Găluște mecanică: tipuri și alegeri

Sculptatul găluște este un proces destul de obositor. În special se referă la acele cazuri când preparatul se pregătește pentru familia mare sau pentru companie. Mecanicii au venit cu un dispozitiv original pentru astfel de scopuri, ceea ce economisește timp și efort. Multe gospodine știu cum arată, dar unii nu înțeleg cu adevărat cum să o folosească.

Încă din zilele Uniunii Sovietice, unii oameni își amintesc că produsele mecanice pentru sculptarea gălucilor de carne la domiciliu erau plăci de dimensiuni mici, în care au fost tăiate găuri de dimensiuni egale.

Grosimea suprafeței metalice nu a fost mai mare de 2-3 cm. Forma unui astfel de dispozitiv a fost diferită. Marginile plăcilor de găluște rotunde, semicirculare, hexagonale sau pătrate erau ușor deasupra suprafeței, ceea ce facilitează procesul de modelare și umplere a găurilor cu găluște. Dispozitivele mecanice moderne pentru modelarea gălucilor nu sunt foarte diferite de opțiunile sovietice. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că Gama de astfel de dispozitive sa extins considerabil.

Acum, piața prezintă modele nu numai din metal - găluște din lemn și produse din plastic sunt, de asemenea, populare. Cu toate acestea, produsele din lemn au un dezavantaj: de fiecare dată după sculptură, dispozitivul pentru lemn va trebui să fie spălat. În plus, în timp, utilizarea unor astfel de opțiuni devine neigienă, deoarece se acumulează în lemne diverse bacterii, iar suprafața în sine este deformată.

Se consideră mai practică utilizarea modele alimentare din plastic. Astfel de produse sunt ușor de curățat, iar pachetul include o lingură de măsurare, care poate fi utilizată pentru a obține aceeași cantitate de carne tocată. Modelele metalice trebuie selectate numai din oțel inoxidabil. Produsele din aluminiu oxidează și emit compuși nocivi la contactul cu produsele.

Oțelul inoxidabil nu este supus coroziunii și este convenabil în funcționare. În piața ustensilelor de bucătărie se poate remarca, de asemenea, o mare varietate de forme și dimensiuni de modele de găluște.

Mai jos este o tehnologie de modelare a găluștelor folosind un model mecanic. Mai întâi de toate, este necesar să se rostogolească două straturi de aluat. Apoi trebuie să luați placa de gălura pentru a modela și a acoperi suprafața ei cu primul strat. După aceea, umplutura cu o lingură se pune în celulele cu carne tocată.

Aparatul este acoperit cu cel de-al doilea strat de aluat, după care trebuie să țineți cu grijă știftul de rulare de pe suprafață. Găleți strâns împinse împotriva găurilor. Marginile, comprimate cu un știft de rulare, sunt îmbinate, iar aluatul excesiv este tăiat. Cu ajutorul unui model de găluște de casă, puteți face aproximativ 40 de bucăți de găluște la un moment dat.

Există mai multe tipuri de dispozitive mecanice pentru sculptatul găluște. Vom vorbi mai jos despre ele.

• Mașină de turnare. Un astfel de model poate fi numit în mod corect un procesator de alimente. Practicitatea și funcționalitatea acestui echipament la un nivel înalt. Produsul are două compartimente. Primul compartiment este destinat testului, al doilea - pentru umplere. Dispozitivul este setat la un anumit mod, iar aparatul "ștampilează" găluște. Întregul proces este automat. Cu această tehnică este posibilă nu numai sculptarea găluștilor - datorită mai multor duze care sunt incluse în pachet, puteți găti paste făinoase, ravioli și paste de casă.

• Electro Dumpling. Spre deosebire de o mașină de scris, o mașină de gătit electric este potrivită doar pentru găluște. Dispozitivul are un compartiment în care este plasat stratul de aluat. Apoi se adaugă umplutura și începe procesul de turnare. Produsul răstoarnă aluatul cu carne tocată și produce un butuc sub formă de găluște mici.

Dispozitivele manuale sunt destinate gătitului în cantități mici. Variantele modelelor manuale sunt descrise mai jos.

• Grate pentru a face găluște. Acest dispozitiv este o suprafață dreptunghiulară cu găuri de fagure. Produse materiale - în cea mai mare parte din plastic sau metal. Opțiunile de plastic mai ușor, este mai convenabil să le spălați în mașina de spălat vase. Pentru a face găluște pe grilă, trebuie să puneți un strat de aluat laminat pe o parte a produsului, să puneți umplutura sau alte umpluturi și să presați întreaga masă cu a doua parte a grilei. Mănâncă o formă netedă prin găurile de dedesubt.

• Forma de turnare a ravioli. Principiul de funcționare a mucegaiului este exact același ca cel al modelului. Singura diferență este că produsul este destinat fabricării de pelmeni. Un strat de aluat este acoperit cu suprafața dispozitivului, se adaugă umplutura. După aceea, jumătățile sunt îmbinate manual - se formează o formă în formă de semilună. Cele mai multe dintre aceste modele au împachetări diferite în jurul marginilor - acest lucru dă produsului frumos modele sculptate.

• Funcționarea rolei la domiciliu este similară cu cea a unui mașină de tocat obișnuită. Aluatul și umplutura sunt îmbrăcate într-o bucată de produs. Cu ajutorul unui mecanism manual sub forma unei role, dispozitivul eliberează găluștele formate.

Pentru a înțelege ce dispozitiv să alegeți pentru a modela ravioli de casă, mai întâi trebuie să înțelegeți avantajele și dezavantajele produsului. Principiul de funcționare a dispozitivului este foarte simplu. Aplicarea sa este mult mai convenabilă decât utilizarea modelelor de găluște manuală. În timpul procesului de gătire puteți pentru a regla grosimea aluatului laminat, iar numărul de găluște pentru o abordare este de aproximativ 25 de bucăți. Utilizarea dispozitivelor mecanice nu necesită mult timp și efort. Astăzi, producătorii produc și câteva modele îmbunătățite. Astfel de produse pentru modelare sunt echipate cu o opțiune pentru aluatul rulant. De asemenea, puteți regla grosimea aluatului.

În plus, pachetul include un cuțit special, care taie aluatul în benzi de aceeași lățime. Benzi de aluat sunt așezați pe suprafața produsului și se pune umplutura. Utilizând butonul de derulare, are loc procesul de turnare. Dezavantajul modelelor mecanice poate fi numit valoarea lor. În caz contrar, putem presupune că acesta este un dispozitiv practic pentru uz casnic. Dispozitiv mecanic pentru formarea găluștelor - un instrument indispensabil în bucătărie. Orice astfel de model va ajuta la gătit un anumit număr de găluște în câteva minute.

Cum puteți sculpta găluște folosind găluște Risto, consultați următorul videoclip.