Cum să mănânci un cuțit pentru o mașină de tocat carne?

Masina de tocat carnea este unul din acele obiecte care sunt prezente in fiecare bucatarie, fiecare gazda. Pentru gătitul felurilor de mâncare preferate, este pur și simplu indispensabil. Indiferent dacă este vorba despre un dispozitiv electric sau mecanic, în ambele cazuri este nevoie de ascuțirea cuțitului în aceeași măsură.

Așa cum am menționat deja, există mașini de măcinat manual și electric. Dar, indiferent de unitate, principiul funcționării este exact același. Mașina electrică de măcinat cu carne diferă numai prin faptul că funcționează din electricitate, iar într-un model mecanic, mânerul va trebui să se rotească de la sine.

În ciuda procesului de îmbunătățire a mașinilor de șlefuit, fiecare dintre modele este echipat cu un cuțit fix plat, cu o mulțime de găuri străpunse (în instrucțiunile de utilizare se mai numește grătar sau grătar) și un cuțit, în formă de șurub, care are patru lame.

Procesul de măcinare a cărnii sau a altor produse atât în ​​mașina de măcinat cu carne cât și în modelul mecanic se realizează prin rotirea cuțitului în formă de cruce, care conduce un șurub special. O parte a produsului este separată de volumul principal și este evacuată prin găurile sub presiune. În funcție de diametrul găurilor, umplutura se dovedește a fi o fracțiune diferită.

Un factor important aici este legătura foarte strânsă a cuțitelor între ele pe întreaga suprafață.

Calitatea produsului emisă depinde direct de acesta. De regulă, ambele elemente sunt în același timp blunt, dar totuși cuțitul cu patru lame domină tăierea cărnii, iar claritatea sa trebuie monitorizată într-o măsură mai mare.

De regulă, înțelegerea că acest lucru este necesară apare în mijlocul utilizării dispozitivului. Produsele de măcinare devin mai dificile, mai ales dacă este o mașină de tocat manuală (mânerul este dificil de rotit).

Carnea poate fi rotită, mai mult suc este stoarse din ea, venele sunt înfășurate pe arbore, iar umplutura se dovedește a fi similară cu cea de măcinat. În plus, în cazul în care cuțitele au devenit plictisitoare în modelul electric, atunci începe să-și petreacă mai multă energie electrică pe procesul de măcinare. Dar cel mai rău lucru este că motorul se supraîncălzește în acest mod de funcționare - mașina dumneavoastră de măcinat cu carne poate eșua complet.

În cazul în care cazurile enumerate au un loc de a fi, atunci este timpul pentru ascuțire. Dar nu vă supărați, opriți gătitul și alergați la magazin pentru cuțite noi. Este destul de scump și nu este necesar.

În ciuda faptului că producătorii acestei unități susțin că durata de viață a cuțitelor este nesfârșită și se auto-ascuți prin frecare între ele în procesul de răsucire a produselor, de fapt, totul se întâmplă diferit. Pentru a începe este să înțelegeți de ce cuțitele sunt grele. Există mai multe motive.

• Oțelul din care sunt fabricate este complet obișnuit, chiar și în aparatele electrice costisitoare, poate rugină și se poate oxida în timp, ceea ce îi face să se păcălească.
• În mașinile de măcinat cu carne, produsele din carne sunt cel mai adesea răsucite, care au o structură moale, dar, totuși, în ele se găsesc periodic mici oase zdrobite, cartilaje și tendoane.Ele contribuie la scăderea treptată a cuțitelor.

Există întotdeauna o alegere exactă a modului de remediere a acestei probleme:

• da unui specialist;
• ascuți-te;
• cumpara altele noi.

Luați în considerare modul de ascuțire manuală a cuțitelor.

Cu siguranta aveti o piatra de slefuire acasa, daca nu, atunci ar trebui sa obtineti una. Apropo cu unele modele moderne de mașini de tocat carne, vine într-un set, dar este de asemenea disponibil în comerț. Piatra trebuie să fie nouă pentru un efect mai bun sau să nu fie utilizată înainte pentru ascuțirea cuțitelor obișnuite și a altor obiecte, în caz contrar suprafața lor poate fi deteriorată de așchii și zgârieturi, ceea ce va afecta negativ cuțitele de la mașina de măcinat cu carne.

Cerealele sale nu trebuie să depășească patruzeci și șaizeci de microni, atunci nu va lăsa așchii și zgârieturi pe suprafață. Puneți piatra pe o suprafață plană, este mai bine să puneți sub ea un material dens, astfel încât piatra să nu alunece. Stropiți cu apă dintr-o sticlă de pulverizare sau înmuiați timp de două până la trei minute într-un recipient cu lichid. Este necesar să se monitorizeze în mod constant dacă umezeala din piatră de asfalt nu se evaporă.

Acum, luați cuțitul, puneți-l pe piatră, apăsați-l ferm și rotiți-l spre stânga și într-un cerc până când ajunge la lamele de tăiere pentru a obține o suprafață plană, netedă și netedă. Pentru o relaxare mai bună, utilizați un bar din lemn. Verificați cu atenție după, verificați zgârieturile. Este important ca ascuțirea să fie uniformă pe toate cele patru suprafețe ale cuțitului. Dacă mai vedeți zgârieturi pe partea de tăiere, apoi măturați cu hârtie fină de șmirghel.

