Cum sa faci o punga de patiserie cu mainile tale?

Iubitorii cuptorului vă gândesc întotdeauna cum să vă decorați creația, să o transformați într-o capodoperă. În aceste scopuri, se folosesc de obicei zahăr pudră, ciocolată rasă, diverse toppinguri, fructe, drajeuri etc. Dar ce să faceți dacă doriți să decorați coacerea cu trandafiri, asteriscuri și alte figuri și nu există instrumente potrivite pentru acest lucru? Luați în considerare în articol cum să faceți un sac pentru crema la domiciliu.

Desigur, este foarte convenabil să decorați produse de patiserie cu o seringă specială de patiserie, dar dacă nu există niciunul, puteți să luați o pungă de celofan sau un dosar obișnuit de birou și să faceți o pungă pentru cremă cu propriile mâini. Pentru a le folosi, aveți nevoie de două lucruri:

• pachet de celofan dens;
• foarfece.

Cel mai bine, dacă este un pachet cu fermoar, dar puteți folosi cel mai simplu. Umpleți celofanul cu cremă, legați-l bine și fixați gâtul cu o bandă elastică pentru bani, apoi tăiați marginea prin care crema se va stoarce cu foarfece. Ține minte asta cu cât tăiați mai mult colțul pachetului, cu atât va fi mai groasă banda extrudată de cremă.

În același scop, se folosesc pungi de lapte condensat, maioneza, ketchup și piureuri pentru bebeluși. Ele au deja un buzunar confortabil din plastic, care este fixat ferm și nu va cădea sub presiune. Desigur, este necesar să le clătiți foarte bine cu apă și apoi să vărsați apă fiartă în interior astfel încât să nu rămână particule din produsul anterior. După spălare, pur și simplu tăiați fundul, umpleți cu masă și sculptați.

Hârtia de aici este un bun substitut pentru saci și se folosește pe același principiu ca și celofanul. Puteți utiliza hârtie cerată sau pergament special. Este mai bine să folosiți hârtie groasă, apoi devine posibil să tăiați un vârf format care vă va permite să vă decorați frumos creația de patiserie.

Pentru a face o pungă de hârtie, luați pergamentul, tăiați un martor triunghiular și înfășurați-l într-o spirală conică în conformitate cu principiul tortului de semințe. Verificați-vă cu atenție piesa de lucru, astfel încât să nu existe găuri sau distanțe oriunde, altfel crema va începe să se scurgă prin ele.

Bagul este gata. Ține minte asta hârtia pe care o utilizați ar trebui să fie impermeabilă, iar crema de hârtie de hârtie va fi doar aerisită și ușoară. Dacă intenționați să creați cookie-uri și trebuie să faceți acest lucru, utilizați un material mai strâns pentru sac - va fi mai ușor să stoarceți aluatul.

Coaseți o pungă de pânză este destul de simplă. Atunci când alegeți țesătură pentru acest lucru, se recomandă să utilizați bifați. Acest material este natural, dens și, de asemenea, este ușor de spălat și nu se teme de tratamente la temperaturi ridicate. Desigur, cel mai bine este să folosiți o cârpă albă, dar dacă nu există niciunul, puteți folosi și culoarea - asigurați-vă că nu se estompează, altfel se poate păta crema. Avantajul unui sac de țesături este acela că este reutilizabil, spre deosebire de versiunile anterioare.

În loc de tic, puteți folosi orice altă țesătură densă. Pentru a crea un astfel de sac, tăiați două triunghiuri din chestiune cu laturi egale.Coaseți pereții laterali astfel încât cusăturile să fie exterioare. Acest lucru va facilita spălarea ulterioară, deoarece nu va trebui să depuneți eforturi pentru a îndepărta toată crema înfundată de pe laturile cusute.

Sau o altă opțiune: tăiați un triunghi, dar mai mult, rotiți materialul într-un con, cusați doar o cusătură, din nou din afară, tăiați vârful și coaseți în interiorul duzei finisate. Nu este nevoie să utilizați detergenți pentru spălarea sacului, este bine să-l spălați cu apă fierbinte, iar pentru o dezinfecție ulterioară, utilizați temperatura ridicată a fierului în timp ce călcați sacul din exterior și din interior.

