Duza "Tulip" pentru cremă: caracteristici și criterii de selecție

Produse de cofetărie nu mai este doar un fel de gătit, ci o adevărată artă, care este considerată una dintre cele mai dificile. Bucătarii de patiserie nu sunt bucătari obișnuiți, ci specialiști care au ajuns la cele mai înalte vârfuri ale afacerilor culinare.

Există multe dispozitive și dispozitive diferite pentru decorarea și crearea produselor de cofetărie, datorită cărora puteți crea capodopere reale - frumoase și neobișnuite. Una dintre acestea este o seringă de patiserie. În plus, sunt disponibile și alte dispozitive disponibile în comerț printre care cea mai populară este considerată duza "Tulip" pentru cremă. E vorba de ea și vorbește în articolul nostru.

Duza de dulciuri este unul dintre cele mai importante instrumente pentru fiecare bucătar de patiserie. Decorează prăjituri, produse de patiserie, brioșe, cupcake, deserturi pentru copii.

Această duză poate fi aplicată în mod absolut orice cremă de consistență diferită. Numele atașamentului este legat de faptul că inventarul în sine este făcut în forma unui lalea și arată exact așa. Dispozitivul constă din trei petale mari, șase stamine și un pistil mare. În plus, acest dispozitiv face posibilă crearea unui mugur de flori pe desert cu o singură mișcare ușoară.

Gama și selecția sfaturilor "Tulip" pe piața produselor de cofetărie este destul de mare și diversă. Unul dintre cei mai cunoscuți cofetari este modelul rus Tulip.

Acest tip de inventar poate fi făcut din următoarele materiale.

• Plastic sau poliester. Acesta este unul dintre cele mai populare materiale până în prezent. Dintre acestea, se produc multe forme culinare, dispozitive diferite. Pentru duzele de plastic există pungi speciale de patiserie;
• Metal. Este cel mai fiabil, material de înaltă calitate și durabil, produsele sale fiind caracterizate printr-o durată lungă de viață. Sfatul de metal va dura mulți ani, iar pe tot parcursul folosirii va fi încântat de un rezultat excelent. Desigur, această afirmație este valabilă numai cu grija și utilizarea corespunzătoare a dispozitivului.

Duza "Tulip" este de dimensiuni mari și mici. Cele mai populare sunt diametrul 1,8; 2.2; 2.4; 2.5; 3,8 cm

Cumparand un set, poti cumpara imediat accesorii de toate diametrele. Cel mai adesea în setul prezintă mai multe duze cu diametru diferit. Puteți cumpăra 1 duza, dar exact diametrul necesar. În ceea ce privește înălțimea sculei, variază de asemenea. În majoritatea cazurilor, producătorul oferă consumatorului o înălțime a duzelor de 4,0; 4.2; 4.3; 4.4; 4.5; 5,3 cm De asemenea, produsul pentru o pungă de patiserie "Tulip" poate fi închis sau deschis, în varianta clasică sau sofisticată.

Atunci când cumpărați o duză de cremă, precum și atunci când alegeți orice alt produs sau instrument, trebuie să știți și să luați în considerare diverși factori. Atunci când alegeți un inventar de produse de cofetărie trebuie să se bazeze pe următoarele criterii.

1. Dimensiune. Puteți stabili dimensiunea grădinii cu litere și numere, care trebuie să fie indicate pe ea. Numărul indică diametrul orificiului. În ceea ce privește desemnarea sub formă de scrisori, atunci trebuie să cunoașteți alfabetul și să vă orientați în ordinea literelor din ea. De exemplu, litera "A" denotă cel mai mic diametru, litera "B" mai mult și așa mai departe. Puteți vedea adesea un număr în apropierea literei de pe vârf. În acest caz, litera este marca de identificare a stilului în care se face duza, iar cifra este dimensiunea.
2. Materialul de fabricație. Anterior sa spus că duza poate fi metalică și plastică. Alegerea acesteia pentru materialul de fabricație, bineînțeles, este mai bine să acordăm preferință unui produs metalic. Dispozitivul din plastic nu are o durată lungă de funcționare, este mai fragil, iar relieful deschiderii de evacuare este inexpresiv.
3. Producator. Cei de pe piață destul de mult. Trebuie să alegeți cel mai renumit și bine-dovedit brand. Firește, un produs mai cunoscut poate costa mai mult, dar este mai calitativ, respectă normele și regulile de producție și de utilizare.

După toate cele menționate mai sus, rămâne să înțelegem doar cum să folosim atașamentul "Tulip" pentru crema. Pentru profesioniștii din domeniul lor, nu este deloc dificil, dar un nou-venit poate deveni confuz, făcând decorarea desertului cu ajutorul unui astfel de dispozitiv.

În mod corect, decorarea produselor de cofetărie va ajuta la următoarele instrucțiuni de utilizare.

• La început, trebuie doar să citiți cu atenție instrucțiunile.
• Înainte de a utiliza un instrument nou, asigurați-vă că îl fierbeți (dacă este metalic) sau îl turnați cu grijă în apă fiartă în cazul plasticului.
• Luați o pungă de patiserie și pregătiți-o pentru utilizare prin tăierea vârfului cu foarfece (dar nu trebuie să taie prea mult).
• Apoi, duza este introdusă în sacul de patiserie astfel încât să nu închidă complet dispozitivul de prindere - o parte a acestuia trebuie să fie deschisă.
• Apoi trebuie să umpleți sacul cu o masă cremoasă.
• Sfat este aplicat la un desert, prăjitură sau prăjitură. Crema trebuie să fie strânsă ușor și încet, ridicând duza.
• Dacă aveți nevoie să decorați compoziția de flori cu alte elemente sau să faceți alt decor, trebuie să opriți stoarcerea cremei, îndepărtați cu grijă duza anterioară și puneți-o pe una nouă. Alte manipulări sunt efectuate în același mod.

În acest videoclip veți învăța cum să decorați un tort cu duze de lalele.