Instrumente pentru ascuțirea cuțitelor: tipuri și reguli de utilizare

Cuțite - instrumente foarte utile care pot fi utile în gospodărie, creativitate sau chiar în lucrări de reparații. Acestea au fost folosite de om încă din cele mai vechi timpuri și, de-a lungul timpului, ele au fost modificate. Dar, ca toate lucrurile bune, cuțitele au și ele un minus: trebuie să fie ascuțite din când în când, iar astăzi veți învăța cum să o faceți corect.

Există un număr foarte mare de opțiuni posibile care pot ajuta în viața de zi cu zi, la locul de muncă, în condițiile fabricii - ori de câte ori cuțitele sunt folosite în mod constant. Aceste elemente pot ajuta la ascuțirea unui caracter divers și fiecare dintre ele este în felul său bun și convenabil.

Cele mai vechi și primitive dispozitive pentru ascuțirea cuțitelor sunt pietrele obișnuite de măcinare naturală. Cu toate acestea, astăzi această metodă nu va fi cea mai bună, poate fi utilizată doar pentru ascuțirea unui cuțit de vânătoare sau de bucătărie. Există, de asemenea, alte opțiuni mai precise: apă sau "umed" piatră japoneză - novakulit.

Această piatră trebuie utilizată în combinație cu o bază specială pentru ulei. Desigur, există omologii săi interni pe bază de ceramică, cu toate acestea, originalul va fi cea mai bună alegere. Apropo, în cazul pietrelor de rectificat japoneze, suprafața uniformă este foarte importantă. Puteți să o verificați în felul acesta: umeziți o parte și puneți-o pe o bucată de hârtie. Dacă imprimarea pe hârtie este perfect uniformă și distribuie uniform urmă pe toată suprafața, atunci unealta este de înaltă calitate.

Pietrele de ascuțit sunt modalități primitive de a ascuți un fel de pătrat pentru a merge la pădure sau pentru a repara echipamentul de bucătărie o dată la câteva luni.dar dacă ai ceva mai serios, pietrele nu te vor potrivi.

Există și alte dispozitive care vă vor ajuta să vă aduceți instrumentele în starea inițială, "din fabrica" ​​- bastoane abrazive sau nămoluri. Ele diferă în straturile de acoperire care le sunt aplicate. Dacă vorbim despre diferențele dintre astfel de baruri, atunci sunt destul de multe dintre ele.

• Acoperit cu diamant - Există opțiuni pentru diferite forme și chiar pulberea de cereale. În ciuda acoperirii cu diamante, prețul lor nu este foarte ridicat, poate fi chiar numit democratic.

• ceramicăcombinând proprietățile de depunere a pietrei de șlefuit și a diamantelor.

• Pietre artificiale - aici durata de utilizare lasă mult de dorit, dar prețurile pentru astfel de pietre sunt mult mai mici. Această opțiune este creată atunci când se amestecă praful de origine diamantată cu carbură și este important ca raportul dintre substanțe și adeziv. Chiar și această opțiune poate fi de bună calitate, dar este încă inferioară alternativelor.

Dacă vorbim despre pulverizarea cu diamante, atunci există două modalități principale de utilizare și plasare a acesteia. Orice aspect al elementelor se numește boabe.

• O grămadă, numită galvanică. Acest model de cristal este foarte strict. În acest caz, diamantele sunt lipite cu un strat subțire pe întreaga suprafață a bazei, care este cel mai adesea creată dintr-un aliaj de nichel. Se dovedește un bar durabil.
• Locația moale este caracterizată de întâmplare. În acest design se dovedește că substanțele adezive și diamante sunt intermixate unul cu celălalt și localizate pe întreaga suprafață, dar nu există o structură clară în acest amestec.

Diamantele venețiene sunt un nume unic pentru tipul de pietre utilizate în astfel de unelte. Acestea dau rigiditatea rigidității, permițându-vă să acoperiți cuțitul rapid și bine, cu manipulare neatentă, existând riscul de a zgâria chiar și produsul.

Există, de asemenea, baruri elborovyh realizate folosind nitrura de bor cubică. Ele sunt mai scumpe, dar ele funcționează mult mai moale și nu reprezintă o suprafață cu elemente individuale de ascuțire, ci o zonă de lucru cu drepturi depline, în care fiecare element al structurii funcționează.

Musat - Acesta este un ascuțit cuțit, realizat sub formă de baston sau, mai degrabă, dintr-un fișier. Acest tip de instrument pentru ascuțire are mai multe avantaje. Musat este mai ușor de ținut: are un mâner confortabil și cauciucat și arată mai mult ca o șurubelniță decât o piatră de polizare clasică. Poate fi depozitat in ustensile de bucatarie, este usor si chiar daca este aruncat pe un picior nu va provoca daune.

