Regulile etichetei de la masă: studierea tacâmurilor

Manierele comportamentului în societate indică creșterea unei persoane și cunoașterea regulilor de bază ale etichetei. Aceasta se referă în primul rând la vizitele la cafenele și restaurante, unde trebuie să se comporte corect la masă. Eticheta de la masă nu este doar modul în care trebuie să păstrați dispozitivele, să mâncați sau să beți, este important să fiți capabili să păstrați cu atenție discuția și să fiți atenți în toate aspectele.

Eticheta la masă reprezintă o anumită cunoaștere care modelează comportamentul oamenilor în societate. Orice greșeală făcută la masă va fi observată imediat și va crea o impresie neplăcută a persoanei, așa că trebuie să verificați manierele înainte de a vizita oaspeții, o cafenea sau un restaurant și să le corectați imediat. Acest lucru va contribui la evitarea în continuare a situațiilor jenante și va oferi încredere în sine.

Eticheta de masă constă în câteva reguli simple.

• Nu stați departe de masă sau prea presat de margine. Numai perii pot fi puse pe masă.
• Aterizare ar trebui să fie netedă, să se aplece peste alimente - urât.
• Este considerată o formă proastă de a ajunge la feluri de mâncare. Dacă plăcile sunt plasate la distanță, atunci trebuie să le cereți celorlalți participanți la masă să le transmită.
• În timpul mesei trebuie să folosiți șervețele. Pentru a face acest lucru, adulții le-au pus în genunchi, iar șervețelele pentru copii mici au fost îndoite de guler.
• Toate vasele trebuie așezate în plăci cu tacâmuri. Excepțiile de la această regulă sunt fructe, zahăr, biscuiți sau produse de patiserie.
• Este important să ne amintim că instrumentele din stânga sunt concepute să țină mâna stângă, iar cele din dreapta pentru mâna dreaptă.

În plus, la masă nu pot vorbi tare. Atunci când mențineți conversația, trebuie să ascultați interlocutorul, fără să-l întrerupeți, și numai atunci să răspundeți. Punerea în aplicare a acestor recomandări nu este deosebit de dificilă, deci ar trebui să fie întotdeauna urmată.

Setarea mesei este componenta principală a oricărei mese. Dacă cina solemnă are loc acasă, atunci impresia proprietarilor casei va depinde de designul acesteia. Mulți oameni compară configurația tabelului cu o adevărată operă de artă, deoarece este importantă nu numai să aranjeze tacamurile în mod corespunzător și să le cunoască scopul, dar și să creeze o atmosferă festivă cu ajutorul culorilor și a decorului de șervețel.

Pentru a seta tabelul frumos, trebuie mai întâi să așezați o față de masă, apoi să puteți aranja plăci, ochelari, ochelari, ochelari de vin, tacâmuri și șervețele. Locația lor este stabilită de regulile de etichetă și nu poate fi modificată la discreția sa.

Conform regulilor de servire, colțurile feței de masă trebuie să acopere picioarele mobilei, dar să nu fie prea lungi, lăsând o distanță de 25-30 cm față de podea. Nu puteți întinde colțurile feței de masă, altfel panza își va pierde forma și aspectul estetic.

După ce masa de masă a luat poziția corectă pe masă, puteți trece la următoarea etapă de servire și configurați plăcile. Există multe varietăți de plăci, fiecare având scopul propriu. Cel mai adesea, plăcile principale sunt așezate pe masă, care pot fi folosite pentru a servi diferite tipuri de feluri de mâncare, precum și cele suplimentare - pentru salate, pâine, plăcinte, stridii, ouă, gem și fructe. Utilizarea numărului de plăci depinde de planificarea unei mese regulate sau a unei mese de gală.

Plăcile înainte de mese se spală cu grijă și se șterg, de preferință - pentru a străluci. Puneți plăcile opuse scaunului. Ugly, când se află pe marginea mesei de masă, atunci când se servesc, ar trebui evitată. În cazul în care cina va consta din mai multe feluri de mâncare, plăcile de masă vor fi plasate sub rețeaua de restaurante.

O atenție deosebită ar trebui acordată și așezării tacâmurilor. Furcile trebuie să fie așezate spre stânga și cuțitele din dreapta plăcii. În acest caz, lângă cuțit trebuie să fie o lingură. Pentru o cină festivă, care oferă un meniu bogat, aparatele de gustare pe primul loc: cuțitul de pește și de masă, lingura de supă, furculița. Distanța dintre tacâmuri nu trebuie să depășească 1 cm.

