Cum de a alege o lovitură pentru bătăi?

Principalele avantaje ale oricărui șurub pentru biciuire sunt materiale de înaltă calitate, costuri reduse și zgomot în timpul funcționării. Acesta este un instrument foarte util în bucătărie, cu care este ușor să pregătiți sosuri, să bateți gălbenușurile, să creați o umplutură pentru cocktailuri, produse de patiserie, orice cofetărie și multe altele. Principalul concurent al unui astfel de accesoriu va fi un blender - mai funcțional, dar și costisitor.

Scopul principal al jantelor - amestecarea mai multor ingrediente. În această sarcină, este important ca specialiștii din domeniul culinar să se "înarmeze" cu un mixer și un mixer, cu toate acestea, o astfel de tehnică nu va fi convenabilă pentru lucrul cu porții mici și volume mici de produse mixte. Pentru cele sau alte manipulări în bucătărie, puteți alege o spirală, produse de patiserie, mici sau mari, metal sau plastic. Pentru a alege o opțiune potrivită înseamnă să vă asigurați o bucătărie confortabilă și plăcută.

Profesioniștii vă recomandă să aveți grijă de un cuptor electric, cu ajutorul căruia este ușor să biciuiți laptele, aluatul, ouăle.

Un amestec de calitate va veni atât în ​​ajutorul unui bucătar obișnuit, cât și al unui bucătar-șef profesionist. Într-o mare varietate de modele, este ușor să vă pierdeți, deci atunci când cumpărați, împingeți principalele caracteristici tehnice ale produsului, numele de marcă și prețul.

Versiunea clasică retro în formă de spirală este extrem de ineficientă. Mulți producători preferă forme mai avansate de corali, prezentând colecția sub forma:

• Bile cu bile - proiectarea modelelor reprezintă tije metalice cu tije sferice de silicon, datorită cărora, în timpul curățării, curățarea măștii, precum și colțurile și zidurile vaselor rămân curate (deosebit de importante în lucrarea chefului de patiserie cu produse vâscoase - caramel sau izomalt);

• arcuri - opțiunea potrivită pentru lucrul în recipiente mici, boluri de băut, boluri;

• opțiunea de rotire este un mecanism, principiul căruia este presiunea verticală pe mâner, datorită căruia partea inferioară începe să se miște (rotiți);

• Petale, picături - soluția optimă pentru biciuirea produselor cu consistență lichidă (smântână, smântână, sos, precum și pentru a crea o ouetă, aluat de clătite).

Atunci când alegeți un instrument de calitate, acordați atenție numărului de "petale" - cu atât mai mult, cu atât mai bine.

Un aspect cheie atunci când alegeți o măturică pentru gătit la domiciliu este materialul de asamblare. Aceasta determină durata de viață și eficiența unui anumit model. Mânerul sculei poate fi confecționat din lemn, metal, plastic, având un strat de silicon, un strat de protecție împotriva alunecării. În colecțiile de mărci renumite BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid și multe altele pot fi găsite:

• oțel metal sau oțel, cel mai durabil, practic și fiabil;

• modelele de plastic sunt mai puțin eficiente, cu toate acestea, au o greutate mică și un număr enorm de modele;

• O mîna de bambus mîna cu sute de dinți se va potrivi, cu siguranță, pentru ceaiul mate, meciul, păstrând tradițiile artei antice a ceremoniei de ceai japoneze;

• nailon (silicon), care este cel mai adesea echipat cu mâner antiderapant, mărind confortul ustensilelor de bucătărie.

Cu astfel de ajutoare, împrăștiați spuma usor de groasă, folosiți-le pentru cappuccino și pentru agitator, prezentând oaspeților dvs. abilitățile culinare. Opriți alegerea accesoriilor din plastic, aveți grijă la temperaturi ridicate. Produsul se încălzește și se poate deforma, se îndoaie. Oțelul inoxidabil este un material "greu" și, dacă este maltratat, poate deteriora vase fragile. Cele mai practice și versatile dispozitive vor fi modele de nylon sau silicon care tolerează perfect căldura, nu zgâriați suprafața.

Un criteriu important pentru alegerea unui ham de bucătărie va fi dimensiunea. Va depinde de oala pe care o vei gati: un vas profund, un castron din plastic sau un vas de sticla. Produsele selectate sunt, de asemenea, importante, coerența acestora:

• pentru porții mici, sunt adecvate produse de până la 25 cm lungime, care sunt adesea folosite pentru ouă, atunci când se creează cele mai delicate omlete, sosuri și creme ușoare;

• pentru recipientele mari, pregătiți accesorii voluminoase de 25 cm lungime, cu un mâner convenabil și suficient de lung, pentru a crea cu abilitate tratamente cu gura de la o cantitate imensă de produse într-un castron mare.

