Totul despre plăcile de tăiere

La un moment dat, tradiționalul și singurul (nu existau practic opțiuni) nu exista nimic care să înlocuiască tabla de lemn. Relativ recent în bucătării erau produse din plastic și sticlă pe care hostessul le plăcea repede. Dar nu toate. Cineva refuză în mod fundamental plasticul, cineva nu-i place să lucreze cu sticlă "zgomotoasă". Cu toate acestea, plăcile de tocare subțiri din lemn își pierd rapid aspectul de lucru, necesită clătire mai profundă și, chiar din punct de vedere estetic, ridică multe întrebări. Dar există panouri de tăiere a capului.

Ei au învățat vârful popularității lor destul de recent: odată cu apariția lui Instagram, hostessii din întreaga lume au început să înțeleagă, fără tendințe jurnalistice, ceea ce este la modă astăzi, ceea ce este cu adevărat elegant, confortabil și confortabil. În multe bucătării ale proprietarilor de conturi occidentale, au apărut plăci de tăiere groase și solide. Modelul de bucătărie se schimba, iar cererea de articole de uz casnic de tip scandi (și alții ca el) a crescut foarte mult. La produsele impresionante au început să acorde atenție magazinelor, iar meseriașii masterat și firmele private au răspuns la cererea reală.

Dar au venit cu plăci de capăt pentru o perioadă foarte lungă de timp, când nu doar Instagram, și nici nu era electricitate. Prima placă de capăt a fost tăierea obișnuită a unui copac cu un tratament destul de dur, dar încă destul de confortabil.

Aveți nevoie de lemn special, lipici sigur, non-toxic, măcinarea specială a fiecărui bar, potrivire. Și prelucrarea cu ulei special într-un număr de straturi. Chiar și maestrul cel mai harnic nu va face un produs pe zi: lucrarea durează 4-5 zile, dacă includeți uscarea aici. Dar producția nu este doar un accesoriu de bucătărie, ci un asistent credincios, durabil și durabil în cele mai importante manipulări culinare.

Beneficiile sunt cu siguranta mai mari. Și dacă vă provoacă îndoieli, probabil că cunoștințele teoretice nu pot fi comparate cu practica: este suficient doar să vă petreceți o zi în bucătărie cu bordul final, la fel cum nu doriți să reveniți la alte opțiuni de tăiere.

Iată o descriere a celor 8 avantaje incontestabile ale tabloului final.

1. Structura panoului este astfel încât panourile finale ale aspectului original (foarte estetice și solide) să rămână cât mai mult posibil. Durabilitatea lor este dincolo de laudă. Și aceasta oferă o fibră de lemn specială de lipire, datorită căreia ele sunt paralele cu mișcările cuțitului. Cuțitul nu le taie, ci pur și simplu se deschide, pur și simplu. Și după tăiere, majoritatea fibrelor sunt închise. De aceea, inciziile asupra produsului nu vor fi vizibile de foarte mult timp, de mai mulți ani.
2. Soiurile de lemn iau cele mai durabile, cu o cădere pe care nu o vor împărți. Pe o placă subțire cu un tocător, riscul ca chipsurile subțiri să zboare este foarte mare. Cu o față de față este exclusă: siguranța experiențelor culinare rămâne în vigoare.
3. Când maestrul termină realizarea plăcii, îl acoperă neapărat cu ulei mineral.. Și proprietarul însuși în timpul operației trebuie să facă același lucru. Acestea nu sunt doar cerințe estetice obositoare: uleiul mineral ajută panoul de bord să rămână impermeabil la apă.
4. Placile de final sunt antimicrobiene în proiectarea lor. Așa cum am menționat deja, fibrele copacului se mișcă separat și nu se taie. Și se închid foarte repede, așa că bacteriile nu au nici o șansă să intre. Dar plăcile subțiri din lemn sunt adesea blamate pentru acest lucru.
5. Funcționalitatea plăcilor lor nu pierde prea mult. Taierea cărnii, a peștelui, a cărnii tocate, a tăiței, a legumelor - orice manipulare poate fi efectuată pe o placă de tăiere de acest tip.
6. Placa de capăt poate fi de asemenea utilizată pentru servirea vesela - datorită aspectului său atractiv. Chiar dacă ați fost surprinsi de oaspeții spontani, tăiați cârnații (carne, șuncă), legume, ierburi și brânză și serviți-le bine pe bord. Puteți pune, de asemenea, o mică cratiță acolo. Asigurați-vă că oaspeții vă vor plăcea, vă vor considera o persoană modernă și creativă - pe lângă aceasta, pentru o astfel de organizare de cină nu aveți nevoie de mult timp și de panică inutilă.
7. Grijă dificilă pentru tabla nr. Împreună cu aceasta, ar trebui să cumpărați o sticlă de ulei mineral (sau ulei de in) și să ștergeți bordul după utilizare. Pre-arborele trebuie spălat și uscat.
8. Ușurința în utilizare. Producătorul face în principal modele pe picioare, care sunt echipate cu un strat anti-alunecare. Placa nu se aluneca, proprietarul este sigur de accidentare.

Rămâne doar să enumarăm cei doi - doi dintre ei.

1. preț - este semnificativ mai mare decât cea a plăcilor subțiri. Dar aceasta va servi la opțiunea finală mult mai mult, iar din punct de vedere al stării sanitare este de câteva ori mai fiabilă.
2. Greutate - bordul este greu, fără îndoială, dar este cu greu un astfel de dezavantaj. Va cădea mai rar, nu va scăpa de mâini.

