Cazane din aluminiu: sfaturi privind alegerea și întreținerea

Foarte des cazanul este folosit nu numai în natură, ci și acasă. Hostesses sunt conștienți de faptul că el poate înlocui perfect ghivece și tigăi, deoarece este destinat nu numai pentru pilaf, dar și pentru supe, carne și alte bunătăți. Cum sa alegi un cazan din aluminiu si sa il servesti de mai multi ani, sa vorbim in articolul nostru.

Nu toți oamenii recunosc și apreciază feluri de mâncare din aluminiu. Acest lucru se datorează faptului că mai multe fapte nesigure despre acest material sunt auzite și trecute de la gură la gură. Să încercăm să înțelegem astfel de mituri.

Unii oameni cred serios că vasele din aluminiu pot fi dăunătoare pentru sănătate. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat. În cazul în care cazanul este prelucrat corect înainte de a fi aplicat, pe suprafață va apărea un film de protecție. Aceasta va economisi alimente din ardere și nu va permite substanțelor nocive să iasă din aliaj. În plus, producătorii își prețuiesc, de obicei, reputația, și prin urmare Produsele trec verificări și teste speciale.

O alta greseala este declaratia ca vasele din aluminiu nu pot servi mult timp. Există chiar sugestii pentru a se topi. În cazul cazanelor de înaltă calitate, acest lucru nu este posibil.

În sfârșit, există opinia că gătitul în vase de aluminiu influențează negativ calitatea alimentelor. Acest lucru este, de asemenea, ușor de provocat. Într-un cazan din aluminiu, alimentele vor încetini încet, principala fiind alegerea temperaturii potrivite.

Gătitul în fontă are unele nuanțe, atât începători, cât și cei care nu-i plac complicațiile suplimentare ar trebui să-și îndrepte atenția asupra aluminiului. Cazanul Dural este grozav pentru o sobă electrică, dar puteți găti în el cu gaz.

Atunci când alegeți un cazan adecvat, trebuie să-i determinați forma. Cel mai frecvent sunt oferite produse standard pentru emisfere. Cu toate acestea, există unele particularități. Fără îndoială, dacă casa are un stand special sau este nevoie de un cazan pentru gătit pe foc, această opțiune ar fi ideală. Alimentele se amestecă ușor și nu rămân în colțuri.

Dacă este, de exemplu, o sobă de gaz, pot exista dificultăți. Într-o astfel de situație, ar trebui acordată atenție modelelor cu fund plat. În interiorul cazanului veți fi de asemenea rotunjite, ceea ce nu interferează cu prepararea mâncărurilor dvs. preferate.

Apoi, trebuie să decideți volumul. Dacă intenționați să gătiți alimente pe sobă, ar trebui să luați un cazan de cel mult 8 litri. Această dimensiune va fi suficientă pentru a alimenta pilaful de la 10 la 12 persoane. Produsele cu un volum mai mare de 8 litri pot întâmpina o problemă cu încălzire uniformă, deci este recomandat să le folosiți în alte cazuri, de exemplu, atunci când gătiți pe un brazier sau foc de tabără, deoarece este posibilă creșterea zonei de încălzire.

Cele mai simple produse din aluminiu, prezentate pe rafturile magazinelor, au o valoare destul de accesibilă. Cu toate acestea, pentru a face pilaf, este mai bine să alegeți un cazan cu pereți groși. În plus, modelele cu un strat de protecție anti-adeziv au intrat fiabil în modă. După cum se știe, protejează alimentele de ardere. În plus, astfel de produse sunt foarte ușor de spălat, doar fierbe apă în ele.

Cazan de aluminiu non-stick perfect pentru gătit pilaf. Utilizatorii recomandă să se înconjoare și mai mult, astfel încât produsele alimentare să se răcească mai încet.

Procesul de prăjire va necesita control, Este foarte important să calculați corect temperatura dorită pe sobă. Producătorii oferă tipuri de acoperiri pentru cazane din aluminiu, cum ar fi Teflon - ceramică obișnuită și multistrat, ceramică și titan-ceramică. Fiecare dintre ele are propriile nuanțe, care ar trebui pregătite. Cel mai fiabil este titan-ceramica. Nu se teme de efectele mecanice și de influența temperaturilor ridicate.

