Totul despre cuțite pentru mașină de tocat carne

Mașină de măcinat - un dispozitiv foarte necesar în bucătărie. Pentru produsele de măcinat astăzi, există și alte dispozitive, dar mașina de măcinat cu carne este o versiune mai tradițională, pe lângă faptul că are o funcționalitate simplă. Cuțitul de tăiere este practic elementul principal al măcinătorului de carne. Din păcate, în modelele de calitate scăzută, este și partea cea mai fragilă.

Cuțitul pentru mașina de măcinat cu carne se caracterizează prin modificări diferite. O varietate populară - cu patru lame de tăiere. Trei și două părți de tăiere dvukhblakovye sunt, de asemenea, dar sunt mai puțin frecvente. Cuțitele pentru vechea mașină de măcinat manual sunt diferite materiale de fabricație. De exemplu, acum acest element este fabricat din oțel inoxidabil moale. Anterior, cuțitele au fost fabricate din oțel de scule din oțel durabil.

Diferențele principale ale cuțitelor de producție internă și străină - în aspectul vârfului de tăiere. Marginea de taiere a unui cuțit clasic este în față, când este văzut de pe verticală. Procesul de tăiere este asigurat prin alunecare, dar este mic. Acest cuțit nu este foarte eficient la locul de muncă.

Cuțitele moderne ale polizorului electromecanic sunt de obicei în formă de sabie. Datorită marginii de tăiere puternic deplasate, este asigurată o alunecare bună. Eficacitatea cuțitelor în formă de sabie este ridicată. Acestea sunt utilizate pe scară largă pentru mașinile electrice de tocat carnea de uz casnic.

Aceste profile oferă aceeași forță de alunecare. Condițiile de tăiere a produsului cu un astfel de cuțit asigură o bună eficiență. În același timp, spre deosebire de cuțitul în formă de sabie, care acționează ca o spatulă, răspândind carnea de pământ în fața grătarului, cuțitele pentru un măcinător profesionist de carne mășcă produsul și în 10-15 minute.

Cuțitul cu marginile în formă de sabie a fost recent utilizat mai puțin în mașinile de tocat carne de uz casnic, deoarece are un dezavantaj major - împinge carnea la marginile șnecului. Carcasa din fața grilajului "depășește" cu produsul, productivitatea scade, dispozitivul are nevoie de curățare periodică. Când trebuie să procesați o cantitate limitată de carne, este imperceptibilă. Procesul devine dificil pentru loturile prelucrate în vrac.

Este important să acordați atenție caracteristicilor cuțitelor de pe unitate, în special dacă intenționați să procesați cantități mari de carne sau alte produse la domiciliu. Puterea optimă a unei unități electrice de uz casnic este de 250-700 W, ceea ce permite un minut de umplere a 2-3,5 kg de carne. În cazul în care familia a decis să recolteze o cantitate suficientă de carne tocată, vă puteți uita la modele de la 800 W - de obicei au o funcționalitate sporită.

Mașinile de șlefuit sunt diferite, dar cu cât funcționalitatea este mai mare, cu atât este mai mare prețul dispozitivului. Dacă nu sunt necesare multe duze, este mai bine să alegeți un model simplu, dar cu un element de tăiere de înaltă calitate.

Acești parametri sunt strâns legați de tipul de mașină de șlefuit. Printre producătorii de mașini de tocat carne sunt populare Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. Modelele manuale și electrice nu au alte diferențe fundamentale, cu excepția faptului că acestea din urmă sunt caracterizate de o putere mai mare. Ei pot procesa cu succes chiar și carnea congelată.În plus, cu ajutorul dispozitivului, puteți obține nu numai umplutura clasică, ci și o opțiune tăiată în bucăți mici.

