Spice mortar: ce sunt și cum să le alegeți?

Toate tipurile de accesorii de bucătărie facilitează foarte mult procesul de preparare a felurilor de mâncare preferate. În bucătăria modernă este imposibil să se facă fără un mortar de condimente de înaltă calitate și de încredere. Astfel de produse sunt fabricate dintr-o varietate de materiale. Cum de a alege un mortar, vă spun chiar acum.

Un mortar de calitate cu pistil pentru condimente este sigur de a veni la îndemână în orice bucătărie modernă. Hostesses sunt uneori gătite de mai multe ori pe zi, și aproape nici un vas nu este completă fără condimente. Mulți folosesc zilnic un mortar pentru tocarea piperului și a altor condimente. Desigur, puteți cumpăra piper de măsline în cel mai apropiat magazin, dar aroma sa nu este comparabilă cu proaspăt măcinat. De aceea, cel care este un adevărat cunoscător al mirodeniilor, le mănâncă independent folosind un mortar.

Omenirea a folosit de mult mortari cu pisici pentru prepararea diferitelor pulberi. Anterior, oamenii au făcut pulberi speciale care au fost folosite ca vopsele naturale de corp. Mai târziu au început să folosească echipamente similare pentru fabricarea diferitelor medicamente. Și apoi Mortar a început să fie utilizat pentru prepararea de diferite paste de nuci, măcinarea ierburi și rădăcini.

Pana in prezent, aproape toata lumea foloseste acest accesoriu de bucatarie, care este un atribut necesar pentru orice bucatarie. Fiecare țară are propriile caracteristici și preferințe privind acest produs. De exemplu, japonezii preferă să utilizeze produse din lemn, în alte țări asiatice preferă mortare din granit.

În India, cu ajutorul unui mortar, se prepară diverse condimente, măcinând mirodenii în pudră. Mexicanii folosesc un mortar pentru a face orez, porumb sau fasole. Orice ați spune și mortarul este necesar de către toți cei care iubesc și știu cum să gătească.

Datorită mortarului, puteți aprecia adevărata aromă și gust de tot felul de condimente. Cunoscătorii adevărați ai condimentelor asigură faptul că condimentele proaspăt măcinate vă ajută să dezvăluiți gustul natural al produselor, să îmbunătățiți și să îmbunătățiți calitatea vasului finit. În plus, datorită unui produs fiabil și convenabil, hummus, sosuri diferite de nuci, zahăr pudră și chiar făină de migdale pot fi ușor pregătite.

Astăzi puteți găsi un mortar, care este realizat dintr-o varietate de materiale. Poate fi porțelan, marmură, lemn, granit sau mortar de piatră. Fiecare produs are propriile caracteristici, avantaje și dezavantaje. Pentru a face alegerea corectă și pentru a achiziționa un produs de calitate, vă recomandăm să vă familiarizați cu avantajele fiecărui material.

Accesoriile de bucatarie din lemn sunt foarte solicitate. Bunicile noastre au folosit și mortari din lemn natural și înainte ca acest accesoriu să fie în fiecare bucătărie. Astăzi, producătorii diferiți nu produc doar produse de calitate superioară, dar și originale, elegante, care pot servi ca decor de interior pentru bucătărie.

În primul rând, astfel de produse atrage cu prietenie de mediu, ușurință și preț rezonabil. Ar trebui să se acorde prioritate elementelor care sunt făcute. din lemn tare. Apoi accesoriul va dura mai mult. În plus, acordați atenție faptului că cele mai durabile sunt acele opțiuni în care fibrele sunt aranjate peste.

Principalul dezavantaj al unui produs din lemn este acela acest mortar va absorbi mirosurile. Dacă ați folosit un accesoriu, de exemplu, pentru măcinarea piperului sau a usturoiului, aroma va fi prezentă și în alte condimente. În plus, ca orice produs din lemn, un astfel de mortar este instabil la umiditate.

Un mortar cu un pistil din fontă este o altă opțiune populară și foarte solicitată, care rezistență și durabilitate diferite. Mare pentru măcinarea tuturor felurilor de ierburi și condimente. Dacă vorbim despre minusuri, astfel de boluri pot deveni ruginite.

Accesoriile ceramice de bucătărie atrag mulți oameni nu numai cu ei aspectul esteticdar și alte beneficii. Un mortar perfect nu absoarbe mirosurile și este ușor să o îngrijești. Produsul ceramic poate fi utilizat în condiții de siguranță pentru mirodenii aromate, precum și pentru măcinarea nuci sau prepararea zahărului sub formă de pudră. În ceea ce privește neajunsurile, Un astfel de produs este ușor de rupt dacă este manipulat fără griji.

Produsul din porțelan este apreciat în special de iubitorii de cafea naturală. Într-un astfel de castron, puteți măcinați cu ușurință boabele de cafea și diferite condimente. Acest accesoriu pare foarte atractiv. Porțelanul este rezistent la umezeală, se îmbină bine cu lustruirea și, cu o utilizare corespunzătoare, este durabil. Folosind un astfel de mortar, merită să ne amintim acest lucru portelanul este încă material fragil și produsul poate fi ușor rupt.