Dacă a existat un film de oxidare, atunci în timpul mișcărilor de rotație, verificați periodic dacă este îndepărtat uniform. Acest lucru este extrem de important, deoarece afectează munca ulterioară a cuțitului. După aceea, efectuați același algoritm de ascuțire cu un cuțit de plasă.

Când ați terminat, nu uitați să atașați cuțitul cu patru lame la ochi și verificați un gol. Nu ar trebui să fie.

Acum este necesar să spălați amândouă elementele bine sub apă curgătoare pentru a spăla pilinele metalice fine, pentru a colecta o mașină de tocat carne și pentru a rostogoli o bucată de carne. Veți simți imediat diferența și veți vedea dacă v-ați descurcat bine cu ascuțirea. Dacă nu, repetați întreaga procedură din nou.

Poate că acesta este cel mai rapid mod de ascuțire a cuțitelor, doar potrivit nu este pentru toată lumea. Aceasta necesită abilitatea de a lucra cu această mașină și, dacă nu aveți, este mai bine să folosiți o piatră specială, o bară sau o hârtie de șlefuit. Pentru a utiliza mașina, este necesar să aplicați o pastă de GOI specială (numărul patru) cu o abrazivă fină pe suprafața netedă a pietrei de șlefuit și lăsați-o să se usuce complet. Numai atunci puteți începe munca.

Porniți mașina și apăsați ușor cuțitele cuțitului în cercul rotativ. Unghiul de înclinare a petalelor ar trebui să fie de aproximativ șaptezeci până la optzeci de grade, lucru important aici este păstrarea unghiurilor. În mod constant este necesar să se monitorizeze suprafața care este rulată și să se permită răcirea metalului în timp, pentru a nu-l arde. Faceți aceeași procedură cu grila, dar pentru a evita deteriorarea pielii degetelor, utilizați aceeași bară de lemn pentru a apăsa.

Cea mai simplă și mai accesibilă metodă, deoarece șmirghelul poate fi găsit adesea în cutia de instrumente din orice casă. Dar chiar dacă nu, atunci nu va fi dificil să o cumpărați la orice magazin de materiale de construcții din apropiere. Partea abrazivă a șmirghelului ar trebui să fie bine, pentru a nu deteriora suprafața, altfel va fi necesară o rectificare suplimentară. Algoritmul de acțiune este foarte simplu și similar cu cel precedent.

Fixați cu siguranță hârtia pe o suprafață plană, cel mai bine este să o lipiți pe plexiglas sau pe alt obiect. Umpleți cuțitul cu apă, rotiți-l în sens invers acelor de ceasornic până când apare o suprafață netedă. Cu al doilea cuț face același lucru.

Dacă piesele de tăiere sunt foarte ruginite, atunci pentru a economisi energie și pentru a simplifica procesul, puteți folosi o mașină de găurit. Fixați cuțitul prin orificiul din centru folosind un șurub adecvat și ușor la viteze reduse, în modul invers al inversării inversării ruginei de la suprafață până la o strălucire uniformă.

Prelucrarea ulterioară a pieselor pentru a termina metoda manuală. Nu uitați să ștergeți ambele cuțite unul față de celălalt pentru a verifica fixarea strânsă. Pentru a face acest lucru, apăsați un cuțit în celălalt și rotiți, privindu-vă liberul, astfel încât să nu existe o distanță între ele. Este permisă o distanță de 0,05 milimetri. Aceasta este grosimea aproximativă a părului uman. Dacă diferența este mai mare, atunci nu contează cât de clare sunt cuțitele, nu vor funcționa foarte bine. Prin urmare, merită repetat șlefuirea.

• Experții recomandă cel mai bun tratament al părții de tăiere a cuțitelor, chiar înainte de ascuțire, să le lubrifiați cu orice ulei comestibil și să stea timp de cinci minute. Se recomandă mașinilor, dar apoi clătiți bine cu un agent de spălare a grăsimilor și ștergeți-le cu alcool.
• Pentru ascuțirea uniformă, răsuciți periodic cuțitul în jurul axei sale.
• Apăsarea în timpul șlefuirii trebuie făcută direct pe partea centrală. Deci, veți evita riscul de a rade de metal pe o parte mai mult decât pe cealaltă.
• Pentru o durată lungă de viață, părțile șlefuitorului trebuie curățate bine după utilizare și trebuie să fie uscate pe un prosop sau hârtie pentru a evita coroziunea.
• Inspectarea polizorului trebuie efectuată o dată pe lună pentru a produce un timp de măcinare.

Prin astfel de metode necomplicate, vă puteți întoarce asistentul de bucătărie la "linia de luptă". Respectând sfaturile experților, veți prelungi durata de viață a măcinătorului de carne timp de mulți ani.

Cum să mănânci cuțitele mașinii de măcinat cu carne, uita-te în următorul videoclip.