Cutite pentru legume si fructe

Gospodinele experimentate și bucătarii profesioniști știu cât de bine este să ai cuțite diferite la îndemână. Fiecare dintre ele este proiectat pentru un anumit tip de muncă. Și chiar dacă nu considerați că este necesar să cumpărați un set întreg de cuțite profesionale pentru fiecare tip de tăiere, este pur și simplu necesar să aveți mai multe copii. La urma urmei, pentru tăierea legumelor, carnea sau pâinea trebuie să fie unelte individuale. Această regulă este dictată de standardele elementare de igienă.

Este foarte dificil să se dea o singură descriere a tuturor tipurilor de cuțite existente pentru tăierea legumelor și fructelor. Ele diferă în funcție de formă, dimensiune și destinație. Aceasta este principala lor trăsătură.

În plus, orice cuțit de legume sau fructe trebuie să aibă următorii parametri.

• Dimensiuni mici. Un element voluminos mare ar fi foarte incomod pentru a tăia fructe mici. Singurele excepții sunt legumele mari (dovleac, dovlecei). De asemenea, cuțitele scurte devin inadecvate pentru tăierea pepenei sau a pepenei.
• Lama subțire subțire. Această cerință se aplică aproape tuturor cuțitelor pentru legume. Aceste produse nu au o structură atât de densă, cum ar fi carnea, și nu le tăiem înghețate.

Ca orice alt cuțit, acest asistent de bucătărie constă din două părți - lama și mânerul. În același timp, materialele primului și celui de-al doilea component pot fi complet diferite. Producătorii oferă diferite opțiuni și combinații de materiale într-un singur produs.

În mod tradițional, cuțitul manual pentru tăierea legumelor a fost făcut din metal. Se utilizează ca materie primă zinc sau oțel inoxidabil. Astăzi, modelele ceramice au devenit foarte populare. Ei au avantajele și dezavantajele lor.

Ceramica nu are o astfel de flexibilitate ca metalul. Va fi convenabil să facă tăieturi drepte (când se taie ceapă, cartofi, mere). Dacă trebuie să manevrați atunci când tăiați sau tăiați o piele aspră dintr-o legumă de formă neregulată, este mai bine să folosiți un metal. Din avantajele aceluiași ceramică se poate observa claritatea lamei, proprietățile antibacteriene. Mirosurile nu sunt absorbite în ea și riscul de înmulțire a bacteriilor este minim la suprafață.

Dar multe gospodine, încercând cuțite ceramice, se întorc încă la uneltele obișnuite de metal. Acest lucru se explică și prin faptul că probabilitatea ca un obiect să se rupă în timpul unui șoc este mare.

Durata de viață a oricărui obiect de bucătărie depinde în mare măsură de modul în care a fost folosit.

Acest concept include următorii parametri.

• Frecvența utilizării. Evident, într-o familie în care sunt 2-3 copii, gătești mai des decât în ​​bucătăria unui burlac. Prin urmare, cu utilizarea frecventă, este recomandabil să cumpărați mai multe articole simultan pentru un alt tip de lucru cu legume. Fiecare dintre ele vă va servi mai mult decât unul, dacă faceți totul pentru ei.
• Utilizați conform instrucțiunilor. Acest tip de cuțite are lame subțiri și ascuțite și nu este potrivit pentru lucrul dur. Atunci când feliați alimentele congelate sau foarte solide, devine repede plictisitoare și va deveni inutilizabilă.
• Este important să țineți bine cuțitul în timpul lucrului. Mai ales această regulă se aplică modelelor ceramice. Dacă lucrați la ele pentru a fi înclinate, atunci avionul cu lamă se poate rupe. Acest lucru se datorează flexibilității scăzute a materialului. Dar cuțitul metalic trebuie utilizat corect.Nu loviți și nu-l împingeți cu forța.
• Este mai bine să tăiați produsele pe o placă de tăiere din lemn sau din plastic. O lamă ascuțită poate deveni rapid în contact cu suprafețele dure, cum ar fi sticla și marmura. Astăzi, producătorii oferă la cumpărare și plăci flexibile de silicon de tocare. Ele sunt foarte convenabile, după tăiere, puteți îndoi marginile și puteți muta cu ușurință legumele într-un recipient.
• Dacă doriți să surprindeți oaspeții nu numai cu gustul felurilor de mâncare, dar și cu frumusețea lor, atunci cumpărați cuțite speciale. De exemplu, un cuțit de bază va ajuta la scăderea merelor și a perelor din semințe, iar aspectul va rămâne atractiv.
• Decuparea frumoasă se obține cu ajutorul cuțitelor figurine. Lamele lor pot fi ondulate, au dinți sau alt model pe lamă. Cu ajutorul lor, puteți crea capodopere reale de legume și fructe simple. Va aprecia creativitatea și copiii. Cu mare plăcere vor mânca o felie frumoasă de fructe decât cea tăiată în mod obișnuit.

Cuțitele de bucătărie trebuie păstrate într-un loc separat. În acest caz, nu uitați de siguranță, în cazul în care casa are copii mici. Nu ar trebui să aibă acces la aceste obiecte periculoase.

Puteți pune cuțite într-un compartiment special în organizator pentru ustensile de bucătărie. În acest caz, este de dorit ca lamele (în special cele metalice) ale cuțitelor să nu se atingă reciproc. O altă opțiune ar putea fi o placă magnetică, la care va fi atașat întregul set de cuțite.