Cel mai mare număr de recenzii pozitive îl colectează pe producătorul german Bosch. Modele, deși nu cele mai puternice, dar diferă în cazul asamblării de înaltă calitate și a componentelor durabile. Zelmer - al doilea producător cel mai popular, furnizează echipamente de înaltă calitate, cu componente ieftine. Cu cât este mai popular acest tip de echipament, cu atât este mai ușor să găsiți componentele în viitor. Ele sunt adesea interschimbabile, la un preț care este ieftin.

De exemplu, tipurile de măcinatoare de carne listate funcționează în conformitate cu o schemă identică, principalele componente ale aceluiași material fiind oțelul inoxidabil, corpul dispozitivului electric este plastic, există un minim necesar de duze suplimentare care sunt folosite pentru a face cârnați și alte delicatese. În ciuda simplității dispozitivului, există astăzi o mulțime de producători, deci există un număr mare de tipuri și forme de accesorii.

Pe lângă lamele din cuțite, configurația bazei este diferită. Elementele cele mai comune sunt:

• hexagonală;
• pătrat.

Datorită diferenței de formă a elementului de bază, poate fi dificil să alegeți un model specific de măcinat cu carne. În plus, unii producători produc diferite tipuri de cuțite pentru diferite serii de mașini de tocat carne. Deci, marca populară Moulinex se întâlnește cu baza "hexagon" și "pătrat". Zelmer oferă accesorii numai cu o amprentă pătrată. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje de asemenea, realizat cu o bază pătrată.

Formele lamei varietăților diferă, dar acest lucru joacă un rol numai în eficiența procesării. Problema poate apărea numai în cazul prelucrării unor cantități mari de carne. Lamele sunt o parte și două fețe. Funcționarea celor mai recente modele este mai ușoară, deoarece acestea pot fi inserate de orice parte. Cu primul tip de dificultate apar în casele casnice neexperimentate. În acest exemplu de realizare, partea plană a cuțitului trebuie să atingă în mod necesar grila care este instalată în spatele discului. Partea convexă ar trebui să fie pe arbore.

Cuțit cu auto-ascuțire inclus Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Prețul dispozitivelor de la 6500 la 18000 de ruble.

Într-un tip separat de elemente de tăiere, puteți include cuțite de tăiere cu două labe, care sunt incluse în setul de mașini de tocat carne profesionale din proba veche. Elementul setat la MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M și altele, cu un diametru de piese utilizate 82 mm. Un astfel de element are găuri și sunt mai înguste la intrare decât la ieșire. Acest lucru este necesar pentru a face produsul mai ușor de reciclat.

Dacă puneți o latură largă de la intrare și o parte îngustă la ieșire, atunci va exista un fel de pregătire a produsului. La întreprinderi, acest cuțit este utilizat pentru prelucrarea produselor din aluat, de exemplu, macaroane.

Calitatea cuțitului de tăiere are un impact asupra performanței mașinii de măcinat cu carne, deci este important să alegeți accesoriul metalic potrivit. Oțel - cel mai comun material pentru fabricarea de cuțite, dar recent există elemente de fontă. Au o durată mai lungă de funcționare.

Eficiența procesării produsului va crește de la mai multe muchii de tăiere. Structurile cu patru găuri, cu o gaură în centru, sunt cele mai răspândite - ar trebui să fixeze cu siguranță cuțitul pe elementul de așchiere.

Cuțitele de tăiere a cărnii pot fi forjate sau ștanțate. Prima versiune a produselor se caracterizează prin creșterea greutății, dar îmbunătățirea durabilității. Costul acestor elemente de tăiere este de obicei ridicat. Ștanțarea va fi mai ușoară, dar mai puțin durabilă.Cuțitele ștanțate sunt mai ieftine.

Gama de mașini de tocat carnea găsită în magazinele din țară este destul de mare. Cuțitele, choppers, de asemenea, sunt variate în caracteristici, dar unele modele sunt considerate interschimbabile.