După ce tacâmurile se duc la aranjarea ochelarilor și a ochelarilor de vin. Acestea sunt setate de la cea mai înaltă la cea mai mică, pornind de la ochelari de apă, vin, șampanie și se termină cu un pahar de suc și ochelari pentru băuturi alcoolice puternice. Atingerea finală în setarea mesei sunt șervețelele, care sunt un element decorativ și cad în genunchi.

Gala sau prânzul începe cu o aterizare la masă. În acest caz, oaspeții trebuie să ocupe un loc specificat în invitație. Dacă nu este așa, trebuie să așteptați proprietarii casei și să clarificați unde puteți sta. După aterizarea la masă, în genunchi, puneți un șervețel pe care trebuie să-l dezlegați și să-l scuturați. În cazul în care masa este servită cu șervețele în inele, ele sunt îndepărtate cu grijă și inelul este plasat în colțul superior al tacamurilor. La sfârșitul mesei, un șervețel de țesut este preluat deasupra centrului și pus înapoi pe inel.

Ședința la masă ar trebui să fie confortabilă, astfel încât să fie convenabil să se utilizeze tacâmuri. Puneți-vă coatele pe masă este strict interzisă, deoarece acesta este un exemplu de prost gust. După ce ați servit, trebuie să așteptați toți participanții la masă și numai atunci puteți începe să mâncați. Vasele care sunt situate la distanță, trebuie să cereți să treacă, și să nu le atingeți de-a lungul mesei.

De asemenea, este important să țineți cont de alte puncte.

• Alimentele sunt transmise numai de la stânga la dreapta, astfel încât toate felurile de mâncare se pot mișca numai în această direcție. Pentru a face acest lucru, un participant la masă deține felul de mâncare, iar cel de-al doilea umple farfuria, sau vecinul transferă pur și simplu farfuria, iar destinatarul deține placa pe cont propriu și toarnă mâncarea.
• Formele incomode și mâncărurile grele nu pot fi păstrate în greutate - ele sunt puse pe masă înainte de fiecare transfer către un alt oaspete.
• Se recomandă transferarea obiectelor cu mânere și mânere astfel încât mânerele să fie îndreptate către vecinul care acceptă felul de mâncare.

Este necesar să se mănânce încet - aceasta va permite nu numai să se bucure pe deplin de mâncare, ci și să comunice cu proprietarii casei sau oaspeților. În timpul mesei, gura trebuie menținută închisă, fără a fi eșuată și fără a se ciocni cu dinți. Dacă primele feluri de mâncare sunt prea calde, nu le puteți sufla - așteptați puțin până când se răcesc.

Intră în conversație este numai atunci când alimentele sunt înghițite.Dacă trebuie să părăsiți locul, trebuie să-ți cereți scuze în fața celor prezenți și numai atunci să vă ridicați de la masă.

Pentru a se comporta corect la o masă într-un restaurant, este important să știți cum să utilizați dispozitivele. De regulă, toate felurile principale sunt situate pe partea stângă, iar băuturile - pe partea dreaptă. Prin urmare, tot ceea ce se află în partea stângă a plăcilor, puteți lua în siguranță. Este necesar să începeți o masă cu ajutorul dispozitivelor situate mai aproape de plăcuță și apoi să aplicați următoarele după cum se servește noua mâncare. Este important să vă amintiți acest lucru furculita este folosită cu un cuțit și este întotdeauna plasată pe partea stângă. Dacă furca este pe partea dreaptă, înseamnă că vasele vor fi consumate fără un cuțit.

În timpul mesei, trebuie să știți cum să puneți în mod corespunzător furculița și cuțitul. De regulă, pentru acest lucru sunt utilizate două stiluri diferite.

• american. Oferă plasarea conectorului în mâna stângă și cuțitul în partea dreaptă. Cuțitul taie o porțiune, după care este așezată pe marginea superioară a plăcii cu lama din interior. Este permis să mănânce o farfurie cu o furculiță, ținând-o atât în ​​stânga cât și în mâna dreaptă. În rest, furculița este așezată pe placă cu dinții în sus timp de 5 ore.
• european. Cuțitul este plasat strict în mâna dreaptă și furca din stânga, în timp ce schimbarea furcii de la o mână la alta este imposibilă. În timpul mâncării este important să se asigure că furculita este în mod constant în jos.