Forma plăcii de tăiere poate fi diferită: pătrat, rotund, oval, elipsoid. Care dintre ele să alegeți este o chestiune de confortul proprietarului. Pentru unii, opțiunea pătratică este mai practică, cineva acceptă doar una rotundă - nu poate fi niciun sfat obiectiv aici.

În ceea ce privește mărimea, puteți estima lungimea, lățimea și înălțimea. Lungimea poate fi de la 10 la 70 cm, lățimea - de la 10 la 45 cm și înălțimea - de la 3 la 8 cm. Mai des, plăcile sunt cumpărate 30x40 cm cu o grosime de 3 cm.

Lemnul utilizat pentru fabricarea produselor finite este o listă cu cel puțin 10 articole. Fiecare tip de material are argumente pro și contra, importante diferențe de producție.

Luați în considerare opțiunile principale.

• Din pin. Materiale de construcții ieftine, pe scurt. Lemn lemnos, material ieftin și accesibil, ușor de procesat. Dar în mod special pentru opțiunea bord nu este cel mai bun.
• De la mesteacăn. Rasă de duritate medie, bună în prelucrare, dar accesoriul de mesteacan va deveni rapid negru, și, de asemenea, se teme de umezeală.
• Din lemn de fag Lemn durabil și solid, dar arborele se caracterizează prin higroscopicitate puternică, absoarbe umezeala, deoarece astfel de produse sunt întotdeauna vernisate.
• Din stejar. Material bun, cu densitate mare. Și, deși este aproape o opțiune ideală pentru o bordură de tăiere, un singur lucru poate confunda - costul. Stejarul nu este ușor de procesat, deoarece astfel de costuri.

Dar ele fac și produse din zada, cenușă de munte, cireș de pasăre - dar cu siguranță sunt inferioare stejarului. Dar aproape toate panourile prezentate încă beneficiază de lemnul tăiat subțire. Și acest lucru se datorează unui aranjament diferit de fibre: la modelul final, ele sunt dispuse perpendicular pe suprafața de tăiere și nu paralele.

Alegerea unui accesoriu de bucătărie, acordați atenție opțiunilor de țesut.Bordul este compus din bucăți, deoarece comandanții pot face un model diferit.

Luați în considerare tipurile mai frecvente.

• Șahul de șah. Wizard bate două culori în ordine eșalonată. Dacă doriți, puteți juca șah pe o astfel de placă, deși este mult mai convenabil să o utilizați pentru tăiere.
• Coacerea coșului. Barele de lemn sunt împletite, deși acesta este doar un aspect, modelul este similar cu un coș de răchită.
• Un ornament complicat. Stăpânul poate realiza un ornament complex pe suprafață pe o cerere individuală, poate chiar să taie întreaga imagine. Dar prețul pentru o astfel de placă va crește, autorul este întotdeauna mai scump (mai ales dacă aveți nevoie de un efect 3D sau altul).

Și, de asemenea, puteți deveni proprietarul unei plăci cu un container. Va fi o placă foarte groasă, în interiorul căreia se ascunde un recipient, unde intră materialul tăiat. De regulă, recipientul este fabricat din oțel inoxidabil. În mod diferit, astfel de modele sunt numite plăci de capăt cu capacitate gastronormă. Desigur, acest lucru este convenabil, dar cineva este mai obișnuit să lucreze la un tablou clasic de material de înaltă calitate. Prin urmare, nu poate exista o comparație obiectivă.

Orice ustensile de bucătărie va dura mai mult dacă îl aranjați pentru o îngrijire corespunzătoare.

Principiile nu sunt cele mai complexe.

• Nu lăsați produsul umed. Nu este nevoie să-l înmuiați înainte de spălare.
• După aplicare, spălați placa în apă caldă folosind detergenți standard. Sapun, oțet și sifon pot fi, de asemenea, utilizate pentru spălare, dacă acestea vă sunt mai familiare decât produsele chimice de uz casnic. După spălare, trebuie să îndepărtați umezeala cu un prosop, apoi uscați placa.
• În mașina de spălat vase este imposibil să spălați un astfel de articol (este indicat întotdeauna în instrucțiuni).
• În rolul standului, puteți utiliza o farfurie de capăt, precum și să serviți mâncăruri pe ea, dar numai pe cele ne-fierbinți. O greșeală obișnuită este utilizarea tablei ca suport pentru tava, astfel încât să o dezactivați rapid.
• În cuptorul cu microunde și cuptorul de cuptor, de asemenea, nu pot fi plasate.

Principalul lucru este de a trata corect placa cu ulei mineral. În sezonul cald este suficient să o faceți o dată pe an sau pe două. Când radiatoarele funcționează în casă, va trebui să măriți procedura Aplicați o lingură de ulei mineral pe placa perfect spălată și uscată: nu mai aveți nevoie de ea, sarcina dvs. este să înmuiați materialul și să nu îl răscumpărați în ulei.

Tăiați uleiul într-un cerc folosind un tampon de bumbac. Este important să acoperiți întreaga suprafață cu ulei: dacă lipsesc unele locuri, tratamentul va fi de calitate slabă.

Potrivit pentru prelucrare:

• ulei mineral (pentru a cumpara in magazinele de tamplarie si cosmetice);
• vaselină (în farmacii);
• lampă de ulei (în biserici).

Orice altă impregnare nu este absolut necesară, nu este nevoie de lac sau altceva. În plus, puteți deteriora produsul și nu mai este potrivit pentru procesarea produselor alimentare.

La fabricarea plăcii de tăiere finale, consultați următorul videoclip.