Totul despre vase din oțel inoxidabil

Metalul este utilizat în mod activ în fabricarea ustensilelor de bucătărie, a vesela. Unul dintre cele mai populare este oțelul inoxidabil. Se remarcă prin caracteristicile sale pozitive în ceea ce privește calitatea și aspectul, în lumina căruia pot fi găsite ustensile din oțel inoxidabil în aproape fiecare bucătărie.

Oțelul inoxidabil a fost cunoscut omului din zilele vechiului Egipt și din India, fragmente de ustensile de bucătărie din acest metal datează din 1000 de ani î.en. Astăzi, inventatorul oțelului inoxidabil în sensul modern al compoziției este numit om de știință G. Brearli. Aliajele, care astăzi sunt utilizate pentru fabricarea de cazane, oale și alte ustensile de bucătărie, brevetate la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Vârful cererii sale de ustensile din oțel inoxidabil a ajuns numai la începutul secolului XX. Monopolistii dintre producatori la inceput au fost companiile asiatice care au fabricat produse la o valoare de piata accesibila. Calitatea nu îndeplinea întotdeauna așteptările consumatorilor, astfel că unele mărci au părăsit piața pentru totdeauna, dar majoritatea producătorilor își vând produsele de metal pentru gătit până în prezent. Printre ele se află mâncărurile de elită, produsele ieftine, rezervoarele cu costuri scăzute ale armatei și marchingul.

Cel mai faimos producător este compania franceză De Buyer.Cu toate acestea, mai devreme ea sa specializat în crearea de lenjerie de bucătărie din oțel de elită. Printre mărcile europene se mai evidențiază Marca italiană Paderno. Producătorii interni au intrat pe piață nu cu mult timp în urmă, totuși, produsele companiilor rusești îndeplinesc astăzi standardele internaționale de calitate stabilite și, prin urmare, sunt vândute cu succes în Federația Rusă și în străinătate.

Produsele moderne de gătit din oțel inoxidabil au proprietăți pozitive și negative. Avantajele ustensilelor de bucătărie din oțel inoxidabil trebuie să includă un număr de nuanțe.

• Principalul avantaj al acestor feluri de mâncare - atât în ​​set cât și separat - este atractivitatea externă. Completând farmecul suprafețelor strălucitoare, se află prezența capacelor de sticlă, cele mai des vândute într-un set de vase.
• Metalul se distinge prin resursele sale operaționale mari, prin urmare, cu întreținerea corespunzătoare a bucătăriei, va fi suficient de 10 ani sau mai mulți.
• Oțelul este rezistent la deteriorări mecanice, spre deosebire de sticlă sau ceramică, nu se va sparge dacă este aruncat accidental.
• Igiena este un aspect important pentru containerele în care alimentele vor fi gătite în mod regulat. Structura metalică se distinge prin absența porilor, așadar, va fi mult mai ușor să curățați recipientele de diferite tipuri de contaminare în comparație cu materiile prime poroase.
• Oțelul este compatibil cu toate tipurile de plite și plite, inclusiv modele de inducție.
• Oțelul inoxidabil nu dăunează sănătății umane, astfel încât să puteți pregăti în siguranță orice fel de mâncare din orice alimente în el, în plus, alimentele pot fi depozitate în recipiente după gătit.

Cu toate acestea, metalul nu este lipsit de câteva minusuri. Dezavantajele materiilor prime pentru fabricarea vesela pentru bucătărie trebuie să includă mai mulți factori.

• În afara metalului vor rămâne urme de orice contact care ar putea afecta negativ aspectul ustensilelor.
• Datorită faptului că temperatura din interiorul tancurilor este distribuită inegal, există riscul de ardere a produselor. Dar în vase și tigăi cu un fund gros, acest lucru se întâmplă foarte rar.
• Otelul nu este rezistent la schimbari bruste de temperatura. În astfel de situații, pe ea pot apărea defecte.
• De regulă, mâncărurile de bună calitate dintr-un astfel de aliaj se evidențiază datorită costului ridicat al acestora.