Toate primele feluri de mâncare sunt consumate cu o lingură, așa că trebuie să cunoașteți regulile etichetei cu privire la modul de a aduce aceste tacâmuri în gură. De obicei, la servire, plăcile de supă sunt așezate pe masă cu linguri, sau mai târziu supa este servită cu o lingură. Puteți aduce o lingură cu mâncare în gură fie cu partea laterală, fie cu marginea ascuțită a dispozitivului. În ceea ce privește scoaterea primei feluri de mâncare, aceasta se face în două moduri: de la sine sau de la dreapta la stânga.

Lingura îndreptată spre gură nu trebuie să fie supraîncărcată. Pentru a preveni ca picăturile de supă să curgă din ea, dispozitivul este recomandat să atingă ușor marginea plăcii. Dacă se toarnă supa, lingura trebuie să rămână pe farfurie.

Eticheta de la masă oferă nu numai un cadru frumos de masă și bune maniere de comunicare, ci și regulile care trebuie respectate atunci când mănânci. Un punct important îl reprezintă ochelarii și ochelarii de vin în mână. Cel mai adesea, la mese de gală, servesc vin, în acest scop folosesc ochelari speciali "lalele" sau ochelari de vin cu picioarele. Ochelarii cu vin alb și roșu ar trebui să fie ținute doar de picior și în nici un caz să nu fie acoperite cu mâna. Șampania este tratată în același mod - o navă plină cu ea este ținută cu trei degete.

În ceea ce privește ochelarii pentru brandy, ele pot fi plasate în palma mâinii tale - în acest fel băutura se va încălzi până la temperatura dorită. Puteți adăuga o nuanță de chihlimbar în cognac cu ajutorul unei umbriri ușoare a paharului. Ei iau un pahar sub vodca cu trei degete, nu țineți băutura în mâinile lor pentru o lungă perioadă de timp și beți rapid.

După ce mâncați, când se termină masa, trebuie să îi dați un chelner. Pentru a face acest lucru, o furculiță cu un cuțit este așezată pe farfurie în paralel, astfel încât dinții furcii să privească în sus și lama cuțitului - în lateral. Exact aceeași procedură este efectuată după terminarea desertului.

Lingurile după ce ați luat supa nu trebuie să rămână într-o farfurie adâncă, acestea sunt plasate lângă dispozitivele inferioare. În cazul în care vă place foarte mult felul de mâncare, îl puteți arăta chelnerului folosind "gesturi cu furculiță și cuțit". În acest caz, tacâmurile sunt așezate orizontal în mijlocul plăcii, furca este așezată pe dinți și lama cuțitului trebuie să "privească" la ea.

Regulile etichetei de la masă trebuie respectate nu numai la adulți, ci și la copii, deoarece comportamentul greșit în societate va adăuga o impresie negativă despre întreaga familie. Pentru a fi mereu la dispoziția dumneavoastră și a vă simțiți încrezători la o petrecere, cafenea sau restaurant, trebuie doar să învățați recomandări simple și să le urmați în fiecare zi. Deci, eticheta nu tolerează următoarele deficiențe.

• Nu puteți refuza la masă anumite tipuri de feluri de mâncare, indicând faptul că acestea pot provoca o reacție alergică sau nu se încadrează într-o dietă. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să pre-avertizați gazda evenimentului și să-i spuneți ce să excludă din alimente.
• Alimentele lipite între dinți sunt considerate un fenomen neplăcut, dar nu trebuie să le eliminați imediat la masă, chiar dacă există scobitori. În primul rând, masa este lăsată și numai atunci îndepărtarea este efectuată în camera de toaletă.
• Unele doamne folosesc cosmetice strălucitoare, astfel încât la festivități să întâlniți problema rujurilor pe ochelari. Pentru a elimina această formă proastă, ar trebui să îndepărtați rujul cu un șervețel de pe fața ta înainte de cină. Acest lucru ar trebui făcut nu la masă, ci în sala de toaletă.
• Mulți oameni fumează. Desigur, fumatul este interzis în restaurante, dar uneori vă puteți găsi în locuri unde există un loc pentru fumători. Aici, punctul important este că fumatul între schimbările de feluri de mâncare nu este bun. Acest lucru este cel mai bine făcut la sfârșitul mesei, și apoi - numai cu permisiunea celor prezenți.
• Plasarea pe mesele diplomaților și genți de mână nu este permisă. Același lucru este valabil și pentru mănuși, pălării, mănuși și ochelari.

La sfârșitul recepției, trebuie să lăsați o impresie bună despre tine și să mulțumesc politicos proprietarilor casei sau organizatorilor de cină pentru primirea călduroasă, să laude alegerea excelentă de feluri de mâncare și o comunicare plăcută.

Veți afla mai multe despre regulile de etichetă de la masă din videoclipurile de mai jos.