Opțiunea universală va fi un stand special. Are găuri separate pentru fiecare element. Lama este așezată într-unul din compartimente, iar mânerul se stinge de sus. Acesta este cel mai sigur și mai convenabil mod de a stoca. Întregul set va fi disponibil în mod liber și nu va interfera. Riscul de a obține tăieturi este, de asemenea, minim, deoarece pentru a obține obiectul pe care îl luați de mâner. De asemenea, important este faptul că lamele nu vor atinge, ceea ce înseamnă că nu vor apărea zgârieturi și crestături.

Spălați cuțitele după fiecare utilizare.

Există multe tipuri de cuțite pentru legume. Ele diferă în formă, dimensiune, scop și materiale. Dar, în același timp, ele pot fi împărțite în mai multe grupuri.

• Pentru curățenie. Ele pot fi, de asemenea, împărțite în mai multe subspecii. Primul arată foarte mult ca o mașină de ras, doar lamele sunt mai lungi. Este de remarcat faptul că ele sunt paralele unele cu altele și sunt foarte subțiri și ascuțite. Cu acest instrument, puteți coaja cu ușurință morcovi, sfecla și alte legume rădăcinoase rotunde. Dar nu toate gospodinele sunt convenabile să coacă cartofii datorită formei neregulate. Adesea, un cuțit de cartofi are aspectul obișnuit, numai cu o lamă mai scurtă.

Astăzi, puteți vedea adesea peelingeri, care au lame la ambele capete. Unul este utilizat pentru curățare, celălalt poate fi tăiat felii curat. În mijloc, obiectul este echipat cu un grătar mic de plastic. Cel mai adesea este folosit pentru coaja de lamaie. Prin urmare, se poate argumenta că acest produs este 3 în 1.

Există, de asemenea, un model mai clasic de cuțit pentru curățare. În limba engleză, se numește cuțitul de peeling. Are o lama destul de scurta, de pana la 10 cm. In acelasi timp, este curbata, ceea ce faciliteaza procesul de indepartare a pielii de legume si fructe.

În prezent, se pot găsi peterele electrice. Ele simplifică foarte mult întregul proces.

• Universal. Un astfel de cuțit este întotdeauna util în bucătărie. Are o lamă de lungime medie, ascuțită pe ambele părți. Acest aspect îl face universală pentru utilizare, atât pentru stăpânii stângaci, cât și pentru cei drepți.Cuțitul are o lamă subțire ascuțită, deci este foarte ușor pentru ei să taie fructe moi și mai grele. Este demn de remarcat faptul că pentru astfel de legume ca roșiile, este mai bine să se folosească specimene cu dinți mici.

• Santoku. Acest cuțit japonez a câștigat inima nu numai de gospodine, ci și de bucătari profesioniști. În plus față de atracția vizuală, are caracteristici excelente. Lama și mânerul sunt perfect echilibrate, deci este foarte convenabil să lucrați cu ele. Greutatea lamei face cea mai mare parte a muncii pentru tine, aproape fără a forța un efort. Un alt avantaj fără îndoială este universalitatea.

• Pentru a tăia cavitatea. Toată lumea știe cât de greu este să tăiem miezul unui măr sau a unei pere cu un cuțit obișnuit de gătit. Apoi, acești puțin ajutoare vin la salvare. Ele au o formă cilindrică cu muchii ascuțite. Va trebui doar să vă atașați la coada mărului și apăsați în jos. Ca rezultat, întregul nucleu va rămâne în interiorul cilindrului. Puteți, de asemenea, să-l utilizați pentru a crea compoziții frumoase pe masa de vacanță. În prezent, nu fiecare gospodină din bucătărie poate vedea un astfel de cuțit. În bucătăriile acelorași puncte de catering a fost mult timp apreciat și folosit, deoarece timpul de gătit este de mare importanță acolo.

• Slicer. Ele pot fi prezentate ca un singur element sau ca un întreg set de dispozitive (multi-slicer). În exterior, se poate asemăna cu un răzuitor. Unele modele sunt echipate cu un container pentru colectarea produsului tăiat. Aceste dispozitive oferă o posibilitate cu adevărat nelimitată de a lucra cu legume. Cu ajutorul lor, aveți posibilitatea să tăiați frumos legume pentru servire. Foarte rapid și fără efort tăiați fructele în cuburi. Există, de asemenea, unele elemente cu care veți freca sau tăiați cartofi și alte legume.

Înainte de a merge la magazin pentru un cuțit, decideți asupra parametrilor care sunt importante atunci când alegi.

• Scop. Acest cuțit va fi folosit pentru tăiere sau aveți nevoie de un peeling.
• Dimensiune. Cu această opțiune, puteți decide direct în magazin. Țineți bunurile în mâinile dvs., imaginați-vă cum le purtați în bucătărie. Alegeți modelul care părea cel mai confortabil.
• Material. Alegerea va trebui să se facă între lamele ceramice și metalice.

Cuțitele pentru legume și fructe au o formă și o dimensiune diferite. Ele sunt indispensabile în bucătărie și facilitează foarte mult procesul de gătit.

Pentru a afla cum să ascuți un cuțit pentru legume, puteți afla că uitați la videoclipul puțin mai mic.