Mănunchii din aluminiu: beneficiile și răul, selecția și curățarea la domiciliu

Vasele de gătit au fost de mult timp una dintre cele mai căutate categorii de lucruri la om. Dar poate fi făcut din diverse materiale, variind de la plastic la porțelan. Din acest motiv, poate avea proprietăți diferite. Astăzi vom vorbi despre felul în care au proprietățile de aluminiu, este sigur să le folosiți și cum să le alegeți.

Dacă vorbim de feluri de mâncare din aluminiu, atunci a fost apreciată în permanență pentru proprietățile sale, dar a fost cea mai populară în vremea lui Napoleon Bonaparte în Franța. În această perioadă de istorie, prețul acestor feluri de mâncare era mai mare decât inelele din argint sau din aur. Apoi producția acestui metal era mai dificilă. Dar, de-a lungul anilor, utilizarea aluminiului în diverse domenii a crescut, iar aceste feluri de mâncare au devenit răspândite în alte țări. Materialul masiv a început să fie folosit la începutul secolului al XX-lea.

A fondat compania de aluminiu în 1903. Nimic nu era blocat de felurile de mâncare pe care compania lui le vindea, iar vasele erau foarte gustoase. Gospodinele americane au evaluat produsele Hall. Când a murit în 1914, averea lui era de aproximativ 30 de milioane de dolari.

Acum ar trebui să spunem, care este utilizarea de feluri de mâncare din aluminiu, inclusiv pentru sănătate.

• Vasele din aluminiu se încălzesc rapid, ceea ce economisește în mod semnificativ timpul de gătit și încălzirea alimentelor. Este important să se asigure că alimentele din aceste feluri de mâncare nu sunt arse.
• Prezența unei folii de tip oxid face contactul direct cu alimentele, care își păstrează și aroma naturală și proprietățile gustului, imposibilă.
• Alimentele sunt coapte mai uniform în matrițele de copt din aluminiu, ceea ce îmbunătățește semnificativ gustul. Când vine vorba de coacere, nu se lipește de forme și nu arde.

De asemenea, trebuie să spuneți puțin despre beneficiile felurilor de mâncare, cum ar fi ustensilele de bucătărie.

• Aluminiu este ușor, ceea ce face aceleași ustensile și îmbunătățește utilitatea. De exemplu, o tavă de aluminiu este de 3 ori mai ușoară decât fonta. Astfel de obiecte sunt convenabile pentru a lua pe natura, deoarece acestea sunt ușor de transportat.
• Costul acestor ustensile este mic, chiar dacă este acoperit cu un strat neaderent.
• Are un aspect spectaculos și plăcut datorită tehnologiei anodice. Datorită diferitelor aditivi, poate arăta ca argintiu mat sau pot avea culori diferite.

Dar mulți oameni cred că aceste feluri de mâncare sunt dăunătoare și foarte periculoase, deoarece au un efect devastator asupra corpului uman. Dar nu totul în această afirmație este adevărat. Cu toate acestea, există încă unele daune de la astfel de feluri de mâncare.

• Într-un vas de aluminiu nu se pot găti alimente acide. Este mai bine să nu gătești borsch acolo, deși este permis să gătești supe. În cazul gemului de gătit, acest lucru se poate face în cazul în care boabele nu sunt presate cu zahăr în prealabil, iar gătitul constă într-o singură etapă.
• Un film de oxid pe suprafața acestor vase poate fi ușor deteriorat de o furcă sau cuțit. Aceasta poate provoca oxidarea metalului și intrarea acestuia în mâncare și în corpul uman.
• Datorită conductivității termice ridicate a alimentelor poate arde, ceea ce face utilizarea de vase din aluminiu atunci când prăjirea nu este cea mai bună soluție.
• O serie de produse, inclusiv sucuri și produse lactate, nu pot fi depozitate în astfel de ustensile, datorită posibilității de oxidare a materialului. De asemenea, nu puteți stoca fructe de padure, deoarece au suc care conține acid. În plus, ciupercile marinate, castraveții, peștele sărat și varza nu trebuie să fie depozitate în ea.