Ele pot fi făcute cu mâinile tale și folosite în locul celor achiziționate. Cu siguranta acasa, toata lumea va gasi cateva sticle de plastic obisnuite, sau chiar mai multe, care va vor economisi timp si bani. Să analizăm în pași cum să vă faceți singur nasul pentru sacul de patiserie. Veți avea nevoie de materiale precum:

• sticlă din plastic;
• marker sau marker;
• pungă de plastic;
• cuțit (mai bun clerical);
• foarfece.

Este mai bine să faceți mai multe linii cu un marcator simultan pentru a tăia exact de-a lungul marcajelor. Puteți tăia sticla cu un cuțit de papetărie, apoi se taie de-a lungul conturului cu foarfece. Acum deșurubați capacul din flacon, scoateți membrana din interiorul capacului și marcați pe acesta modelul pe care doriți să-l utilizați. În capacul în sine este necesar să se facă o gaură rotundă de un astfel de diametru, cât de gros doriți să fie un model.

Dacă este dificil să tăiați o gaură cu un cuțit de papetărie, atunci cel mai simplu mod de a face acest lucru este să forați.

Apoi, taiați un model cu un cuțit de papetărie și introduceți membrana înapoi în capac.

Acum tăiați colțul pachetului cu câteva centimetri, treceți prin gâtul tăiat al sticlei, înfășurați marginile astfel încât acestea să fie pe fir și strângeți capacul deasupra. Astfel, pachetul este fixat în siguranță împreună cu duza. Umpleți pachetul cu cremă, legați-l și începeți crearea.

Astfel de sfaturi se pot face foarte mult cu membrane diferite. Aici numai imaginația ta te limitează. Rețineți că pachetul poate fi folosit o singură dată, deci stocați în avans. Ca o opțiune, pentru o schimbare, puteți folosi vârful din sticlă cu mamelonul - scurgerea cremelor va fi și mai subțire. Desigur, o astfel de duză poate fi utilizată în oricare din opțiunile de mai sus, în cazul unui sac de hârtie, se recomandă fixarea duzei cu bandă de scotch.

Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți plasticul în mijlocul capacului peste un gaz sau o lumânare, ținând-o cu pensete pentru a nu vă arde. Atunci când plasticul devine mai moale și mai vâscos, luați o scobitoare sau un meci și lipiți-l în mijlocul capacului. Materialul plastic va ajunge la baghetă, formând un șuviu deosebit. Acum trebuie să așteptați până când se răcește și tăiați chiar partea superioară a acestui butuc cu un cuțit. Montați o astfel de duza în același mod ca și în cazul anterior.

O altă opțiune pentru fabricarea duzei este o cutie de orice fel de sodă. Pentru meșteșuguri va trebui:

• staniu;
• foarfece;
• scotch banda

Din cutiile de aluminiu se taie partea de sus și de jos. Apoi, foarfecele taie cusatura de-a lungul. Spălați bine bilantul. Apoi, prăbușiți pâlnia și, pentru a ține bine, lipiți îmbinarea cu bandă adezivă. Cel mai bine este să îl înfășurați, apoi conul se va bloca în siguranță. Foarfece pentru a tăia un colț cu un diametru de 1,5-2 centimetri, apoi taie petalele în jurul circumferinței, care apoi colecta în centru, care în cele din urmă va da un anumit model cu găuri prin care crema va trece.

Miezul, astfel încât să nu se disperseze în părți sub presiunea cremei, poate fi rebobinat cu un fir. Această duză poate fi făcută cu orice model, dacă vă imaginați. Apoi, fixați-vă în oricare dintre pungi și folosiți-o conform instrucțiunilor. Aceste duze pot înlocui complet seringa.

Înainte de a începe să decorați un tort, eclairi sau alte bunătăți, practicați în altă parte. Chiar dacă sunteți expert în folosirea atașamentelor profesionale, atunci lucrurile auto-făcute se pot dovedi greșite - tampați mai bine mâna și apoi treceți la decorațiuni.

Dacă folosiți o pungă de patiserie pentru prima dată, atunci trebuie să o țineți în mâna stângă și să stoarceți crema la dreapta.

Pentru a decora produsul cu o cremă ușoară ca meringue sau altul, este suficientă o pungă de hârtie și, dacă strângeți aluatul figurat, aveți nevoie de o pungă de material mai dens, alternativ dintr-un fișier.

Cum sa faci un sac de patiserie cu mainile tale, vezi mai jos.