Pranzul, ținut într-o atmosferă festivă sau într-o companie prietenoasă, ar trebui să fie specială, îmbogățită și stimulantă. Bună dispoziție, succes în viața privată și de afaceri, delicii culinare impecabile pot fi umbrite de setarea slabă a tabelului.
Se supune regulilor stricte, pe care este de dorit să le respectați la cea mai obișnuită masă. Apoi acțiunile potrivite se vor familiariza, nu va trebui să suferiți un fiasco sau să vă gândiți din greu de fiecare dată, dacă totul se face așa cum ar trebui să fie.
Ce trebuie să puneți pe masă?
Pregătirea pentru cină are propria sa listă de articole, fără de care este imposibil de făcut. Tabelul trebuie să fie acoperit cu o față de masă, în anumite locuri sunt așezate șervețele. Utilizat de asemenea:
- ; farfurii pentru supa
- supoarte;
- plăci pentru gustări;
- capacitatea de unt;
- tacâmuri;
- placa de paine;
- ochelari sau pahare pentru băuturi, chiar și nealcoolice.
Setarea mesei de masă implică acest lucru fețele de masă și servetele coincid vizual, fără a se deosebi de restul interiorului camerei. Dacă nu vă pregătiți pentru o vacanță tematică sau nu sunteți familiarizați cu gusturile oaspeților, este mai bine să faceți cu cea mai simplă materie de culoare monotonă. Culorile luminoase vor distrage atenția celor adunați în bucătărie, nu contribuie la o atitudine pozitivă. Într-o zi obișnuită, fețele de masă în culori pastelate sunt de preferat, în zilele cele mai importante pentru tine, ar trebui să existe o pânză albă pe masă.
Asigurați-vă că se dovedește a fi complet curat și bine călcat, distribuit uniform pe suprafață, nu lăsa zone libere, nu atârnă până la podea.
Normele de etichetă nu stabilesc cerințe stricte pentru decor. Aici totul este la latitudinea proprietarilor casei. Cu o lipsă acută de timp, o puteți refuza. Amintiți-vă: lumânările, florile proaspăt tăiate și șervețelele așezate elegant vor face atmosfera mai plăcută. În aceste obiecte decorative nu ar trebui să se interfereze cu cei care stau la masă.
Standarde de bază
Regulile etichetei se referă nu numai la fețe de masă și servetele: ele determină abordarea corectă a utilizării felurilor de mâncare și a mâncărurilor. Există mai multe poziții care trebuie respectate în fiecare caz, chiar și atunci când trebuie să fie abandonate alte reguli.
Nu puneți niciodată o oală de supă pe masă, pentru că trebuie să existe un turneu. Puneți-o în așa fel încât toată lumea să poată turna o porțiune fără a crea inconveniente pentru restul. Pregătiți șervețele de pânză. Ele sunt plasate pe genunchi sau pe o cămașă care acoperă genunchii. O placă de pâine sau o pâine de casă este plasată pe marginea mesei: nu aparține în mijloc.
Șervețele de hârtie de pe masă nu pot fi așezate, este corect să le pregătiți pentru stand. Aceste roller-coastere nu pot fi înlocuite cu plăci. În stânga fiecărei plăci, destinată celor prezenți, plasați furculita cu dinții în sus, spre dreapta - lingura și cuțitul tăios.
Când servește gustări simultan cu supă și pâine, dispozitivele destinate acestora sunt amplasate mai aproape de mijlocul mesei.
Centrul mesei este de obicei ocupat de sticle, cani, decantoare, sticle, sosuri. În jurul untului sau al pâinii ar trebui să le fie rezervată cuțitul. Paharele de vin, ochelarii și ochelarii se află în partea dreaptă a mesei. Ele sunt plasate în diagonală.
Mai devreme sau mai târziu, orice prânz și chiar cea mai plăcută conversație se termină. Este timpul să serviți desertul. Puteți seta masa sub ea numai după îndepărtarea tuturor vasele murdare, șervețelele folosite și mai multe aparate inutile. Masa zilnică în cercul familiei este aranjată mai simplu: desertul este servit cu cești pentru ceai, vase pentru gem sau plăci cu dulciuri. Pentru a servi prăjituri, prăjituri, trebuie să treci plăcilor de desert tuturor. Creatorii au pus în cele mai solemne momente.