În plus, trebuie spus despre o serie de deficiențe. Ideea este că este mai bine să nu spălați aceste feluri de mâncare în mașina de spălat vase, deoarece acestea pot reacționa cu detergenți de tip alcalin, precum și că își pierd strălucirea. Da, și este un metal foarte moale, care este ușor deformat de impactul fizic. Mai ales dacă ustensilele sunt ștanțate, nu sunt modelate.

Dacă vorbim despre rău, trebuie adăugat că recent oamenii de știință din Canada au declarat că aluminiul este cauza bolii Alzheimer, deoarece se acumulează în celulele creierului și provoacă, de asemenea, cancer datorită faptului că este carcinogen.

În plus, oamenii de știință susțin că aluminiul în cantități mari provoacă astfel de răni organismului:

• afectează activitatea creierului;
• reduce formarea hemoglobinei;
• determină disfuncție renală;
• distruge celulele nervoase;
• încetinește absorbția de vitamine și minerale de către organism.

Dar toate acestea numai dacă folosiți aluminiul pentru o perioadă lungă de timp și în doze mari. Când se folosesc feluri de mâncare, astfel de doze nu sunt și nu pot fi. În general, atunci când există un exces de metal în corp, se pot manifesta diverse probleme, astfel încât toate acestea se referă la declarații controversate.

Pentru mai multe informații despre pericolele aparatului de gătit din aluminiu, consultați următorul videoclip.

Ar trebui să spunem că felurile de aluminiu moderne pot fi fabricate din diferite tipuri de aluminiu. De exemplu, adesea este încercat să se protejeze suplimentar de diverse tipuri de expunere. Prin urmare, este fabricat din aluminiu anodizat. Acest tip de metal are pe suprafața lui un film de oxid mai gros. În plus, după cum sa menționat, pot fi adăugate coloranți de diferite culori. Marea majoritate a acestor ustensile de bucătărie de astăzi sunt făcute în acest fel. Dar există încă o gradare a unui astfel de metal în conformitate cu metoda de producție. Poate fi:

• exprimate;
• ștampilată.

Dacă vorbim despre ștanțare, atunci folia metalică este folosită pentru aceasta. Dar turnarea ca metodă are un cost mai mare, deoarece metalul topit trebuie turnat în forme. Produsele forjate de acest tip sunt mai groase decât cele descrise mai sus. Dar au o forță mai mare și o masă mai mare. Dar aspectul lor nu este la fel de frumos ca ștampilarea.

Este un tip de fluoropolimer. Avantajul său important este neutralitatea acestuia, pentru că nu intră în reacții chimice cu alte substanțe și protejează perfect suprafața vasului. Dar un strat de astfel de material este ușor deteriorat fizic.

Ar trebui spus că vasele de aluminiu de astăzi sunt destul de comune în Rusia. Dar dacă vorbim despre ustensile de bucătărie de înaltă calitate din acest metal, atunci poate fi atribuită produselor a trei producători:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Acum, despre fiecare brand și produse un pic mai mult. Sub marca Kukmara sunt fabricate produsele fabricii de articole metalice Kukmor. El este specializat în crearea ustensilelor de bucătărie cu acoperire neaderentă clasică și ceramică, precum și fără acoperire. Opinii despre acest fel de mâncare sunt bune. Mulți spun că este foarte potrivit pentru gătitul de cereale.

avantaje:

• cost redus;
• produsele nu ard;
• ușor de spălat;
• o acoperire bună și de înaltă calitate.

Dacă vorbim despre marca Vari, atunci Landskrona din Sankt Petersburg își fabrică produsele sub acest brand. Ea creează articole de bucătărie din diferite tipuri de aluminiu cu un strat de acoperire neadecvat.În plus, face și acoperă sticlă pentru ei. Este important ca felurile de mâncare să fie fabricate folosind tehnologia italiană și să se efectueze un control adecvat al calității. Soluțiile variate sunt durabile și masive. Apropo, aici este o acoperire rezistentă la căldură de înaltă calitate, și astfel de vase sunt potrivite pentru plăci din sticlă ceramică.

Pro:

• acoperirea rezistă perfect la impactul fizic;
• potrivite pentru diferite categorii de plăci;
• ușor de curățat în mașinile de spălat vase.

Dezavantajele includ faptul că Astfel de feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție.

