dau înapoi produselor.

Principalul dezavantaj al plăcilor ceramice - complexitatea îngrijirii. Faptul este că este aproape imposibil să curățați grăsimea de astfel de suprafețe. În plus, acesta absoarbe toate mirosurile și nu tolerează fluctuațiile de temperatură - de exemplu, dacă turnați supa fierbinte într-o placă rece, se va sparge imediat. În ansamblu, ceramica este un material destul de fragil: chiar și cu un impact fizic ușor, se formează așchii pe suprafețele sale.

Sticla poate fi transparentă sau colorată, marginile sale trebuie să fie uniforme, cu un impact ușor, tacamurile din sticlă produc un sunet delicat melodic. Cel mai adesea, ochelarii sunt fabricați din sticlă, iar pentru fabricarea plăcilor acest material este de asemenea potrivit, deși ceramica din sticlă este folosită în principal. Popularitatea produselor din sticlă datorită conductivității termice scăzute, astfel încât produsele alimentare să rămână mai calde decât atunci când se folosesc alte tipuri de feluri de mâncare. Sticla este usor de curatat, iar orice agent de curatare, inclusiv abrazive, este permis sa-l curata.

Da, și cu alegerea de față de masă va trebui să sufere - acesta trebuie combinat nu numai cu serviciul de cină, ci și cu conținutul vasului. De exemplu, dacă așezați o masă de roz pe masă, atunci șunca întinsă pe o farfurie se va îmbina cu ea.

Plăci separate, care sunt realizate din cristal - acesta este cel mai scump material după pietre prețioase. Astfel de dispozitive sunt cel mai adesea folosite pentru aranjarea meselor și servirea mâncărurilor reci - salate, fructe, dulciuri. Dacă expuneți cristalul la efectele de temperatură, acesta va fi acoperit cu floare și dim. În același timp, materialul este mult mai puternic decât sticla, se distinge prin înaltă rezistență și aspect spectaculos.

Pe lângă materialele deja descrise, plăcile pot fi fabricate din Corian, metal și plastic. Astfel de specii sunt mai puțin solicitate, dar sunt încă în stoc.

Uneori, pentru producția de plăci folosiți realizările chimiei moderne, datorită cărora se naște cele mai neobișnuite materiale. O piatră artificială, numită Corian, se separă printre ele. Datorită aspectului său excepțional și proprietăților fizico-operaționale, puteți obține cele mai frumoase, durabile și ușor de întreținut plăci.

De obicei, fabricate din furculițe metalice, linguri și cuțite. În producția de plăci, aluminiul, oțelul și oțelul inoxidabil sunt folosite extrem de rar - mai degrabă ele sunt dispozitive decorative sau variante enamelizate care nu sunt recomandate a fi așezate pe masă ca opțiune zilnică. Dacă nu vă place să mergeți prea mult, puteți păstra hrana pentru o perioadă lungă de timp în tancurile existente de fier. Același lucru se aplică și produselor din oțel inoxidabil.

În cuptorul cu microunde pentru a pune astfel de feluri de mâncare nu ar trebui să fie. Dar plăcile din fontă și cupru s-au scufundat în trecutul îndepărtat - acum astfel de produse se găsesc numai în colecții private și muzee.

Plasticul este un material ieftin și practic care este folosit pentru a face tacamuri reutilizabile și de unică folosință, inclusiv plăci. Sunt ușor de spălat, sunt convenabil de depozitat și sunt mai ieftine decât toate celelalte tipuri de feluri de mâncare.

Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp, ecologiștii au declarat că plasticul nu este sigur din punct de vedere al mediului: se descompune încet, dând substanțe periculoase în sol, apă și aer. Aceasta a dus la faptul că în multe țări a fost interzisă utilizarea acestui material pentru producerea de feluri de mâncare, În acest an a fost adoptată o lege care interzice producția și distribuția de ustensile din plastic în Uniunea Europeană - va intra în vigoare în 2021.

Cum de a alege tacamuri de înaltă calitate, puteți vedea în videoclipul de mai jos.