Formulare pentru coacerea prăjiturilor: ce sunt și cum să alegi?

Probabil, este dificil să găsiți pe cineva care să nu-i placă prăjiturile delicioase de casă proaspătă. Tortul delicios sau tortul burete delicat este parte integrantă din "gama" de mâncăruri pregătite de fiecare gazdă reală.

Dacă mai devreme ar putea exista probleme cu găsirea containerelor de coacere, atunci astăzi piața modernă a atributelor de bucătărie se limpezește pur și simplu cu diverse oferte. Există forme speciale pentru prăjituri, plăcinte și alte feluri de mâncare. Este vorba despre aceste forme și să vorbim în acest articol, să luăm în considerare tot felul de forme și să determinăm criteriile de selecție.

După cum știți, nici un eveniment festiv nu poate fi făcut fără un tort - nunta, aniversarea, ziua de naștere. În aceste sărbători, tortul este un punct culminant și cel mai așteptat fel de mâncare.

Pentru coacerea tortului de biscuiți puteți folosi diferite forme. Ele pot fi din diferite materiale.

• Fontă Acesta este un container greu și cu pereți groși. Coacerea în acest fel de mâncare nu va fi arsă și coaptă în mod egal. Este, de asemenea, de remarcat faptul că forma de fontă rezistă la temperaturi ridicate. Caracteristicile negative includ o greutate destul de mare și o tendință de deteriorare mecanică.
• Oțel. Forma de oțel este cea mai fiabilă, durabilă, nu ruginește, nu bate și are o conductivitate termică ridicată. În ceea ce privește dezavantajele, este de remarcat faptul că coacerea poate arde, astfel încât suprafața matriței trebuie să fie pre-lubrifiată.
• Aluminiu. Alegerea unui rezervor de copt, trebuie să acordați atenție aceluia care are o suprafață plană și netedă. Pentru laturile sale pozitive includ un preț accesibil, luminozitate, rezistență la rugină. Dar felurile de aluminiu au dezavantaje - tendința de deformare sub acțiunea mecanică, încălzirea inegală, arderea aluatului.
• Tin. Un astfel de recipient metalic este considerat unul dintre cele mai ieftine. Dar un astfel de preț scăzut se datorează mai multor neajunsuri - aluatul arde, încălzirea neuniformă, tendința de a se deforma și, de asemenea, stancile dau rugină. Folosind acest tip de capacitate, este necesar să se respecte citirile de temperatură admise.
• Teflon. Material excelent pentru feluri de mâncare, de foarte multe ori este un fel de fel de mâncare care este preferat de hostess. Teflonul este rezistent la căldură, se încălzește uniform. Dar, folosind un astfel de container, trebuie să vă amintiți că o astfel de suprafață nu poate fi supusă stresului mecanic. Adică, ar trebui să folosiți numai o spatulă din lemn sau silicon atunci când aplicați aluatul sau scoateți coacerea finită.
• Sticla. Capacitatea de coacere este facuta din sticla rezistenta la foc, rezistenta la temperaturi foarte ridicate. Sticlă cu pereți groși, asigură o coacere uniformă. Experții recomandă folosirea hârtiei pergament atunci când se coace în el - acest lucru va reduce la minimum posibilitatea de ardere a prăjiturii.
• Silicon. Acesta este un material foarte popular care a fost găsit în industria alimentară. Utenstele de coacere din silicon sunt solicitate atât de profesioniști, cât și de amatori. Material rezistent la temperaturi extreme, deformări, diverse influențe. Capacitatea de spalare este foarte rapida si usoara.
• Hârtie. Aceasta este o opțiune pentru cei care găsesc mai ușor să arunce felurile de mâncare folosite decât să le spele. Articole de copt pentru hârtie - de unică folosință.
• Pottery. Forma ceramică are o serie de avantaje:
  • rezistența la căldură;
  • permeabilitatea aerului;
  • rezervoarele sunt largi și rezistente;
  • coacerea într-un recipient ceramic este coaptă uniform și rapid;
  • capacitatea de a coace nu numai în cuptor, ci și în cuptorul cu microunde;
  • astfel de obiecte sunt nenecesare la plecare.

Datorită configurației diferite a produselor de coacere, puteți oferi produsului aproape orice aspect

Coșul de coacere poate fi sub formă de:

• pătrat;
• un cerc (containerele pătrate și rotunde sunt cele mai des folosite pentru biscuiți);
• cifre (feluri de mâncare pentru coacere pot fi făcute din materiale diferite, cel mai adesea este silicon, puteți coace orice într-un astfel de recipient);
• sub forma unui număr (se poate spune că este o inovație între containerele de copt, o opțiune foarte interesantă, de exemplu, când un copil se transformă în vârsta de un an, puteți coace un tort sub forma unui număr "unu").

Rezervoarele glisante sunt populare. Ele sunt una dintre cele mai frecvent utilizate și pot fi rotunde, pătrate, dreptunghiulare, în formă de inimă, rotunde cu tăieturi. Forma geometrică poate fi oricare, totul depinde de configurația pe care doriți să o acordați pentru coacere.

De remarcat este și faptul că plăci de coacere disponibile în comerț fără fund. Ele pot arăta diferit, au diametre diferite, dar nu are fund. Trebuie doar să puneți hârtie de pergament pe o foaie de copt, puneți o formă pe partea de sus a acesteia și numai apoi, turnați aluatul.

Alegeți o mâncare bună și de înaltă calitate pentru coacerea prăjiturilor - acest lucru este foarte important. În procesul de preparare a unui tort, este importantă nu numai rețeta corectă și execuția sa, ci și forma în care se va coace aluatul finit. Rezultatul final este de 70% dependent de capacitatea de coacere.

Prin urmare, alegerea capacității trebuie să fie ghidată de următoarele criterii.

• materialdin care este făcut un recipient, este cel mai important atunci când alegeți. Anterior, în articol am analizat deja toate opțiunile posibile în detaliu. Prin urmare, înainte de a cumpăra, trebuie să examinați cu atenție avantajele și dezavantajele, punctele pozitive și negative, și abia apoi optați pentru unul dintre materiale.
• Înălțime și volum. Aceste specificații, adică dimensiunile rezervorului, trebuie, de asemenea, luate în considerare. Depinde de ele cat de mare si mare in diametru va fi tortul viitor.
• Producator. Având în vedere cererea mare pentru felul de mâncare, nu este surprinzător faptul că există o gamă largă de produse și varietăți de la diferiți producători. Alegeți vasele celei mai cunoscute și bine-dovedite mărci.

Fiți atenți la cost. Rețineți: un container de copt puternic, de încredere și de înaltă calitate nu va fi niciodată ieftin. În acest caz, este mai bine să nu salvați.

Pentru informații despre cum să alegeți corect un vas de copt, consultați următorul videoclip.