Regulile standard de proiectare nu sunt dogma absolută. Uneori meniul este diferit de cel obișnuit, iar gusturile publicului, prioritățile lor sunt foarte diferite. În acest caz, puteți încălca toate principiile, inclusiv cele mai importante norme. Dacă un străin vine în casă sau o persoană care nu este complet stăpânită, dispozițiile generale sunt strict urmate.
Sfaturi pentru pregătire
Așezați corect tabelul, dacă nu cunoașteți mai multe subtilități. De exemplu, cuțitele sunt frecate separat de linguri, acestea nu sunt amestecate cu furci. O parte a prosopului ia mai multe obiecte omogene, iar cealaltă o șterge. Paharele de vin, paharele cu mâner subțire și paharele de vin adânci sunt șterse foarte atent, înfășurând un capăt al prosopului pe bază, îndepărtând umezeala de pe cealaltă margine.
După ce a fost așezat pe masă, după ce a fost așezat pe masă, fața de masă se desfăcu ușor și, ridicând colțurile, se agită, imediat coborând la suprafață. Apoi apare un strat de aer, făcând mai ușor verificarea rezultatului.
Asigurați-vă că apare o pliantă perpendiculară și că aceasta se desfășoară strict în centrul mesei. Aceasta va face ca imaginea, dacă este simetrică, să-și păstreze eleganța.
Pranzul obișnuit nu impune cerințe speciale pentru tipul de șervețele. În timpul unei vacanțe, este recomandabil să luați un set de șervețele de in, care se potrivesc culorii feței de masă sau contrastului cu aceasta. Afișaj corect - pe o placă specială, sub formă de con. Florile ar trebui să fie luate numai cele care nu deranjează armonia feței de masă și a tacâmurilor.
Având în vedere diferențele inevitabile în gusturile și preferințele alimentare, chiar și printre cei apropiați, puneți întotdeauna agitatorul de sare (umplut la 1/3), piper (1/2) și un recipient pentru muștar. În cazul în care oțetul și uleiul de floarea soarelui sunt puse pe masă, trebuie să luați sticle de marcă cu etichete originale.
Începând să mănânce, începeți religios cu primul curs. Containerele în care se servesc sunt determinate de proprietarii înșiși. Pot fi nu numai plăci adânci, ci și boluri cu capace, vase de lut, cupe pentru bulion. Concentrată exclusiv pe gradul de utilizare. Când este timpul de desert, patatele se pun pe plăci separate sau în vase plate plate.
Oricare ar fi setul de feluri de mâncare, pentru fiecare persoană așezată, trebuie să rezervați o lungime de masă de 0,7 - 0,9 m. Distanța mai mică este prea apropiată, cea mai mare creează alienare între oameni, se îndepărtează, și acest lucru este incomod. Pregătirea pentru cină duminică are un loc intermediar: este mai simplu decât o servire festivă, dar mai strictă decât cea zilnică. Dacă trebuie să serviți peștele, este recomandabil să folosiți heringul.
Amintiți-vă că atunci când serviți ochelari pentru fiecare oaspete, ar trebui să existe două vinuri și șampanie în mod implicit. Altele sunt selectate pentru un anumit meniu.
Aranjamentul obișnuit schematic al tacâmurilor (chiar și cu șervețele) poate fi plictisitor și neclar într-un moment solemn. Diversificați designul mesei, faceți un sentiment proaspăt de ajutor obiecte decorative. Sunt foarte diferite: sunt panglici de satin sau de mătase, figurine din porțelan, baloane. Compoziția bijuteriilor și locația lor sunt gândite în avans, în mod ideal, ele sunt coordonate cu toți participanții la sărbătoare (cu excepția celor care pregătesc o surpriză).
Efectuarea desertului pentru copii poate include jucării stilizate, personaje de cărți și desene animate. Crearea unei atmosfere ridicate pentru adulți va ajuta la deserturi pentru rețete unice, fructe rare și mâncăruri neconvenționale, feluri de mâncare luminoase și atrăgătoare. Într-o companie pură de sex masculin, setarea tabelului poate fi concisă și cât mai funcțională posibil, fără nici un fel de bibelouri. Decorarea ar trebui să fie plăcută din punct de vedere estetic.
Acestea și alte trucuri de servire, vezi mai jos.