Musat poate fi atât rotund, cât și oval, dar, în orice caz, este mult mai convenabil să țineți marginea lamei de-a lungul unui astfel de "baston", decât pe o piatră mare lentă.

Ele sunt adesea folosite pentru ascuțirea cuțitelor mari care pot fi utilizate pentru a tăia orice materiale durabile. Bara are o suprafață dreptunghiulară groasă, are un mâner confortabil.

Dacă nu aveți abilitatea de a întoarce cuțitele în mod corect și nu știți sigur exact la ce unghi trebuie să țineți mașina și să efectuați mișcarea, atunci un dispozitiv special vă va ajuta. Astfel de "mașini" nu ocupă mult spațiu și sunt un corp care ascunde interiorul și un disc de slefuire pe lateral, realizat sub forma unui inel. Această formă îi ajută să distribuie liniștit și uniform elementele de lucru ale structurii pe întreaga suprafață a cuțitului. Inelul doar se întoarce cu suficientă viteză, asta-i tot.

Pentru a face cuțitul ascuțit, trebuie doar să-l aduceți în poziția corectă pe disc. La unele modele, există chiar și o crestătură specială, care este situată la un unghi drept pentru a strica instrumentul de tăiere, nu mai există șanse.

Unități care vă vor ajuta în mod corect și fără probleme să faceți un cuțit tăios ascuțit, setat. Ele diferă în funcție de mărimea și confortul și variabilitatea muncii. De exemplu, atașați dispozitivul la masă, răsuciți butonul care acționează discul și acționați cuțitul în unghiul corect față de discul însuși.

Există un număr mare de soluții pentru orice funcționalitate, gust și portofel. Acum poți cumpăra o varietate de mașini rulate.

Dispozitivele portabile sunt o alegere destul de economică, ele vă vor ajuta să rezolvați majoritatea problemelor care apar cu instrumentele dvs. Cu toate acestea, în cazul opțiunii electrice, puteți economisi ceva timp și puteți organiza o muncă mai confortabilă, pe care o puteți chiar să vă bucurați.

În plus, există modele speciale care funcționează chiar și de la o baterie. Este mai util să le folosiți în cazul în care faceți o muncă dificilă cu un cuțit.De exemplu, va trebui să ascuțiți mai multe cuțite într-o zi lucrătoare și apoi este mult mai convenabil să le inserați într-un dispozitiv portabil și într-o secundă obțineți rezultatul final.

"De la simplu la mai complex și mai profesionist" - prin această metodă producătorii au fost ghidați prin crearea de mașini care sunt ele însele întregi de ascuțire. Mai mult, ele sunt la fel de versatile, deoarece sunt potrivite pentru lucrul cu absolut orice cuțit.

Astfel de dispozitive au la dispoziție diferite puteri și moduri în care pot să se macină lama. Totul este la fel de convenabil: pur și simplu introduceți cuțitul într-o gaură specială, activați modul de duritate necesar pentru un anumit metal și alergați de-a lungul întregii lungimi a cuțitului până când rezultatul vă satisface complet.

Securitatea acestei soluții este ridicată, deoarece orice element care vă poate face rău este ascuns în interiorul și acoperit cu un corp, de aceea orice persoană nepregătită va face față acestei sarcini.

Acest tip de instrument este potrivit, mai degrabă, pentru meșteșugari - oameni care folosesc cuțitele de multe ori și au deja experiență în abordarea unei varietăți de modele.

Dacă vorbim despre mașina manuală, atunci este nevoie de o mulțime de spațiu pe bancul de lucru, de obicei este asamblat pe cont propriu, de aceea se caracterizează prin precizie de neegalat. Dacă profesionistul își cunoaște afacerea, alege elementele potrivite și selectează perfect toate colțurile, atunci precizia unei astfel de mașini nu va fi egală.

Este necesar să avertizați oamenii nepregătiți deoarece utilizarea acestui echipament nu este destinată utilizatorilor neexperimentați.

Există mașini electrice profesionale - acest lucru, în comparație cu opțiunile anterioare, este "aerobatică", totuși, chiar și în utilizarea unui astfel de dispozitiv nu este nimic complicat. Are o dimensiune impresionantă, iar discul este destul de lat și masiv. Astfel de piese sunt folosite în casele de lăcătuș sau în case unde există o casă privată și o gospodărie.

Principalul avantaj al acestei soluții îl reprezintă versatilitate. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de dispozitiv va ajuta nu numai să ascuți un cuțit, ci și să aducă în practică practic orice unealtă de lucru din metal.

Puterea dispozitivului este mai mult decât suficientă, fie că este vorba doar de ustensile de bucătărie, de daltă sau chiar de marginea unei tocuri baionetă. Pe această mașină puteți manipula cu ușurință un topor.

