Degustatori: soiuri, cei mai buni producători și subtilitățile alese

Bucătăria este un loc pentru depozitarea cuțitelor de diferite mărimi, tipuri și scopuri. Dar printre ei există și una specială, a cărei funcție principală nu este de a tăia alimentele, ci de a curăța fructele și legumele. Mulți îl numesc pur și simplu un pejer. Vom vorbi despre caracteristicile, sferele de utilizare și utilizarea ascunsă a unei astfel de unități de bucătărie în acest articol.

După cum se știe deja de la sine, despicatorul este destinat să îndepărteze coaja de pe diverse fructe, legume și culturi de rădăcini. Caracteristica principală a unui astfel de cuțit este că grosimea stratului tăiat este întotdeauna minimă, atunci când se utilizează un cuț convențional, este de câteva ori mai mare.

Un alt nume pentru acest dispozitiv este pilul, totuși, în vremurile Uniunii Sovietice sa numit mult mai ușor - din punct de vedere economic. Astăzi, un peelier de legume pe fundalul altor unități de bucătărie mai moderne, emit caracteristicile sale unice.

• Domeniu larg. Există cuțite manuale și electrice pentru curățare, sunt cele în care una sau două lame. Mai mult decât atât, chiar pilierele aceluiași producător, produse în aceeași serie, pot avea diferite forme și culori.
• 100% siguranța utilizării. Datorită formei unice, cu toată dorința de a vă tăia atât de economic este pur și simplu imposibilă. Prin urmare, ele pot fi acordate chiar copiilor.
• Folosind un astfel de cuțit, nu numai că puteți curăța rădăcinile, fructele sau legumele, dar, de asemenea, le taie subțire, netede și frumoase.
• Chiar și produsele cu o suprafață aspră și un număr mare de defecte pot fi curățate cu un piller. cât mai economic și mai simplu posibil.

Gama de peleri de legume prezentate astăzi pe rafturile magazinelor este uimitoare. Și foarte des, oamenii care nu au mai folosit pilule înainte, se pierd pur și simplu de la o asemenea abundență și nu știu ce să aleagă. prin urmare trebuie să explorați mai întâi gama principală și tipurile acesteia.

Totul este simplu aici - sculitorul poate fi de uz casnic și industrial. În primul caz, are o dimensiune compactă și se potrivește cu ușurință în mână. Până de curând, au fost prezentate doar într-o versiune independentă, adică au curățat produsele prin expunere manuală. Dar, recent, a apărut pe piață un model automat care curăță fructele și legumele independent, fără intervenția omului. Funcționează un astfel de pilot de la conectarea la rețeaua electrică

Pălării industriale sunt mai greoaie și întotdeauna electrice, deoarece sunt proiectate să curățe un număr mare de produse dintr-o dată și este pur și simplu imposibil să o faceți rapid manual.

De mult timp, economia a fost făcută dintr-un aliaj special din material plastic. Metalul tăia numai piese. Dar acești piloți s-au rupt deseori și repede, deci producătorii au decis să-i modernizeze.

De aceea, pe rafturi a apărut un peelier de metal cu splay-ul plastic pe mâner - este necesar pentru o fixare mai confortabilă și mai robustă a mănunchiului în mână. La fel ca în versiunea anterioară, cuțitul este fabricat din oțel inoxidabil ascuțit din metal.

Aparatele de curățare ceramică au apărut pe rafturi relativ recent, dar imediat au început să se bucure de o mare popularitate. Este convenabil, durabil în funcționare, are un aspect atractiv.

Cel mai adesea există două opțiuni - cu o lamă fixă ​​sau plutitoare. Cea de-a doua opțiune este considerată mai preferabilă, deoarece o astfel de economie poate fi utilizată nu numai pentru curățarea produselor, ci și pentru tăierea acestora, precum și pentru proiectarea vesela - în sculptură.

Singurul vârf al pilulei poate fi atât netedă, cât și cu dinți mici. În plus, lamele pot fi amplasate atât pe partea laterală a dispozitivului de curățare - atunci este verticală, iar în partea superioară - o astfel de perie orizontală.

Conform acestui criteriu, toți piloții sunt împărțiți în trei grupe mari.

• Economie standard. Este destinat numai pentru curățarea produselor simple din coaja sau stratul superior.

• Pelicula cu două fețe La celălalt capăt are o lamă clasică, iar la celălalt capăt are un vârf ascuțit, destinat tăierii defectelor produse, de exemplu, mici bucăți de pastă de pâine, putregai sau ochi în cartofi.

• Dispozitivul 3 în 1. Bucataria clasica de origine este folosita extrem de rar si este mai potrivita pentru uz profesional. Ferăstrăul este pe două fețe, dar pe de o parte există o lamă cu un vârf ascuțit la capăt și pe de altă parte o lingură mică rotundă pentru tăierea bilelor din legume sau fructe. Asta este, nu este doar economic, dar în același timp un pilger și un cuțit sculptură.

Dar nu este suficient să se înțeleagă soiurile de economice, este, de asemenea, necesar să alegeți produsele de mărci cu adevărat dovedit. Numai în acest caz, peeling-ul nu numai că va fi confortabil la locul de muncă, dar va dura și într-adevăr mult timp.

Rețineți următoarele mărci.

