Regulile de bază ale etichetei restaurantului

Prima întâlnire, o cină, sărbătoarea unei date importante într-un cerc familial apropiat - toate acestea reprezintă o ocazie excelentă de a organiza o sărbătoare într-un loc memorabil. Orice excursie la restaurant este un eveniment special și este însoțită de selectarea imaginii corespunzătoare în dulap. Hainele elegante, machiajul elegant și accesoriile vor rămâne neprețuite dacă cei dragi care intenționează să împartă o masă importantă cu dvs. nu sunt familiarizați cu regulile de bază ale etichetei.

Elementele de bază ale serviciului de restaurante și etichetei au propriile lor trăsături distinctive și aparent nesemnificative, care compun impresia generală a serii. Regulile simple încep să acționeze cu mult timp înainte de întâlnire, de exemplu, de mult timp sa considerat că o masă de restaurant ar trebui să fie rezervată de un bărbat și, dacă este posibil, el ar trebui să se apropie de locul de întâlnire cu puțin înainte de fată.

Primul care intră în instituție este și el un om dacă seara este ținută în compania oaspeților, atunci conform regulilor, cel care a inițiat întâlnirea "conduce", confirmând inițial consimțământul său ulterior pentru plată.

Această regulă își poate pierde parțial relevanța, dar funcționează în continuare la întâlniri laice și de afaceri ale liderilor companiilor și ale dineurilor în timpul negocierilor.

Vizitatorii la intrare, prin toate regulile, sunt întâmpinați de administrator, numit și chelnerul de șef sau principalul chelner al restaurantului. Reuniunea implică salutul și reconcilierea armurii de masă. Dacă aveți un dulap, ar trebui să lăsați îmbrăcămintea exterioară acolo, precum și achizițiile sau, de exemplu, o servietă de lucru. Un om întotdeauna ajută o femeie să se dezbrace, oferind o mână de ajutor.

Aterizarea este după cum urmează: un bărbat oferă întotdeauna unei femei un loc de aterizare mai avantajos, de exemplu, cu vederea printr-o fereastră sau pe scenă, dacă seara implică acompaniament muzical. Împingând unul dintre scaune înapoi, invită doamna să se așeze. După ce sa stabilit în spatele mesei rezervate și după ce a studiat meniul prezentat, este necesar să se facă ordinea.

În acest moment, trebuie să chemați corect chelnerul. Orice mod de a atrage atenția prin tot felul de sunete este considerat a fi foarte ignorant: atingerea tacâmurilor pe o masă sau feluri de mâncare, încercând să eșuați. Într-o astfel de situație, este suficient un simplu gest - un val de mână sau o înghițitură a capului, însoțită de un contact vizual direct cu personalul. Cea mai corectă opțiune ar fi contactarea directă a unui reprezentant al personalului de serviciu cu numele, care este întotdeauna scris pe insigna atașată la formular.

Posibilitatea de a fi primul care comandă alimente este întotdeauna acordată unui oaspete sau unei fete, în timp ce bărbații urmăresc, în ceea ce privește alegerea băuturilor alcoolice, să aibă încredere în sexul masculin. În principiu, distribuția inițială a meniului este după cum urmează: principalul lucru este jumătatea de sex feminin, lista de bare este de sex masculin.

Regulile etichetei din restaurant sugerează absența unor lucruri inutile pe suprafața mesei. Astfel, este considerat foarte ignorant să se stabilească pe masă un telefon, chei, portofel sau orice accesorii de îmbrăcăminte. Greșeală deosebit de gravă - de a pune pe punga de masă. Acest lucru nu este doar ignorant al interlocutorului sau al companiei dvs., ci distrage atenția și asupra chelnerului și a altor angajați ai unității.

Situat la masă, amintiți-vă postura dvs.: când veți fi așezate în mod corespunzător, nu va mai fi dorința de a vă pune coatele pe masă sau să vă sprijiniți din nou. Cel mai bine este să acoperiți genunchii cu un șervețel pregătit în timpul setării mesei. Dacă în timpul mesei trebuie să vă absent, șervețul este așezat pe scaun.

În timp ce așteaptă o comandă, este timpul pentru o mică conversație, dar conversațiile puternice încalcă atmosfera potrivită pentru a mânca, deci în restaurante este obișnuit să comunici liniștit cu partenerii. Poveștile pline de viață, gesturile bogate, precum și zgomotele de râs sunt, de asemenea, un indicator al impolitei.

Regulile de bază ale comportamentului alimentar sugerează 8 pași simpli:

• Nu aruncați în mâncare caldă, așteptați până când vasul se răcește.
• Observați poziția corectă la masă. Nu vă puneți coatele pe masă, nu vă păstrați postura, nu vă ascundeți mâinile sub masă și nu vă îndoiți prea mult deasupra plăcii.
• Nu scuipați oasele. Îndepărtarea fructelor, a peștilor sau a altor oase în palmă sau șervețel este considerată nepolitică, încercați să obțineți oasele cu o furculiță. O opțiune mai neutră pare să fie deplasarea osului în șervețelul adus la gură.