Există un tip special de hârtie de șmirghel, care face o treabă excelentă cu sarcina de a corecta curățarea lamei. De obicei, o montare specială este vândută în magazinele hardware care pot fi ținute confortabil în mâinile dvs. în timp ce lucrați. Este numit gol, iar oricare din foile de șmirghel necesare poate fi ușor și confortabil fixat pe el.

Această opțiune este foarte convenabilă pentru acei oameni care sunt foarte rari cu utilizarea și curățarea cuțitelor. În plus, această alegere este caracterizată de eficiența acesteia în comparație cu oricare dintre dispozitivele de mai sus. Aveți posibilitatea să alegeți o hârtie complet diferită, este mai mult sau mai puțin rigidă, funcționează cu o blândețe diferită, iar hârtia în sine și foaia pe care o cumpărați are o mare varietate de dimensiuni.

Marcarea este numele parametrului, care este responsabil pentru rigiditatea hârtiei, mai exact pentru numărul de articole de lucru de pe foaia de hârtie. Acesta poate fi 1000, 3000 și mai mare. Cu cât acest parametru este mai mare, cu atât mai mare este forța de frecare dintre cele două suprafețe.

Șmirghelul poate fi cumpărat în seturi și poate fi folosit pentru toate ocaziile. Nu trebuie să le schimbați prea des, veți avea destule întinderi pentru câteva morminte.

Dacă vă gândiți doar să cumpărați oricare dintre opțiunile de mai sus pentru acasă, muncă, etc., atunci va fi mai bine să porniți de la nevoile și planurile de utilizare.

O piatră simplă se va afla de-a lungul a mai mulți ani și dacă veți învăța să lucrați corect cu ea, îmbunătățirea funcționalității oricărui cuțit din bucătărie sau de la o pungă de vânătoare nu va fi o problemă mare pentru dvs. Dacă sunteți un fan al ceva special și mai confortabil, puteți folosi Soluția naturală japoneză, cu toate acestea, nu este atât de practică și este mai scumpă.

Pentru bucătari și oameni care folosesc de multe ori opțiuni de tăiere diferite, alegerea perfectă va fi confortabil și musat moale, care poate fi folosit cel puțin de fiecare dată înainte de gătit. În acest fel, vă pregătiți mai bine vasele pentru lucru.

Oamenii care lucrează cu obiecte ascuțite în fiecare zi se vor descurca bine mașini-uneltecele mai convenabile dintre care sunt putere. Ei bine, dacă activitatea dvs. este complet legată de utilizarea ustensilelor de grădină sau a dispozitivelor pentru tăierea lemnului, atunci nu ezitați să luați o mașină profesională mare.

Pentru ca instrumentele dvs. să vă fie plăcute și rezultatul nu a provocat dorința de a repune nimic, este important să folosiți tot ce este menționat mai sus.

Pentru a ascuți cuțitul corect, este suficient să conduceți cu o suprafață de lucru. chiar la marginea lamei, și nu la cea mai subțire suprafață de tăiere. La urma urmei, sarcina este să o faceți mai subțire, iar dacă o conducem peste musatu, se va dovedi că va deveni și mai plină și mai puțin acută. În cazul utilizării unei pietre umede, aceasta trebuie lubrifiată. Instrucțiunile de utilizare sunt mai detaliate, dar în general acest lucru necesită utilizarea unei baze de ulei.

Unghiul trebuie, de asemenea, să fie ales corect. Lamele de uz casnic, precum și orice ustensile de bucătărie, suportă un unghi de 30 de grade. Cu toate acestea, indicatorii variază de la instrument la instrument 25 până la 30 vor fi suficiente în majoritatea cazurilor.

Apropo, mașinile trebuie să fie instruite înainte de utilizare: trebuie să vă asigurați că proiectul nu este rupt, că electricitatea este furnizată corect, iar mașina în sine este ferm susținută pe suprafața de lucru.

Persoanele neintenționate pot face greșeli, iar unul dintre principalele lucruri va fi să folosiți dispozitivul cu care nu sunteți deloc familiar și să îl țineți în mâinile pentru prima dată. Dacă sunteți un începător, atunci cel mai bun ar fi musat obișnuit sau bar.

În plus, nu ar trebui să încercați să conduceți o suprafață de șlefuire pe lama însăși - astfel încât claritatea acesteia să scadă și mai mult. Nu utilizați mașini profesionale dacă aveți nevoie să ascuțiți un cuțit simplu de bucătărie și alegeți întotdeauna unghiul drept în care lucrați.

Pentru a afla cum să ascuți un cuțit pe o piatră, consultați următorul videoclip.