• Borner - Peelă de legume germană. Apropo, acest producător sa recomandat deja în mod pozitiv în calitate de creator de unități de înaltă calitate pentru a facilita munca în bucătărie. Acesta este un piller vertical manual cu o lamă plutitoare față-verso. Cazul este plastic, dar foarte durabil și durabil.

• Victorinox - producator Elvetia. Inițial, un astfel de măcinat a fost declarat ca un cuțit, destinat curățării numai roșiilor și kiwi-ului. Dar datorită lamei durabile și a atașării sale sigure, un astfel de peeling de legume poate fi folosit și pentru alte legume, fructe și culturi de rădăcini. Econom - orizontal cu o lamă mobilă dublă. Corpul este plastic, ușor.

• Webber BE-5288 - producator Germania. Un alt model manual. Diferă într-o dimensiune compactă, greutate redusă și funcționare convenabilă. Potrivit pentru curățarea atât a fructelor rădăcinoase și a fructelor moi, cât și a legumelor. Grosimea stratului tăiat nu depășește 3 mm. Are trei lame, care permite nu numai curățarea, ci și tăierea produselor deja curățate în bare. Mânerul cu cauciuc protejează mânerul de pe mâini și leziunile accidentale.

• Joseph tri-peeler - producătorul din Regatul Unit. Aceasta este o economie manuală. Diferă în multifuncționalitate, design elegant și simplitate în funcționare. Are trei cuțite înlocuibile, precum și un dispozitiv pentru tăierea ochilor pe cartofi. Cazul este durabil, rezistent la șocuri.

• în primul rând Austria FA-5120 alb - producător Austria. Un astfel de personaj va deveni pur și simplu un asistent indispensabil în bucătărie, mai ales dacă familia este mare. Capacitatea tamburului vă permite să curățați până la 1 kg de materie primă la un moment dat.Acesta permite nu numai să coajă produsele, ci și le permite să le tăiați în paie. Are o dimensiune compactă și este ușor de curățat.

• Emerio - o altă producție germană economică. Inițial creat doar pentru curățarea cartofilor, dar astăzi este folosit pentru prelucrare și alte culturi de rădăcini, fructe și legume. În doar 2 minute, curăță până la 1 kg de materii prime.

• Versiunea AOT p03 - Peeling automat chinezesc. Particularitatea sa constă în faptul că un singur fruct poate fi curățat la un moment dat. În acest caz, curățarea se face într-o spirală, rapidă, eficientă și nu depinde de forma fructului. Dispozitivul este ușor de utilizat, compact în stocare.

Deci, funcționarea economiei nu este numai durabilă, ci și convenabilă, Este necesar să alegeți un peeling de legume, pe baza următoarelor recomandări.

• Discuri de integritate pentru curățarea și disponibilitatea rezervelor incluse. Cu cât va fi mai bogat echipamentul pilgerului, cu atât mai larg va fi domeniul de utilizare a acestuia și, prin urmare, cu atât mai important va fi facilitarea muncii în bucătărie. Dacă există crestături străine, inexactități sau fisuri pe cuțit, atunci un astfel de dispozitiv de curățat nu va dura mult timp, iar în lucru este puțin probabil să fie confortabil și în siguranță.
• Cantitatea de căsătorie permisă la locul de muncă. Indiferent cât de modern și de înaltă calitate ar putea fi economistul, un producător respectator de sine presupune că va accepta inexactități la locul de muncă. Este important să alegeți unitatea pentru care acest indicator nu depășește cinci procente.
• cuțite trebuie să fie fabricate numai din oțel inoxidabil. În acest caz, curățarea va fi rapidă, de înaltă calitate, iar volumul deșeurilor va fi minim.

Dacă se cumpără economii automate, ar trebui să aibă o carcasă de protecție, care ar trebui să fie solidă și să nu aibă nici un prejudiciu. Este mai bine să se acorde prioritate acelor modele ale căror tambur, ca și cuțitele, sunt realizate din oțel inoxidabil. Trebuie să vă asigurați că modelul selectat are un filtru de plasă pentru a proteja mecanismele interne de murdărie. În caz contrar, pilula se va înfunda repede și durata sa de viață va fi redusă semnificativ.

Numai un peeler, selectat în conformitate cu aceste recomandări, va dura un timp foarte lung și rezultatul muncii sale va fi plăcut.

Pentru ca pelerinajul dobandit sa serveasca foarte mult timp următoarele recomandări trebuie respectate în timpul funcționării.

• Modelele cu o lamă statică ar trebui folosite fie pentru a tăia legume, fructe și legume rădăcinoase în felii subțiri, fie pentru a curăța materiile prime de forma cea mai corectă și mai uniformă.
• Dacă cuțitul are cuțite înlocuibile, acestea trebuie depozitate fie într-un compartiment special, fie într-o cutie închisă.
• Spălați din punct de vedere economic imediat după utilizare. Lamele trebuie nu numai să fie clătite bine, ci și să fie șterse înainte de a așeza.
• Nu utilizați dispozitivul de curățare dacă lama sau mânerul au fost cioplite, crăpate sau grav deteriorate.
• Este posibil să utilizați dispozitivul pentru a curăța numai acele produse pe care producătorul le-a indicat.

Cum de a alege un peelier, a se vedea următorul videoclip.