Revizuirea cuțitelor de Berndes

Cuțit - un atribut obligatoriu în orice bucătărie. Confortul și viteza de gătit, precum și starea de spirit a hostessului depind de cât de confortabile și mai ascuțite. Printre numeroasele mărci și modele, producătorii germani, inclusiv Berndes și produsele lor din oțel inoxidabil, au fost foarte apreciate de zeci de ani.

Înainte de apariția oțelului inoxidabil la începutul secolului al XIX-lea, cuțitele și alte obiecte de uz casnic erau realizate în cea mai mare parte din fier. Dar acest material este foarte instabil pentru diferiți factori externi și, de exemplu, devine ușor ruginit, dacă suprafața nu are timp să se usuce. Cu toate acestea, devine foarte repede colorat, fără a obține aspectul cel mai plăcut.

Ca alternativă, cuțite ceramice au fost uneori utilizate (și încă sunt folosite), dar ele sunt semnificativ inferioare celor din metal în rezistență. Prin urmare, noul aliaj de oțel sa dovedit a fi o adevărată descoperire și nu și-a pierdut popularitatea până acum, deoarece toate dezavantajele de mai sus sunt neobișnuite pentru el.

Cuțitele de la Berndes din Germania sunt oțel 3Cr13, ale cărui compoziții au fost selectate în mod special pentru acest tip de produse. Diferă în flexibilitate și durabilitate ridicată (chiar și în comparație cu alte mărci de oțel inoxidabil). Pentru a menține calitatea, se aplică un standard adecvat, care reglementează compoziția chimică exactă și proprietățile oțelului.

Acesta este un cuțit standard, care nu este pentru nimic numit universal sau multifuncțional. Poate fi folosit pentru orice experiment culinar, poate înlocui cuțitul special lipsă. Pentru produsele prea mari, va fi mai puțin convenabil datorită dimensiunilor mici., dar pentru legume, fructe, pâine, unt și multe altele, se potrivește perfect. Lama lui dreaptă permite o bună funcționare castravete duritatea medie a legumelor.

Dimensiunile modelului de gătit pot părea inadecvate pentru tăierea felilor subțiri, dar nu este. În mod tradițional, aceste cuțite sunt folosite pentru diferite tipuri de carne, dar cuțitul bucătarului este excelent pentru tăierea legumelor. De exemplu, este foarte convenabil pentru ei să taie varză, ardei mari, etc., așa că merită să-l cumperi în colecția ta dacă gătești adesea supe sau tocană de legume.

Decizia inițială a inginerilor japonezi sub formă de depresiuni rotunde de-a lungul întregii lungimi a lamei nu este doar un truc de design. Se evită lipirea produselor tăiate la cuțit. Acest lucru este valabil mai ales când trebuie să tăiați ceva lipicios, cum ar fi brânza sau legumele crude. În plus, lama mai apropiată de vârf începe să se îndoaie, ceea ce ușurează încărcarea mâinii la tăiere.

Mici japonez Santoku are toate aceleași caracteristici ca și fratele său mai mare. Diferența constă în lățimea lamei, lungimea vârfului (mai rotunjită), precum și mărimea mânerului. În cazul în care titularii de cuțite mari se dovedesc a fi prea groși și incomod, puteți folosi acest model - nu este inferior în caracteristicile sale. Și, în ciuda dimensiunilor sale mici, Acest mâner este fabricat din ABS rezistent la impact și rezistent la căldură.

Cel mai adesea, recenziile sunt marcate cu o aderență confortabilă care ține ferm și nu alunecă în mână. Forma sa anatomică adaugă confort pentru utilizare, iar lama ascuțită face procesul de tăiere stresant. Acuitatea sa a fost verificată de cumpărători nu numai pe produse, ci și pe hârtie, de exemplu, și cuțitele se descurcau perfect.

Uneori se înregistrează o căsătorie sub forma unei muchii aspre a lamei. Plângerile pot afecta și cuțitele Santoku în legătură cu vârfurile lor, care nu se înclină ca cele mai multe cuțite. Dar aici merită să ne gândim la faptul că aceste modele sunt concepute pentru tăierea nu cu vârful, ci cu baza lamei.

Revizuiți cuțitul lui Berndes în următorul videoclip.