Cu teflon trebuie să se ocupe foarte atent. Dacă încălziți un cazan fără grăsime, acesta poate fi deteriorat. În plus, efectul mecanic în acest caz nu trece fără consecințe.

ceramică - în condiții de siguranță, dar în același timp și foarte blând. Nu tolerează efectele mecanice. În timpul funcționării, este necesar să se achiziționeze echipament special, de exemplu, lopeți din plastic și din lemn. Toate aceste acoperiri au o densitate minimă de 20 microni. Înainte de a alege un cazan de aluminiu, trebuie să acordați atenție metodei folosite în procesul de fabricație. Potrivit recenziilor consumatorilor, nu cea mai bună idee este de a cumpăra opțiuni ștampilate. Cea mai bună opțiune este un produs turnat având pereți duri mai groși de 2 cm.

Cazanele cu toate tipurile de acoperire de mai sus se manifestă cel mai bine pe aragaz. Prin urmare, iubitorii de natură sunt sfătuiți să ia modele mai simple, vor face o treabă excelentă cu responsabilitățile lor. În plus, nu ocupați mult spațiu și nu vă încărcați cu excesul de greutate. De exemplu, turiștii vor avea suficient un cazan din aluminiu obișnuit, a cărui grosime a peretelui este de numai 2 centimetri și care nu are un strat de protecție cu un capac.

Înainte de a utiliza un cazan de aluminiu pentru prima dată, trebuie să îl procesați. În primul rând, este vorba de calcinare. Este mai bine să o faceți în aer liber, deoarece va exista un miros neplăcut și o mulțime de fum. Dacă nu este posibil să ieșiți afară, deschideți toate ferestrele din bucătărie, activați capota dacă există una și închideți ușa strâns.

Calcinarea se face după cum urmează.

• Pentru a porni, cazanul trebuie spălat și uscat în mod corespunzător. După aceea, a pus un foc scăzut timp de 1 - 1,5 ore. În acest timp, uleiul de producție ar trebui să dispară complet. Trebuie avut în vedere că temperaturile ridicate sunt interzise în timpul calcinării Impactul acestora poate dăuna produsului.
• După îndepărtarea uleiului de producție, pe pereții produsului trebuie creat un nou strat de protecție pentru ulei. În acest caz, produsul vegetal utilizat deja. Volumul său va depinde de dimensiunea cazanului în sine. În medie, procedura durează între 0,5 și 1 litru de ulei vegetal.
• Uleiul trebuie să fie turnat în cazan și să se încălzească timp de o jumătate de oră. Va fi necesar să observați procesul și să înclinați produsul din când în când, astfel încât suprafața sa interioară să fie complet acoperită cu lichid. După aceea, opriți aragazul și răciți cazanul, apoi goliți uleiul rece din acesta.
• Produsul este clătit sub un curent de apă care nu este prea fierbinte, fără utilizarea de detergenți și produse de curățat, apoi se șterge bine. Cârpa moale trebuie umezită în ulei și ștergeți pereții interiori. Această prelucrare sa încheiat. Totuși, înainte de a fi precauți, deoarece uleiul este lichid inflamabil.

Îngrijirea ulterioară a Kazanului nu este la fel de dificilă ca pregătirea pentru utilizare. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că dacă stratul de protecție este deteriorat, procedeul va trebui repetat.

După ce ați gătit într-un cazan de aluminiu, acesta trebuie curățat cu atenție.În acest caz, este exclusă înmuierea prelungită, în special în cazul utilizării compozițiilor de detergent. Cea mai bună opțiune ar fi clătire simplă în apă curată și frecare cu burete.

Pentru ca cazanul să funcționeze cât mai mult timp posibil, după spălarea acestuia se poate efectua următoarea procedură. Produsul este aproape umplut până la margine cu apă, fiert, șters, după care se aplică un mic strat de ulei. Următorul cazan poate fi trimis la spațiul de stocare. Hostesses trebuie să aibă în vedere faptul că restul de particule de alimente foarte rapid se lipesc de pereți. Dacă se întâmplă acest lucru, cazanul va trebui să dunk. Acest lucru trebuie făcut în apă caldă curată.

Cu privire la modul de alegere a unui cazan, consultați următorul videoclip.