Astăzi, sub denumirea comună "oțel inoxidabil" ascunde mai multe tipuri de aliaje metalice, care sunt aplicabile pentru producerea recipientelor pentru bucătărie. Cel mai adesea producătorii folosesc aliaje aliate diferite.

• 18/10 - O materie primă populară care este utilizată pentru fabricarea de mâncăruri profesionale și de elită. Astăzi, aliajul austenitic este revendicat de producătorii ruși și străini.

• 201 - Un aliaj similar este de asemenea numit medical sau chirurgical. Dar, în ciuda acestei definiții, metalul este cel mai adesea folosit pentru producerea de feluri de mâncare din categoria de prețuri bugetare. O astfel de reducere a costului produselor din oțel se datorează unei compoziții în care majoritatea nichelului va fi înlocuită cu mangan.

• 430 - aliaj ferit, care nu are nichel în compoziție. Un astfel de metal este în cerere pentru fabricarea "sandwich" cu mai multe straturi în partea de jos a containerelor de bucătărie.

• 420 - un aliaj sigur, care se distinge printre celelalte soiuri datorită rezistenței sale ridicate. Cel mai adesea din această materie primă se fac furculițe, linguri, cuțite.

Astăzi, ustensilele metalice sunt prezentate în supermarket-uri într-o mare varietate, ceea ce permite fiecărui hostess sau bucătarului să aleagă opțiunea cea mai potrivită pentru costuri și performanțe. Printre producătorii de ustensile de bucătărie din oțel, este necesar să se facă distincția între mai mulți producători.

Marcă internă care sa stabilit din partea pozitivă în lumina calității înalte a felurilor de mâncare. Este deosebit de apreciat de iubitorii procesului de conservare. Gama include ghivece și alte feluri de mâncare de diferite capacități, cu capace convenabile care rezistă expunerii prelungite la temperaturi ridicate.

Articolele de oțel din Germania care sunt alocate cu standarde de înaltă calitate, cu proprietăți rezistentă la coroziune. Produsele sunt durabile, ceea ce le permite să funcționeze de ceva timp. Gama este prezentată linie de produse de clasă de elită, atunci când crearea, pe care producătorul a subliniat aspectul, în plus, Brandul comercial oferă produse dintr-un segment de preț mediu.

Vasele din oțel sunt prezentate într-o mare varietate. Recipientele pentru gătit sunt realizate cu un fund de acumulare a căldurii, care va permite ca produsele alimentare să se încălzească mai repede, în plus, în astfel de feluri de mâncare puteți păstra antena mai lungă, menținând-o caldă.

Un brand popular care oferă consumatorilor o gamă largă de produse din oțel carbon sau galvanizat, cu un nivel ridicat de calitate. Produsele acestui producător sunt utilizate de mai mulți bucătari profesioniști, ghivece de gătit sunt echipate cu capsularul inferior, constând din mai multe straturi de metal, care are un efect pozitiv asupra procesului de gătire.

Un alt producător german care vinde diverse ustensile de bucătărie, inclusiv oțel inoxidabil. Produsele se remarcă prin designul lor atractiv, pentru ușurința de utilizare, containerele au o scară mică pe pereții lor, permițându-vă să ajustați volumul de lichid din interior. Pentru producția de ustensile folosite metale de înaltă calitate.

Produsele de gătit de la acest brand diferă de restul gamei de aspect, în plus, toate recipientele din oțel utilizate pentru gătit, au o acoperire neaderentă, care elimină aspectul resturilor de alimente arse pe pereți și pe fund.

Dăunătorile și avantajele din funcționarea ustensilelor din oțel sunt cauzate în primul rând de calitatea sa, astfel încât alegerea recipientelor pentru gătit trebuie abordată cu mare responsabilitate. Pentru a nu fi confundat atunci când cumpără produse din oțel inoxidabil, Se recomandă să se acorde atenție mai multor caracteristici ale produselor.