• Nu mănâncă din farfuria altcuiva și mai ales de tacâmuri. Romantismul scenelor de film se dovedește a fi un comportament ignorant de rupere.
• Nu vorbiți cu gura plină, nu încercați să nu faceți niciun fel de alte sunete care să ofere o evaluare a preparatelor pregătite.
• Nu folosiți aparate personale, impunând un fel de fel de mâncare comună.
• A tăiat corect o bucată de fel de mâncare gătită, doar mănâncă-o, taie următoarea. Nu este necesar să tăiați întregul antene gătite, alegerea constantă a plăcii ar părea ridicolă.
• Pentru a evita incidentele și pentru o mai mare încredere, încercați cât mai des posibil să vă ștergeți mâinile și să vă înmuiați gura cu un șervețel.

Cea mai obișnuită frică a oricui ajunge pentru o petrecere într-un restaurant bun pentru prima dată este incapacitatea de a face față numărului de tacâmuri și teama de a privi prost. De fapt, există întotdeauna logică în toate lucrurile, iar tabelul prezentat în avans poate fi citit.

Snack-urile primul servit. Diametrul foarte mic al plăcii vă va spune care este cea mai bună lingură de folosit cu o lingură mică sau un snack bar. Cutlery prevăzute în ordinea strictă a servi feluri de mâncare.

Următoarele sunt primele și celelalte două feluri de mâncare, dispozitivele, de cele mai multe ori, corespund diametrului plăcii și toate cele ulterioare nu sunt deosebit de diferite. Dacă astăzi nu mănânci supă, atunci o lingură adâncă va rămâne în același loc., iar la un anumit moment al schimbării vasului, chelnerul o va lua.

Sunt special dispozitivele pentru vasele de pește: un cuțit special, asemănător cu o spatulă (care este deosebit de convenabilă atunci când se taie și se separă oasele) și o furculiță cu dinți mai scurți.

Înainte de a servi deserturile se pot schimba din nou. Furca de desert are trei cuișoare, iar fiecare dispozitiv are o dimensiune diferită.

Nu este suficient să dai seama ce dispozitiv și ce să mănânci și să taie, este, de asemenea, important să o faci corect. De exemplu, cuțitul trebuie să fie întotdeauna ținut în mâna dreaptă. Dacă nu sunteți obișnuiți să mănânci cu un cuțit, atunci faceți un obicei de a practica această abilitate simplă la domiciliu în mese separate. Lingura, de regulă, nu este complet umplută, astfel încât să nu se varsă conținutul în nici un fel.

Poziția instrumentelor de pe masă reprezintă o oportunitate de a menține un dialog cu personalul unității. De exemplu, dacă în timpul unei mese a existat o nevoie de otlyutsya, dar intenționați să continuați mancarea a început, este obișnuit să puneți aparatele în așa fel încât capetele lor să atingă și dacă ați terminat cu vasul, atunci aparatele sunt plasate paralel unul cu altul.

Există, de asemenea, alte lucruri mici, care pot chiar să vă spun dacă vă plăcea un anumit fel de mâncare. Traversând dispozitivele în așa fel încât cuțitul să cadă între dinții furculiței, puteți spune că nu v-ați plăcut felul în funcție de gustul dvs. sau de alte caracteristici și să spuneți contrariul și vă rog chelnerii și chefii, plasați dispozitivele perpendiculare pe marginea mesei și îndreptați-le spre dreapta.

Combinațiile simple pot fi un compliment excelent pentru personalul de service sau un semnal pe care ar trebui să-l acordați atenție.

Adesea, o problemă controversată apare după o masă, dacă este necesar să plătească factura. Eticheta restaurantului presupune că factura este plătită de invitator sau de om. Divizarea facturii este potrivită dacă cina sau orice altă masă a fost prietenoasă. În restaurante este obișnuit să tip, un compliment plăcut pentru personal va fi 10 procente adăugate la factura totală.

În instituțiile la modă, de regulă, pe lângă chelner și administratorul sălii, participanții trebuie, de asemenea, să interacționeze cu sommelierul. Rareori o cină plăcută fără o sticlă de vin bun.

Un sommelier real, un maestru entuziast al ambarcațiunilor sale, este întotdeauna gata să răspundă la orice întrebare despre băuturile alcoolice și să povestească despre originea unui anumit soi.

Mulți oameni credeau că regulile speciale de etichetă se aplică restaurantelor la modă, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Orice domn sau domn politic nu se va permite să se comporte în afara culturii instituțiilor publice. Chiar și un mic dejun de familie de duminică într-o cafenea confortabilă sau un prânz de afaceri într-o cafenea necesită respectarea normelor și cunoștințelor despre elementele de bază ale etichetei.

După o masă lungă și plăcută și facturi plătite Inițiatorul ieșirii din restaurant, desigur, este, de asemenea, un bărbat.

Cunoașterea regulilor de bază ale etichetei vă va ajuta să vă relaxați și să vă bucurați de timpul petrecut în timp ce mâncați într-o companie bună.

E suficient ca fetele să cunoască doar cincisprezece reguli de etichetă ale restaurantului pentru a face o impresie plăcută bărbaților lor și celor din jurul lor atunci când vizitează un loc. Puteți afla despre ele în următorul videoclip.