De exemplu, dacă aveți nevoie de un element de tăiere pentru un măcinător de carne Moulinex, aruncați o privire mai atentă la detaliile de la Tefal. Seria HV3, HV4, HV6 este potrivită pentru seriile ME7001, ME7011, ME7108 și Crups HV6, GVM2. Cuțitele acestor dispozitive din oțel inoxidabil au aceleași dimensiuni - 4,5 cm, relativ ieftine.

Cuțitul de la unitatea Zumman cu o amprentă pătrată este compatibil cu multe modele, de exemplu, Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic. Produsul are caracteristici excelente de rezistență, ușor de instalat, ieftin.

Bosch oferă cumpărătorilor un set de cuțite cu mașină de măcinat cu carne, dar dacă devin inutilizabile, puteți folosi detaliile de la Zelmer sau Philips. Calitatea forței produselor este ridicată, prețul este mic.

Compatibilitate bună cu cuțitul de la Braun, mașinile de tocat carne Philips. Elementele de tăiere ale acestor dispozitive au o durată de viață îndelungată, dar dacă devin greșite, va trebui să cheltuiți o sumă semnificativă din bugetul familiei, ca și în ceea ce privește elementele de preț ale drumului.

Redmond - producător chinez de măcinat cu carne, cu caracteristicile unui cuțit de tăierecare este dificil de găsit printre obiectele interschimbabile. Cuțitul este mai mare decât toate celelalte - 5,4 cm, grosime - 8 mm, cu un loc destul de larg. Calitatea cuțitului este bună, dar are principalul dezavantaj - prețul ridicat și absența elementelor interschimbabile.

Scarlett este o marcă pe scară largă și, prin urmare, elementele pentru aceste mașini de tocat carnea sunt destul de scumpe. Singura opțiune pentru un cuț potrivit este bucătăria. Produsul nu este practic diferit de elementul standard, are o durată lungă de viață, o bună durabilitate.

Mașini de tocat carne de uz casnic de diferite marci - "Rotor", "Chudesnitsa", "Diva", "Extra", "Electrosila" echipate cu o parte de tăiere identică, sunt, prin urmare, considerate interschimbabile. Produsele diferă în ceea ce privește durabilitatea, durabilitatea, prețul elementului de tăiere este scăzut.

Pentru distrugătorul de serviciu lung, folosiți următoarele recomandări.

• Pentru prelucrare este mai bine să folosiți carne care a fost curățată de tendoane.
• Pentru a proteja metalul, produsul după utilizare, este mai bine să clătiți imediat cu apă curentă. Nu înmuiați cuțitul în soluții lichide. După spălare, partea de tăiere trebuie uscată imediat.
• Nu supraîncărcați măcinătorul de carne cu bucăți mari. Cu o mulțime de carne, elementul nu poate face față.
• Chiar și cel mai bun cuțit în timp. Pentru ascuțire, este mai bine să oferiți oameni informați. O abordare independentă necesită practică și elemente suplimentare relevante. La domiciliu, este posibil să se ascuțească cuțitele, care încă nu au devenit foarte plictisitoare.

Acest lucru va necesita șmirghel fin, care ar trebui să fie răspândit pe masă. Elementul de tăiere trebuie condus pe suprafața șmirghelului într-o mișcare circulară. Cuțitul însuși poate fi prelucrat, dar este mai bine să luați șmirghel și mai mic.

După prelucrare, se recomandă clătirea produsului cu apă caldă cu detergenți. Resturile rămase din hârtie trebuie îndepărtate complet. Cuțitul ascuțit trebuie să fie uscat și numai după aceea se aplică la lucru.

Pentru ascuțire, puteți utiliza "piatra de gresie" obișnuită. Cu această metodă, elementul abraziv trebuie așezat sub apă curgătoare, să ia un cuțit și să se rotească în sensul acelor de ceasornic, direct sub ape curgătoare. În acest caz, presiunea pe ascuțitoare trebuie să fie uniformă. Partea ascuțită va avea o suprafață netedă și strălucitoare.

Vedeți cum să ascuțiți un cuțit de măcinat carne în videoclipul de mai jos.