Produsele din piatră sunt considerate a fi una dintre cele mai practice, fiabile și durabile opțiuni. Astfel de boluri pentru măcinarea mirodeniilor atrage cu frumusețea și versatilitatea lor. Adesea pentru fabricarea acestui accesoriu bucătărie utilizare granit, onix sau carnelian.

Partea interioară a produselor este perfect netedă, datorită căreia va fi posibilă măcinarea oricăror condimente într-o calitate foarte înaltă. Pietrele de morte nu se tem de umiditate și nu absoarbe mirosurile.

Mortar de incredere, durabil și practic din marmură, sa dovedit de asemenea doar pe partea pozitivă. Produsul este durabil și durabil. Ca material pentru fabricarea unor astfel de produse folosind marmura roz, gri, alb sau negru.

Produsul este minunat potrivit nu numai pentru condimente sau ierburi, ci și pentru nuci. Accesoriul nu absorb deloc mirosurile.

Un produs metalic, de exemplu, din oțel inoxidabil atrage multe prin faptul că suprafața accesoriului nu absoarbe umezeala, grăsimile și mirosurile. Un astfel de produs poate rezista diferențelor de temperatură, este durabil și practic. În modelele metalice, este ușor și convenabil să mănânci chiar și nucile tari.

De asemenea, în vânzare sunt mortare din alamă, dar sunt mai capricioase din punct de vedere al îngrijirii.

În vânzare există modele de diferite forme. Înainte de a face alegerea finală, trebuie să decideți exact care sunt scopurile pe care intenționați să le utilizați. Unele ingrediente pe care tocmai le vei spala, iar pentru altii vei avea nevoie de o forta de soc. Asta înseamnă că trebuie să spargeți produsul prin spargere.

Dacă aveți nevoie de un castron exclusiv pentru măcinarea ierburilor, condimentele este mai bine să acordați preferință unui produs cu un fund plat sau semicircular. Baza acestor boluri, de regulă, este cilindrică.

Pentru a măcinat semințele sau nucile, va trebui să aplice forțe și mișcări de șoc active. Pentru acest proces, cel mai bun mortar este ridicat și îngust.

Desigur, toată lumea dorește să aleagă singură opțiunea care se manifestă cel mai bine în timpul funcționării. Mai întâi trebuie să fii atent rezistența materialului. Peretele bolului trebuie să fie gros și ferm pentru a rezista chiar și loviturilor de pisici puternice. În plus, plasticitatea materialului este foarte importantă. Șocurile și frecarea nu trebuie să deformeze interiorul vasului, altfel acest produs nu va dura mult timp.

Este foarte important ca materialul din care se face mortarul nu a intrat într-o reacție chimică cu niciun ingredient. În plus, castronul ar trebui să fie stabil, nu ar trebui să alunece pe masă.

Când alegeți un mortar, amintiți-vă Ceramica, în ciuda fragilității lor, face posibilă șlefuirea condimentelor foarte fin și cu precizie. Cupele din lemn sunt mai puternice, dar absorb mirosurile și nu sunt potrivite pentru a face sosuri cu lămâie sau usturoi. Mortarul din piatră naturală ocupă o poziție de lider, dar cu condiția să alegeți produse de o calitate foarte bună.

Pestle ar trebui să fie ușor și confortabil în mâna ta. Nu ar trebui să alegeți opțiuni cu un mâner scurt, altfel în procesul de lucru veți fi inconfortabil. Vârful produsului trebuie rotunjit.

Dacă utilizați modelul selectat, respectând toate regulile, atunci acesta va dura, fără îndoială, o lungă perioadă de timp. Înainte de a începe să gătiți amestecul de condimente, ar trebui să pregătiți cu grijă castronul. Trebuie să fie curățat de praf, respectând toate recomandările producătorului.

Mulți se plâng că prima măcinare a mirodeniilor se dovedește a fi eterogenă și trebuie să restrângeți totul din nou. Pentru a evita această problemă, merită să ne amintim o regulă simplă - nu umpleți vasul mai mult de o treime. Această regulă vă va ajuta să obțineți cu ușurință rezultatul dorit și să mănâncați toate ingredientele într-o pulbere cu consistență uniformă.

Când mănânci, asigurați-vă că țineți vasul cu o mână, astfel încât să nu alunece pe masă. Semințele mici pot fi zdrobite prin metoda de măcinare, iar cele mai mari trebuie împărțite în particule mici cu mișcări de șoc ușoare. Dacă pregătiți amestecul de condimente în prealabil, ar trebui să fie depozitat într-un recipient curat, din sticlă uscat, cu un capac etanș.

După fiecare utilizare, vasul trebuie curățat. Dacă mănânci condimente uscate, este suficient să curățați interiorul mortarului cu o cârpă uscată și curată. Dacă ar fi fost ierburi condimentate sau semințe care produc suc, gudron, atunci cârpa ar trebui să fie ușor umezită în prealabil.

Dacă mirosul rămâne, orezul obișnuit va ajuta la corectarea situației. O cantitate mică de orez trebuie să fie măcinată într-un mortar, apoi curățați-o cu o cârpă curată și nu va exista miros. Nu spălați astfel de accesorii de bucătărie folosind detergenți chimici.. În plus, nu folosiți ustensile de bucătărie pentru măcinarea medicamentelor.

Puteți afla mai multe despre cum să faceți mortar și pistil pentru măcinarea condimentelor și condimentelor.