• Cel mai bine este să cumpărați inițial feluri de mâncare de uz universal, care pot fi utilizate ulterior pe orice tip de sobă, în cuptoare, cuptoare cu microunde. Astfel de produse ar trebui să conțină 430 de marcaje pe partea exterioară a fundului. Această versiune a aliajului va permite exploatarea rezervoarelor în variante.
• Mâncărurile de calitate, dacă presupun prezența unui capac, nu ar trebui să conțină decalaje între pereți și capacul propriu-zis. Acest lucru va asigura o distribuție uniformă a temperaturii în interiorul vaselor, în plus, excesul de lichid nu se va fierbe departe de crăpăturile de pe sobă.
• Grosimea optimă a fundului oțelului trebuie să fie de 3 mm.
• Pentru vase, grosimea optimă a peretelui va fi de cel puțin 0,5 mm, iar pentru tigăi, acest parametru începe cu 1 mm.

Există câteva reguli generale pentru funcționarea în siguranță a vesela din oțel inoxidabil. respectarea căruia va extinde în mod semnificativ viața operațională.

• Containerele metalice nu trebuie să fie arse în gol.
• Folosind vase, tigăi sau alte recipiente pe arzătoare cu gaz, este necesar să setați nivelul flăcării sub container astfel încât flacăra să nu depășească limitele sale.
• Nu se recomandă încălzirea vesela din oțel inoxidabil cu temperaturi prea ridicate. Prin urmare, felurile de mâncare sunt bine gătite la căldură scăzută.
• În timpul amestecării alimentelor nu se pot utiliza dispozitive metalice. Lingurile, skimmerii și alte produse ar trebui să fie fabricate din silicon sau plastic. Utilizarea produselor din lemn este permisă.

Instalațiile din oțel inoxidabil vor dura mai mult dacă aveți grijă cu atenție.

• Pentru a facilita îngrijirea containerelor din oțel inoxidabil, se recomandă să le sare în timpul gătitului numai după fierberea lichidului sau, în general, la terminarea gătitului. Astfel, va fi posibil să se evite apariția scării pe pereți.
• Dacă vasele funcționează cu apă de la robinet, reziduul alb din pereți va fi îndepărtat prin fierberea recipientelor în apă cu adăugarea de oțet de masă. Și, de asemenea, scapa de petele de pe suprafata va fi folosind acid citric - va trebui să curățați locul cu neoplasme.
• Nu curățați vasele fierbinți, bolurile sau vasele. Fără pierderi, va fi posibilă spălarea recipientelor numai după ce s-au răcit, le puteți înmuia în apă caldă cu sau fără substanțe chimice.
• Pentru a curăța vasele de depozitele de carbon, scara sau placa la domiciliu, este mai bine să aveți grijă în mod regulat de produsele din oțel inoxidabil, evitând utilizarea substanțelor abrazive și a bureților cu o suprafață tare.
• În timpul funcționării mâncărurilor, este mai bine să aveți grijă de ea manual, evitând utilizarea unei mașini de spălat vase. Dacă există o recomandare de spălare în mașina de comandă a vaselor, înainte de un astfel de tratament, trebuie să înmuiați recipientul pentru o perioadă de timp într-o soluție de săpun.
• După spălarea recipientului, este recomandat să ștergeți suplimentar cu un prosop de waffle.Dacă lăsați produsele din oțel să se usuce în mod natural, la suprafață pot rămâne picături și picături. Pentru a termina strălucirea pe pereți, este recomandat să-l ștergeți cu o mișcare punctată, ne-circulară.
• Dacă compoziția de detergent pentru suprafețele din oțel a fost aleasă incorect, zgârieturile ar putea apărea pe pereți și pe fund. În acest caz, este necesar să înlocuiți compoziția de detergent cu o substanță mai blândă și mai moale.

Cum să alegeți vase din oțel inoxidabil, consultați următorul videoclip.