Pentru gospodinele si bucatarii de restaurante de elita, un design interesant al produselor joaca un rol important. Poate fi cu un strat strălucitor, cu mâner deștept de formă neobișnuită, logo-ul unei mărci celebre. Astfel de instrumente ar trebui să se potrivească organic în interiorul bucătăriei și zona de luat masa, acționează ca un fel de decor de cameră.

De exemplu Modele decupate sunt prezentate sub forma unei rachete și sunt destinate să pregătească aluatul pentru coacere, în câteva secunde, pentru a transforma produsele într-o masă omogenă fără bulgări. Rotile corolale se descurcă perfect cu deserturi și sosuri, capabile să aducă crema de tort la o consistență aerisită. Datorită lor, sunt create impregnări delicioase pentru prăjitură și, de asemenea, se simte ca un suflet de casă topit în gură.

Unele modele înlocuiesc cu totul alte ustensile de bucătărie, de exemplu, o mașină de tricotat de patru ori este o alternativă bună la o lingură în timpul amestecării, iar cu 11 ace de tricotat concurează ușor cu un mixer. Unii bucătari chiar "se înarmează" cu batere pe baterii, alții preferă tipul mecanic armat. Atunci când alegeți un halo de calitate, acordați atenție la 4 factori:

• domeniul de aplicare (gătit profesional sau la domiciliu);

• Zonă de gătit (produse de cofetărie, bucătărie principală, separat pentru cremă, clătite);

• intensitatea utilizării (pentru cazuri rare sau frecvente);

• designul și confortul modelului selectat.

Alegeți pentru dvs. o versiune convenabilă a corollei. Prezența sa este uneori esențială în rețeta multor feluri de mâncare, de la mousses și deserturi până la produse alcoolice sau milkshakes fine, produse de cofetărie.

Brandurile celebre produc mâncăruri de înaltă calitate pentru gătitul zilnic și profesional. Un mare respect merită marca Gipfel. Corollele acestui producător sunt concepute pentru bucătăria de acasă și restaurant, prezintă o durată lungă de viață. O serie de corolă Gipfel vă permite să preparați:

• cremă supe;

• sosuri de casă;

• clatite clare;

• cremă pentru produse de patiserie;

• brânză;

• negrese;

• eclairs desert cu ricotta.

Principala diferență între corola miniaturală este în mărimea sa. Spre deosebire de mixerele electrice voluminoase, mixerele, combinele, astfel de dispozitive nu ocupă prea mult spațiu în bucătărie, sunt întotdeauna la îndemână și nu eșuează în momentul crucial. În colecțiile din Gipfel găsiți linii interesante Comfort, Cezar, Orbit, caracteristicile cheie ale cărora vor fi caracterul practic al asamblării și al designului funcțional. Puteți ridica modele de oțel inoxidabil sau delicat nailon. Aparatele de batere plate, instrumente cu bucle ornamentate sau în formă de picătură sunt foarte populare.

Considerate a fi modele optime din oțel inoxidabil, ușor de curățat și cu un grad special de protecție împotriva coroziunii. O opțiune bună și bugetară va fi marca Hendi. Lungimea medie a acestor produse este de 55 cm. Mai des, sculele sunt livrate într-un set de 4, 8, 12 bucăți.

Acești asistenți manuali manuale sunt potriviți pentru lucrul cu produse de cofetărie: prăjituri, brioșe, umplutură pentru deserturi. Ele sunt, de asemenea, utile pentru rețete, care prevăd utilizarea de albus de ou sau gălbenuș, mousse, sufle, cremă. Producătorul Berghoff este, de asemenea, specializat în producția de accesorii de bucătărie. Marca a reușit deja să declare calitatea tacamurilor. Nu mai puțin eficace în bucătărie vor fi niște mici lucruri cum ar fi bâlbâieri, biciuitori, găleți și multe altele.

De îndată ce trebuie să bateți rapid ouăle, sosul de brânză de vaci sau aduceți supa la consistența cartofilor piure, folosiți un burete profesionist din oțel inoxidabil sau nylon Berghoff. Liderul recunoscut pe piața bunurilor de bucătărie acordă o mare atenție proiectării modelelor și calității materialelor. De exemplu Seria Leo este caracterizată de rezistența la coroziune, prezența unui mâner anti-alunecare din polipropilenă și o acoperire moale. Aceste modele nu necesită o grijă deosebită și sunt adecvate pentru mașina de spălat vase. Diferitele tipuri de coroană vă permit să preparați feluri de mâncare delicioase, inclusiv meniul restaurantului: pesmet de mozzarella, clătite regale cu caviar, tavă cu fructe de pădure, supă de brânză cu slănină, paste carbonara, pâine cu mascarpone și multe altele.

Despre avantajele și dezavantajele corollei din silicon pot fi găsite în videoclipul de mai jos.