Tefal este prima companie din lume care începe să producă feluri de mâncare din aluminiu și să o furnizeze cu un strat de acoperire neaderent. Acum este cel mai faimos producator mondial de astfel de feluri de mâncare, și îl face pentru orice gust - de la diferite tipuri de aluminiu și cu acoperiri diferite. Cumpărătorii nu răspund întotdeauna pozitiv cu privire la produse. Dar acest lucru se datorează mai mult faptului că mâncărurile de la Tefal sunt adesea falsificate. Prin urmare, atunci când cumpărarea ar trebui să fie cât mai atent posibil.

Pro:

• arată bine în exterior;
• sortiment mare;
• rezistente la factorii fizici;
• ușor de curățat.

Dezavantajul este acela adesea încearcă să creeze un produs, dar acest lucru nu este direct legat de feluri de mâncare.

Dacă doriți să alegeți vase de aluminiu de înaltă calitate, atunci ar trebui să fie ghidată de anumiți parametri.

• Grosimea peretelui. Pentru gătitul obișnuit, puteți folosi oale cu pereți subțiri, dar tocați și mâncați mai bine într-o oală cu pereți groși.
• volum. Acest criteriu ar trebui luat în considerare pe baza numărului de membri ai familiei.
• Prezența de acoperire non-stick. Soluții scumpe sunt mai bine să se ia pentru gătit acru alimente. Dar puteți găti mesele zilnice într-o cratiță simplă.
• Dimensiunea inferioară Cele mai bune ar fi vasele cu un diametru de 200 până la 240 de milimetri. Dacă se utilizează o sobă electrică, este mai bine să selectați fundul, care va avea aceeași dimensiune ca arzătorul.
• Acoperiți. Trebuie să fie incluse când vine vorba de tigaie. Dar în tigaie poate că nu este. Dar o poți cumpăra separat, preselectată în dimensiune. Capacul este fabricat din aluminiu, deși poate fi din sticlă. Dacă aveți nevoie de o versiune de sticlă, atunci ar trebui să fie o gaură prin care aburul va ieși în timpul gătitului.
• mânere. Modelele ieftine au mânere din aluminiu. Ei nu se tem de temperaturile ridicate, dar pentru a scoate tigaia de la aragaz, vor avea nevoie de aderență. În cazul în care mânerele sunt bachelită, atunci împingerea poate să nu fie necesară.

Și, desigur, înainte de cumpărare nu va fi superfluă inspectarea vizuală a vesela pentru absența zgârieturilor și a zgârieturilor.

Dacă vorbim despre regulile de utilizare a acestor feluri de mâncare, atunci ar trebui să fie tratate cu cea mai mare atenție, deoarece deteriorarea filmului de oxid poate determina introducerea metalelor în produse. Din acest motiv, răzuitoarele și periile de fier nu ar trebui utilizate pentru spălare.

Dacă vă este frică că stratul de oxid este deformat, puteți turna apă în vase și fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Faptul este că stratul nu este distrus în apă clocotită, ci este restaurat. Dacă pe suprafața vasului apare scală, acesta poate fi curățat cu oțet. Ar trebui să adăugați câteva linguri într-o oală, turnați puțină apă și fierbeți. După aceea, soluția trebuie evacuată și spălați bine vasele în apă caldă.

Soluțiile alcaline nu pot fi depozitate în recipiente de aluminiu, deoarece pot reacționa cu aluminiu și provoca deteriorarea vesela.

Îngrijirea adecvată pentru felurile de mâncare descrise este necesară, deoarece va oferi ocazia de a crește timpul de funcționare și de a preveni pătrunderea substanțelor nocive în alimente. De exemplu, înainte de a utiliza vase de aluminiu, fierbeți-l adăugând puțină sare.

De asemenea, din când în când trebuie să curățați tigaia de carbon. Acest lucru se poate face prin ștergerea mărului tăiat. De asemenea, puteți scăpa de negru ștergându-l cu o cârpă umezită cu oțet. Apoi, vasele se spală, se șterg și se trimit la dulap.

Dacă vasele sunt întunecate, atunci acestea pot fi curățate cu un brun, ceea ce îi va permite să revină la aspectul original. Puteți, de asemenea, să înmuiați tigaia peste noapte în apă sărată, ceea ce va ușura curățarea murdăriei dimineața.